Punjenje za pite, pileća džigerica: najbolji recepti i posebno kuhanje

Mirisni i ukusan kolače iz pećnice nužno povezana sa dom topao i ugodan. Mnoge domaćice pokušavaju češće okupljaju na istim stolom sve porodice, tako da svaki teži da se zadržava receptima najukusnijih kolača. Nekoliko ljubitelja pečenja, koji se ne slažu sa tvrdnjom da je najukusniji kolači - sa piletinom jetre.

Jetra, posebno piletina, vrlo je popularan punjenje za pite. Priprema se brzo i jednostavno, i relativno je jeftin. Punjenje za pite pileće jetre obično dobija izuzetno ukusan i tendera. Ali oni sami - mirisni, sočni i srdačna.

Stoga, na zalihi u svakom iskusnih domaćica ima svoje recepte za pite jetre, kuhanje tajne koje su često sretni da otvori za sve comers. U ovom članku ćemo dijeliti neke od njih.

Na osobenosti pripreme

Pljeskavice punjene piletinom jetre postupno recept koji će biti predstavljeni u nastavku, to je najbolje dobiti iz dizanog tijesta. To obično zahtijeva minimalan broj sastojaka. Pre kuvanja je obavezno da stoji, inače proizvod će biti teško i vrlo brzo zacherstveyut. Osim toga, uspjeh ovisi o uspješnosti će biti udio soli i šećera u tijesto. Vrlo ukusna kolača dobiti prilikom punjenja od pileće jetre za pite kvasac je malo pržene proizvod.

sastojci

Za pripremu tijesta ljubavnica koristi:

• 1 stack. Mlijeko (200 ml);
• jedan stol. kašika kvasca (suho);
• 2 jaja;
• 120 g šljiva. ulje;
• jedan stol. žlicu šećera;
• Tabela 1.5. soli;
• Tri stola. žlice ulja (biljna);
• 750 g brašna;
• 1 žumance, potrebna za podmazivanje.

Nadjev pileća jetra za pite, recept je koji je predstavljen u članku se sastoji od:

• 350 g jetre (pileće);
• 1 sijalice;
• 1 stol. soli;
• tri stola. žlicu ulja. (Povrća).

Pripreme. Prvi korak: Opara

Ugrejani do 30 ° C, mlijeko se sipa kvasac dodavanjem prstohvat šećera. Promiješati i ostaviti na toplom mjestu pola sata da fermentira.

Korak dva: kako pripremiti punjenje za pite, pileća džigerica

Da bi se pripremio za punjenje treba fino sjeckani luk, pržiti dok ne porumene u biljnom ulju, prethodno svoje usijana. Dovoljno za korištenje 1 žlica ulja.

Pileća jetra očisti od dodatnih filma i pruge i iseći na male komade. kriške jetre pržene u biljnom ulju (oko 2 može potrajati sto. kašike) u posebnoj tavi dok sivo-smeđe boje. Onda je dodao zazharku luk, sol i dobro promešajte. Kada je jetra potpuno izgubila ružičaste boje, pan može ukloniti iz topline. Nadjev je ostavljena da se ohladi.

Treći korak: priprema tijesta

Na spužvu u već ovoga puta to je lako mjehurića pjene. Kako bi se ubrzao proces pjenjenja mlijeka, možete zagrijati malo i dodali još jedan mali prstohvat kvasca.

Pored napitak treba dodati po receptu, jaja, šećer, šljive. ulje (omekšao) i njihove soli. Sve je izazvao i postepeno uvodi u brašno (pre-prosijan). Na što je manje moguće zaglavio u ruke tijesto, domaćica savjetovao da dodati malo istezanja. ulje bez mirisa. Formiranje tijesto lepinja trebao biti nekoliko puta sa snagom da ih udariti na površini stola. Neophodno je da se testirati kiseonik svrgnutog od ugljen-dioksida. Ovo tijesto, kao što smo sigurni od strane iskusnih domaćica, bilo bi bolje da se popne. Zatim, tijesto je prekriven ručnikom i ostaviti da odstoji 2 sata topline.

