Ražnjić od pilećih prsa - lagani ručak kuhani na žaru

Ražnjić od pilećih prsa ispada vrlo ukusna, sočna i korisno. Na kraju krajeva, bijelo meso peradi je posebno hranjiv i bogata proteinima. Važno je napomenuti da je za takve obroke na ćumur se preporučuje da koriste ne samo piletinu, ali i drugih sastojaka koji će dati kebab poseban okus i aromu.

Recept ražnjić od pilećih prsa

Potrebne sastojke:

• gusta krema A 35% - 210 g;
• dojke ohlađeno svježe - 4 kg;
• zelje - par greda;
• veliki luk - 4 kom;.
• umak začinjen paradajz - 3 velike žlice;
• jodirana so - 2 desert žlice;
• piment grašak - 12-16 kom;.
• Soja sos - 45 ml.

Prerada mesa

Prije donošenja ražnjić od pilećih prsa, treba dobro oprati, oslobođen od kostiju, hrskavice i kože, a zatim smanjiti na duge i vrlo tanke kriške. Nakon toga, poželjno je da napusti meso sa strane i odmah nastaviti sa pripremom okusom sos, pri čemu file treba marinirati oko 3-4 sata.

Ražnjić od pilećih prsa: marinadu i kuhanje

Da stvori potrebna umak u posudu za miješanje debljine 35% -ta kiselo vrhnje, sjeckani zelje, pikantan paradajz paste, jodirana sol, smanjiti na kolutiće žarulja luk, slatka paprika i soja sos. Postavljeni sastojke morate miješati veliku kašiku, a zatim nastavite na mariniranje mesa. U tom cilju, komada pilećih prsa želite da stavite u caklinu posudu, dodajte ga prethodno pripremljeni umak, miješati ručno, poklopiti i ostaviti sa strane za 3-4 sata. Tokom tog vremena, mekana i tender bijelog mesa peradi upija arome začina, će biti ukusan i sočan.

Montaža dojke na ražnjić

Ražnjić od piletine grudi treba spržiti u breze ili hrasta žar. Nakon što su dali prvoj vožnji, morate odmah početi prisiljavajući mesa na ražnjić. U ovom slučaju, komada filea u obavezi da zajedno nositi sa krajevima visi i ne gori. Lukom može se koristiti i za obradu na žaru. Ali, stavite ih zajedno se ne preporučuje s mesom, jer će izgorjeti prije tendera file. Sijalice su u boljoj poziciji u hotelu ražanj i kuvajte ih na roštilju manje od 5-9 minuta.

Termička obrada hrane

Ražnjić od pilećih prsa postaje meka i hrskava već nakon 20-30 minuta nakon što je instaliran preko vrelom uglju. Da bi se utvrdilo da li je jelo je spremna, potrebno je napraviti rez nožem i komad mesa da poštuju, curi krv ili ne. Ako grudi iz mirisnoj jasno sok, roštilj sigurno se može ukloniti sa roštilja i služe goste.

ispravan hranjenje

Pileća prsa, pečeno na ugalj, su ohrabreni da se prijave za sto vruće sa svježim povrćem i biljem. Također treba napomenuti da ovo nije teškog obroka može biti predstavljen i velikodušan prilog od kuhani krumpir ili zgužvane, riža, heljda, tjestenina i tako dalje. Tu je i ražnjić od bijelog mesa peradi, budite sigurni da se prijave u umaku od rajčice ili kečap.