Prženje kave: obim i karakteristike. Svježe pržena kafa

Ljudi misle o tome kako je napravljen kafu, kad popijete ovaj mirisni napitak? Pečenje - proces pretvaranja boranije u čokoladi i kao ukusan. Kao i rano u jutro popijete svježe pivo osvježavajuće kafu.

prednosti

Ovaj osnažujući i ukusna pića sadrži polifenole i antioksidansima koji imaju pozitivan učinak na ljudski organizam. Naučnici koji su proučavali ovaj proizvod i zaključio da smanjuje rizik od moždanog udara i štiti od dijabetesa.

U korist, potrebno je ispravno napraviti kafu. Pečenje i brušenje je izabran na preferencije volji i ukusu. Bolje i korisnije da uživaju u prirodnim napitak bez dodatka šećera ili mlijeka.

To povećava efikasnost, eliminira stres. Šalica jakih piće poboljšava metabolizam, i na taj način doprinosi mršavljenja.

U kozmetologije se koristi za proizvodnju piling i maske. Omotima sa dodajući da je veoma popularan i spašavanja celulita.

Kao što se to dogodi

Rotor - aparat za pečenje zrna kafe. Na njemu ovisi budućnost ukus i aromu pića. Prženje kave se sastoji od tri različite faze:

1. Zrna su optuženi u aparat i doveo do 170 stupnjeva 8 minuta. Oni se mijenjaju boju i postaju blijedo smeđa;
2. Zatim još 3 minuta temperatura je povećana na 230 stepeni. Oni otiču, postalo je lakše;
3. Tokom naredne 2 minuta, zrna postaju tamno smeđe i aromatično. Ako oni pretjerati, oni će biti pokvaren.

Zadržati okus, obavijajući zrna hladan vazduh.

vrste pečenja

Kafa je vrlo popularan u cijelom svijetu. Njegova priča je dao izgled nekoliko vrsta pečenja. Sva poznata imena potiče iz zemlje u kojoj se uzgaja i proizvodi za kafu. Iz istog pasulj možete dobiti drugačiji okus i aromu.

Prženje kave je malo slaba kiselost. Žitarice postaju meke smeđe boje i gotovo da ne izgube na težini. Ovaj oblik je idealan za kombinovanje sa mlijekom ili kremom.

Aparat za srednje pečenje dobija tamniju nijansu i površine ulja. Ova vrsta bogatiji, pogodan za svakodnevnu upotrebu.

Jak pečenje često nazivaju Beču. Žitarice postaju gotovo crne i smeđe. Ova vrsta daje vrlo aromatičan i jak piće.

Najveći stepen pečenje kave daje vrlo gorak okus piće. Boja - od tamno smeđe do crne. Zbog svoje tvrđave Preporučuje se piti u toku dana.

svježe pečenje

Najlakši faza - svjetlo. Temperatura u proizvodnji svježeg prženja kave ne prelazi 150 stupnjeva. Zrno izgubiti malo težinu i povećanje volumena. Boja menja iz zelene u žuto-smeđe. Kada piva nije izrečena ukus i okus.

Srednje svjetlo pečenje ili američki je na 180 stupnjeva. Boja postaje smeđa. Pivo kava ima poseban okus, ali ukus je slaba i kiselo.

Sekundarne svjetlo, ili grad, proizvodnja fazi svježe prženje kave se vrši na 200 stepeni. U ovom trenutku, zrna lagano pucketa. Aroma postaje intenzivniji i svijetle. Dobro prilagođen za piva u Turku.

srednje pečenje

Ova faza se javlja na 210 stepeni. Čini se sjaj i smeđe boje kave. Pečenje mu daje malo gorčine. Piće će imati svjetlo voćnim notama.

Vienna pečenje kave uključuje podizanje temperature do 225 stupnjeva. Boja se mijenja u tamno smeđe, ulje sjaj je uočljivija. Ukusna pića dobijena ima baršunastu teksturu.

tamno pečenje

Ove žitarice su gotovo crne boje. Ulje Sheen je vrlo intenzivan. Ova vrsta je podijeljena u tri vrste: talijanski, francuski, meksički. Kako se oni razlikuju?

