Posni role: neke zanimljive recepte

Ljubitelji japanske kuhinje, obratite pažnju na brzo ili je nepokolebljivi vegetarijanac, često su strašno razočarani nudi sushi restorana. Naručivanje obrok ne Lent, oni se često nalaze u namirnicama koje donosi privremeno zabranjeno. A to je šteta novca, i spreman za jelo - i tu je razočaranje. A ako takve osobe koje pate ne žele da odustanu od omiljene hrane, moraju naučiti kako kuhati posna peciva kod kuće. Na prvi pogled, proces čini jednostavan neprimenljivim, ali sa nekim praksi ćete biti njihov kuhar brže od običnih palačinki.

Opšti principi za kuhanje

Ako je tako saznati posna suši i peciva se razlikuju od ne samo bez mesa nadjev. Tako da je potrebno da ovlada procesom valjanje - i možete početi eksperimentisanje sa "unutrašnjih". U početku što trebate učiniti riža. Posebna, sushi, prilično skupo, a time i nema suštinske razlike u Krasnodar kruglozernistym - dovoljno je ljepljiv za takve svrhe. Operite pirinač nije potrebno; to se sipa u ključalu vodu u omjeru 1: 1. Prvo, griz se kuva na visokoj temperaturi ispod peke. Sedam minuta kasnije je smanjen i kuhanje se nastavlja sve dok se voda ne upije. U ovoj fazi, kuvari slučaju neslaganja:

1. Neki ljudi vjeruju da riža sirće je potrebno da se sipa prije uklanjanja iz topline, drugi - da treba posuti po. U nedostatku riže ocat, možete napraviti zamjenu: dvije kašike vina promiješati pola kašiku šećera i pola kašičice soli.
2. Ponekad je riža je ostavio u loncu "prihod" za deset minuta; kuvari širiti ga na drvenu dasku, kako bi se omogućilo višak vlage je nestao.

Ono što se odlučite - vaš cilj.

skupština počinje. Na poseban mat (ako ga imate) ili odbora odvija glatko niz list nori. Prema njegovim riječima fino distribuiran riža. Jedan rub je ostalo slobodno od nje centimetar i pol - za ljepljenje. Rice raspadnutog odabranih punjenje, i valjane sa nori stezanje - ili mat, kao i Japanci, ili ruke. Rezultirajući kobasica smanjiti krugovima na pola debljine dva centimetra - i vaša lean žurba role na stolu, koji prikazuje odgovarajuće umaka i začina.

U danima opuštene post

Hajde sada da se bave punjenjem. Kada je dozvoljeno ribu, a ako ne tretiraju nju sve vrste morskih plodova, izbor je izuzetno bogata.

1. Sjeckani slani losos, kuhani škampi i kiseli krastavci.
2. Krastavac (ovaj put svježe), dimljena jegulja (ili sprat), avokado, zelena salata, slatka paprika i lean majoneza.
3. Kuhani dagnje sa hobotnice, krastavac (ovdje je to moguće i svjež i slani), avokado - i provalim u narandžaste ikre.
4. Žaru shiitake sa škampima i krastavcem. Preporučljivo je da pokrije maline kavijar.
5. Losos ili jegulja sa krastavca i sir. U ovom slučaju, tele uzima zeleno. I dok smo se osloni peciva, sir uzeti tofu - soja je u post moguće.

Mnogo manje izbora na raspolaganju u danima kada je riba se odnosi na Skoromniy.

Norimaki

Ovo je najjednostavniji i zaista posna peciva. Kod kuće, oni se brzo i lako pripremiti. Sve pripremne radnje odvija se, kao što je već opisano. Krastavac pranje (kora nije uklonjen iz njega) i iseći po dužini na četiri komada. Seme se smanjiti, svaki pomješano smanjiti tanke kriške pola centimetra širine maksimum. Rice je pisao na nori, u centru traka se vrši Wasabi. Na njemu i stavite krastavac trake. Roll valjani, smanjiti i pojeden.

punjenje gljiva

U zavisnosti, šta gljiva ćete nasloniti peciva, njihovoj pripremi je nešto drugačija uvrtanje:

1. Bukovače. Oni moraju biti kuhano u vodi, malo slani i okusom sa soja sosom.
2. Gljive. Oni su prženi; kada prestanu da pusti sok, prisalivaem i ponovo zaliti soja sos.
3. Shiitake. Natopljene za pola sata.

Pripremljen gljive izrezati na trake. Možete ih dodati u slamu avokado ili šargarepe - naribanog svježe ili marinirana na korejskom. Punjenje se rasprostire na isti način kao i krastavci su bili smješteni u prethodnom receptu. Kobasice pravilno izrezati i pojeo sa zadovoljstvom.

povrća Rolls

Ako ste započeli bez mesa peciva, recepti se može dopuniti bilo povrća koje vam se sviđa. Međutim, to je bolje odabrati one koje se mogu staviti u upotrebu sirovog (sa izuzetkom gljiva, naravno). Na prvom slučaju možete pokušati sljedeće preliva: krastavac, zreli avokado, paprika i paradajz rez u trake. Šargarepe može cijepati, kao i, a mogu se utrljava na Korejskom rende. Rezultirajući Začin razlaže na riži i valjane u kobasicu.

Ako vam se sviđa posna peciva, a vi ćete naučiti kako da ih okrenuti pametno, sigurno obogatiti popis preliva za svoje izume. Nemojte zaboraviti da eksperimentišete tofu - mnogim namirnicama okus dosadno bez sira, a tofu nije Skoromniy sastojaka.