Hrane i pićaRecepti

Recept govedina jetrena pašteta

Jedan je uspio da kupim teglu paštete jetre. Nakon otvaranja, postalo je jasno da se novac samo bačen "niz vodu". Test za jestivost proizvoda, čak iu vlastitim mačka ponašanje se nije dogodilo. Moje Bagheera ne samo "nešto poput pašteta" je odbio, pa čak i uvrijeđen. To je zato što nas neki proizvođači mesnih konzervi vraća na ploču.

Morao sam pronaći recept za paštetu od govedine jetre, kako bi se pripremiti u skladu sa pravilima ovog žanra. Kao rezultat paštete sam se okrenuo tendera i ukusno, na radost cijele obitelji. Na kraju krajeva, to snack oduvijek smatran poslastica. I danas u mojoj porodici od kuće pašteta niko neće odbiti. Ako neko zna, ja bih rekao da je govedina jetra sadrži bogatstvo hranjivih tvari: proteina, organski željeza koje su potrebne vitamine tijelo A i B. doktora preporučuje da jedete to onima koji pate od nedostatka željeza i anemije.

Priznajem da sam morao probati nekoliko opcija prije nego što sam pronašao isti recept za paštetu od govedine jetre, koja se priprema danas.

Za pripremu paste, trebat će vam:

750 gr. govedina jetra

5-6 jaja

2-3 luk

150 c. slanina slanina

100 ml mlijeka (ili bujon)

1-2 šargarepe

50 oz. puter

sol i crni papar - po ukusu

Prvo, očistite crni luk i mrkvu, sitno ih shinkuem. A zatim masti slanine kotlet fino i baci u tavu, vratiti luk i mrkvu i pržiti dok ne omekšaju. Ja ću objasniti da je važno prisustvo masti, jer će dati Pate sočnost. Zatim, tu je dodan sitno narezane jetre i pržiti dok ne porumeni. U isto vrijeme stavimo kuhati jaja za 10 minuta.

Mi smo pocrvene jetre, dodati začine i začina napraviti jelo okusa. Recept govedina paštete može uključiti ne samo crni papar i sol (kao u našem slučaju), ali i bijeli biber, orah muškatnog oraščića, klinčića, zemlju đumbir, kardamom.

Ako je jetra u posudu se ohladi, a zatim preskočiti nekoliko puta kroz mašinu za mlevenje mesa. Do tog trenutka već kuhana jaja. Očistiti ih iz ljuske, izrezati na dva jednaka dijela svakog jajeta, mi ćemo izvaditi žumanca i stavio ih u pire jetre. Osim toga, sve pažljivo utrljati s žumanca, maslac, mlijeko (ili bujon), dodajte sol.

Preostalih pola jaja farshiruem ostyvshim paste, masti vrhu sa majonezom, staviti u frižider da se ohladi. Kao rezultat toga, imamo dva jela: foie jetre i jaja punjena jetre.

Pate staviti na tanjir i lijepo ukrasiti jaja i maslac, ali možete ispeći palačinke, napuniti ih sa paštetom i pretvoriti u torbu. To je cijeli recept pašteta govedina jetra, ocijeniti šta se desilo će učiniti.

Terina od govedine sa jabuke

Stavite bujon kuhati teletina u njemu baciti mrkva, celer, luk. Jabuka, pola rafinirani, baci kasnije ne raspadne, zajedno s lovorov list, sol, prizemlje crni papar. Kuvati dok meso ne bude spreman. Gotovo. Dobijamo povrća i mesa iz čorbe, stavite hladan, samo luk odmah baciti. Dill i luk fino shinkuem. Pulpe kuvanog goveđeg mesa, jabuka, celer, mrkva izrezati na kockice.

I da se pašteta od govedine okrenuo meke i bujnom - sljedeću fazu u blenderu samleti na kockice teletine, celer, jabuke, mrkva, dodati vrhnje i čorbe po potrebi. Tu dodati i zeleni luk i kopar. dobro miješati, pokušajte, dodajte sol i papar po ukusu tlo crno.

Ovaj recept je jedan paštete je prilično jednostavan, tako da sam često koristi kada je potrebno kuhati sendviča svaki dan.

sastojci:

Teletina - 700 gr.

Apple - 1 kom.

Luk - 1 glava

Celer - 2 stabljike

Pavlaka - 4 žlice

Šargarepe - 1 kom.

Zeleni luk - 3,4 pero

Allspice - 3 komada.

Lovorov list - 1 kom.

Dill - 0,5 zrak

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 bs.unansea.com. Theme powered by WordPress.