Italijanski pečenje kafa daje napitak bogat okus i aromu s prizvukom tamne čokolade. Ovaj pogled više ukusna sa mlijekom ili kremom.

Francuski daje crveno-smeđa nijansa kafu. Pečenje na ovaj način daje piće karamele ukus i tender tekstura.

Meksički crni pasulj čini. Ova kafa je vrlo jak, pun.

brušenje kafa

Kako kuhati savršeno piće? Okus ovisi ne samo na prženje, ali i na veličinu zrna. Brušenje garantira ukusan napitak, kada se pravilno pripremiti. To ubrzava proces starenja nekoliko puta kafu. Važno je da se odmah početi što osvježavajuće piće. Vrste brušenje:

• Fino brušenje se često koristi za izradu espresso u mlin za kafu i Turaka. Onda ukus je otkrio u kratkom vremenu.
• Srednji glodanje ima veličinu čestica od 0,5 mm. To je pivo u aparat za kavu.
• Wholemeal zrna najveći od svih. To je pogodan za dugotrajnu piva na francuskom-press.

Brusilica za brušenje različitih vrsta. Najpoznatijih smatrati ivica. Moguće je da izaberete stepen brušenja.

Kako čuvati

Zrak i vlaga negativno utječu na okus i ukus pasulja. Držite pržene kafe optimalno u foliju čvrsto zatvorenim torbu. To će zaštititi zrna od stranih mirisa, ne prođe u zrak, sunčeve zrake i vlagu.

Može se čuvati u staklenoj posudu zatvorena čvrsto poklopcem. Uklonite kafa na tamnom i hladnom mjestu.

Ne preporučuje se kontejneri izrađeni od plastike i metala.

zanimljivosti

Kafa u ishrani pojavio prije tri hiljade godina. Prvo su jeli zelene, unatoč gadan okus.

Prema istraživanju naučnici smatraju da kava smanjuje rizik od Alzheimerove bolesti.

Ako je piće dodajte votku, možete zagrijati u hladne. Došli smo do ovaj recept u Njemačkoj.

kava stablo doseže visinu od 10 metara. Da bi se prikladan za prikupljanje plodova, biljaka kositi na visini od 3 metra.

U davna vremena, samo muškarci su pili kavu.

Od 4 hiljade prikupljeni voće se dobija od 1 kilogram žitarica za upotrebu.

Kupka s dodatkom pivo kava daje energiju i vitalnost.

Napitak sa šećerom počeo da pije samo u XIV veku.

Kako pržiti svoju kafu

Pod određenim vještinama mogu učiniti kod kuće. Pržena kafa u pećnici. Prvo su postavljeni na list. Uključite rernu na 160 stepeni i čekati dok se ne zagrijava. Nakon toga, list sa žitaricama stavili u 5 minuta. Onda povećati temperaturu na 225 stepeni. Rezerve za još 6 minuta. Pobrinite se da zrna nisu spaljene.

Kako bi se ohladi kafa, raširi ga list u cjedilo i nekoliko Shakes. Možete koristiti sušilo za kosu.

Drugi način pečenja - u posudu. Da biste to učinili, prelijte zrna i stoje na srednje jakoj vatri dok ne postanu masne. Budite sigurni da stalno promiješati drvenom špatulom tako da se ispeče ravnomjerno.

Koristi se za pripremu kave ne može ranije od 10 sati. Eksperimentisati sa vremenom pečenje i brušenje za savršen okus. Imajte na umu da ne možete popiti kavu često tokom dana. To može loše utjecati na performanse tijela.

Prženje kave vrši se u skladu sa pravilima, on zadržava sve korisna svojstva. Ukus i kvalitet piće je najbolje. Kafa je meka i jaka, kolač, čokolada, karamela. Izbor ovisi samo o željama ljudi. Možete popiti kafu sa šećerom, mlijeko i vrhnje. Mnogi se dodaju tvrđave alkoholnih pića kao što su votka, rakija, viski. Nemojte piti će imati koristi tijelo ovisi o pravilne pripreme.