Svečane recept prepelica

Ranije smatralo prepelica igre, što je i razumljivo - one su lovili, lutajući sa sačmaricom i psa na poljima i livadama. Ali sada se ispostavilo da je ova ptica piletine i uzgojeni u zatočeništvu. Sada možete kupiti u trgovini je vrlo ukusna i dijetetskih prepelice jaja bez ikakvih problema, i da li trupovi se prodaju već iskasapili. Ali, jela od prepelice, bez obzira na dostupnost meso ne postane dosadan. Da biste ih kuhati, morate prtljati, ali ako želite da ubace svoje kestena, morat ćete potrošiti oko operaciju uklanjanja tonyusenkoy krhkih kostiju.

Međutim, praznici su praznici i za ukrašavanje stola sa nešto posebno. Zašto ne bismo kuhati prepelica? Međutim, da nahrani porodicu 4 osobe, potrebno je da skoro kupiti jato ovih ptica, koji teži 150 grama svaki. Međutim, ako se sredstva ne smiju kupovati 20 trupla odmah, to možete učiniti samo 3-4 i dodajte meso u salatu ili u mljeveno meso.

Recept prepelica u pećnici

Trup pranje, točno u grudi i pusti, za hranu "piletina-tapaka". Dvije supene kašike maslinovog ulja mješavina začina za piletinu, sok od limuna, začini svom ukusu. Pokušajte, ako je dovoljno soli mješavina. Ako je potrebno, dodajte sol krzno ptice. Podmažite mase ulje prepelica i ostavili tako za dva sata. grije rernu na 240 stepeni. Trupovi spakovati u kulinarskim rukav, što dodati 2-3 žlice vode, i tako oko pola sata peći. Zatim smanjiti rukav i dati da stoji u pećnici još 15 minuta. Ovaj put će biti dovoljno da napravite porumeni i vlagu još nije ispario.

Recept prepelica paprikaš

U dubokoj posudi mix čašu bijelog stolnog vina, šolju rastopljenog putera, četiri supene kašike sirćeta, dvije rez na kolutiće luka, sol, začini, bilje. Neka stoji dok luk omekša gotovo. Oprati prepelica leži u šerpi, sipajte mešavinu. U ovom receptu, kao i prethodnih, morate razmišljati o tome kako mesnati izraštaj, već toschenkih ptice, a ne suši i svodi. To je razlog zašto vam je potrebno da se čvrsto pokriva željeza poklopac šerpi cast, staviti na malu vatru i tako ugasiti dva sata.

Recept prepelica u patlidžana

"Mali plavi" treba uzeti što više i trupovi, i paradajz - pola. Sa patlidžanom odrezati peteljke i usred nožem struganja tako da je bio u mogućnosti da se uklopi ptica. Solim povrće i čuva sat vremena da otkloni gorčina. Onda opet oprati i stavlja unutrašnjost patlidžana na jednom riba. Ptica mora biti prethodno isprati i utrljati sa začinima i soli. Uzmite tepsiju i postaviti u njemu patlidžan, tako da su u vertikalnom položaju rupe. Slepi ovih brodova paradajz polovine. Prelijte povrće na vrhu masti i peći u srednje vruću rernu.

Recept prepelice punjene foie gras

10 trupova će biti potrebno 350 grama foie gras. Trupovi marinirani u 6 sati u marinadi od 150 g maslinovog ulja, koja je potrebna dozvola ili izgovor 2 i 5 jaja sitno sjeckani dole čena belog luka. Marinadu dodati začine: paprika, crni papar, sol i svježe korijander. Dok su ptice da se okupa, kuhati nadjev. Sa vekna belog hleba kore odrezati, meso izrezati na male komadiće. Samo nastavi sa foie gras i 600 g gljiva. Na jednom pan poprskam malo marinadu i pržiti ga na gljive dok kuhani. S druge strane, bez masnoće, širi foie gras. Pustila masti, a gdje vam je potrebno da sipa kriške kruha. Nastavite da pržite dok se mrvice nije u potpunosti upije ulje. Mix gljiva, foie gras i kruh. Kada je cool, pokušavajući da vozi 2 jaja. Dobar mix, sol, papar. Punjene meso ptica i pecite 10 minuta na 180 ° C.