Kao što je kupus kiseljenje u slanoj vodi u tegli: Osnovni recept

Prije nego što govori o tome kako Pickle kupus u banci u salamuri, ja bih da kažem samo nekoliko riječi o tome zašto bi to trebalo biti učinjeno na sve. Pa, pripremu kiselih krastavaca u staroj jasan - tamo su bili naši preci ni frižider, ni supermarketa, gdje uvijek možete kupiti svježe voće i povrće.

Naravno, možemo reći da je vruće slane vode Pickle kupus je potrebno da prošire svoj stol sa novim jelima i proširiti opseg ukusa senzacija. To je djelomično istina, ali samo djelomično.

Sigurno ste pročitali da je u stara vremena na brodovima koji su išli na dugim putovanjima, često blesnuo epidemija skorbuta, od kojih često izumrla potpuno posade. Ali, to se dogodilo samo sa stranim mornarima, i ruskih mornara mirno otišao na putovanja, a niko od posade nije umro od nedostatka vitamina. I to pod uslovom da je kiseli kupus. To doslovno čudesno pohrlili ogroman snabdijevanje vitamina, pružaju pomorci nemaju zdravstvenih problema.

Mnogo toga za reći o tome kako ukusna i korisna kiseli kupus, ali mi i dalje pokušati ne da se uključe i da se vratim kako Pickle kupus u tegli u salamuri. Prije svega, da odgovori na pitanje zašto banaka. To je najpogodniji ambalaže, isključujući barela i emajlirano lonce. Ali prvi u gradu stan nigdje staviti, a drugi može biti potrebno za kuhanje. Ispostavilo se da su staklene tegle - najpogodnije opciju.

Kako Pickle kupus u banci u salamuri

Za posipanje potrebno je odabrati samo bijele povrća, budući da pružaju istu nenadmašnu krize i dosta soka. Prije nego što soljenjem kupus u salamuri banke, neophodno je da se brzo. Evo isti slučaj kada posebnim granulat nije potrebno. To je primijetio da grubo sjeckani kale je više ukusan nego narezane tonyusenkoy žice.

Jedna srednja glava kupusa je dovoljno za tri litre jar. U prilogu je srednja mrkva, desetak biber, čen belog luka, 2 žlice soli, tri lovor i kašičicu šećera.

Rezani kupus pomiješana s naribanim na grubo rende šargarepe i zemlju soli. To se radi kako bi se dala kupus sok. Zatim staviti u teglu i nabiti u slojevima, između, papar, list slojevi podkidyvaya češnjak zaljev. Ne napuni tegla najviše usta - ostavlja malo prostora za slane vode. Idealna - utovar na ramenima. Nabijanje kupus, banka treba da stavi u toploj prostoriji, tako što ćete ga pod Deep Dish. Oslobođeni sok počinje da blistaju i oprati preko ruba banaka, a jelo će ga pustiti da pobegne. Dva puta dnevno, provjerite stanje vašeg kupusa i probode ga sa drvenim štapom, igla, omogućavajući gasa slobodno stajati. spojiti sve slane vode akumulirane u posudu nekoliko dana, kuhati se hladi i vraća se gdje uzeti, to jest, u tegli. Ako je fluid, po vašem mišljenju, malo, zatim dodajte malo vode. Sada kada znate kako Pickle kupus u salamuri. Ostaje samo da ga se održi za nekoliko sati na hladnoći - i možete dovesti do stola.