Četvrti korak: provjerite test spremnosti

Kada je porastao tijesto, njegova spremnost da se provjeriti. Da biste to učinili, možete pritisnuti prstom lagano na površini. Ako se otisci prstiju ne odmah nestati, ali tek nakon 5 minuta, to znači da je proces fermentacije nije gotov - morate čekati malo duže.

Peti korak: oblikovati kolača

Dalje, gotovih tijesta širenje na površini rad, koji je ranije bio posut brašnom. Tijesto je podijeljena oko 16-17 grudica.

Svaki od njih se savija u palačinka na pola centimetra debljine i promjera 10 cm. Centar šire nadjev pastile (1-2 kašike) i ivice i podmazuju vodom. Ivice kolača se slažu zajedno i saseći.

Šesti korak: torte

Profilirani pljeskavice naslagane na pleh pergament-pokriven i posut brašnom. Šlag žumance pažljivo podmazuju površinu svakog Patty. Ostavite da djeluje 10 min., Da su i dalje malo gore. Sada se mogu peče. Pećnicu se grije na 180 ° C, prilagođen za pečenje kolača za 15-20 min. Tokom tog vremena, na roštilju pljeskavice.

opcije plombe

Punjenje za pite, domaćice pileća džigerica priprema širok spektar mogućnosti. Nadalje, članak sugerira najpopularnijih punjenja za pečenje pomoću pileće jetre (prema količini brašna 500 g).

• Punjenje za jaje pite pileće jetre. Koristite set sastojci: 350 g ulje jetre 3 kašike (biljna), 1 luk, brašno, biber po ukusu, mlijeko i sol. Jetra se čisti, izrezati na kriške, valjane u brašno i poslati na tiganju. Zatim prošao kroz blenderu ili mlin. Sjeckani kuhana jaja, sjeckani i prženim lukom. Svi sastojci su u kombinaciji i miješa.
• Punjenje pileće jetre i riža. Se koriste: 350 g jetre, 1 šargarepa, crni luk 1, 250 g kuvanog pirinča, biber i so po ukusu. U međuvremenu, pržiti jetra, sjeckani luk i mrkvu. Prođe sve kroz mljevenje mesa ili blenderu, kombinirati, dodajte rižu i promiješati.
• Punjenje krompir pileće jetre. Upotreba: 500 g krompira, 350 g jetre (granatirale) 1 luk, češnjak malo (2-3 čena). Krumpir i kuhano jetre. Onda pounded krompir i jetre su zemlju blenderu ili mlin. Dodajte češnjak i prženi luk, a zatim mješoviti.

Kako modi neobičan oblik pite?

Pljeskavice bi trebao biti ne samo ukusan, već i prekrasan za gledanje. Pečenja punjena pileća jetra nije izuzetak. Kako oblikovati kolača u pravu? Tradicionalni i poznata mnogima je cilindrični oblik pljeskavice. Ali, to je također poznat još nekoliko opcija.

• Shape "brod." Male komade tijesta je izbacio i zaschipyvayut na rubovima, malo istezanja. Podmazati centar brod sa uljem i šire za punjenje.
• Formiraju kvadrat ili trokut. Izrežite tijesto u obliku kvadrata. Nadalje, kako bi se kvadrat Patty, zamotajte ivice do centra i pričvršćeni zajedno. Opcionalno slijepa patty trokutastog oblika rezultira trg je isključen na pola.
• U obliku zvijezde ili cvijet. Spread punjenje u centru tijesta. Oduzet rub kao što je zgodan ljubavnica - u obliku cvijeta, zvijezde, ili bilo koji drugi oblik. Jedini važan detalj je da je test branici treba uvijek ostati iznad preliva nivoa položio.

Lijepa i ukusna peciva svaki oblik spreman ne samo u pećnici. Ako želite, peći pite s piletinom jetre na tavi treba da ih u vruće ulje, i pazite da ne spali tijesto. Pržena u tavi, oni nužno ispalo kao lijepe i bujne kao i pečen u pećnici.