Recept za cannelloni.

Cannelloni - ovo je jedna od varijanti čuvenog talijanskih tjestenina, u izgledu i sadržaju nalik velikim punjena tjestenina.

Recept za cannelloni je izuzetno jednostavan. Cijevi - pasta desetak centimetara dug i tri promjera - četiri centimetra ispunjen meso, povrće ili mljeveno ribe, složen u obliku, ispunjen sos i pečen u pećnici. Jednostavno, iako je problematična stvar. Ponekad Cannelloni napraviti granata.

Kuhanje umjetnost se manifestira u pravilan izbor sastojaka mljeveno meso i odgovarajuće sos, što, naravno, otvara mnoge kreativne mogućnosti.

U nastavku je klasičan recept za kaneloni pod bešamel. Mljeveno mješoviti koji se sastoji od pilećih prsa i šampinjona gljive.

Recept za cannelloni

sastojci:

• kosti pileća prsa (bijelo meso) - 300-4000 grama
• svježe gljive gljive - 200-300 grama
• biljno ulje za prženje - 2-3 žlice (menze)
• Greens - zrak (peršun, mirođija)
• začin ukus (so, prizemlje biber, korijander, gorušice)
• cannelloni pasta - jedan paket (malo je vjerovatno da ode potpuno)
• sir ukus bez svijetla

Sastojci za bešamel sos:

• 80-100 grama svježeg neslan maslac
• Pšenično brašno - 3 kašike
• mlijeko - 700-800 grama
• začini - sol, prizemlje biber

Priprema cannelloni:

Moje pileća prsa, mljeveno meso ili smanjiti na vrlo male komadiće. Moje gljive, obsushivayut, izrezati u male kriške.

Posudu, sipati ulje povrća, stavite nadjev i, miješajući lagano, pečeno je za 3-5 minuta. Dodajte gljive, Simmer sve zajedno još 4-5 minuta. Sezona sa začinima.

Zeleni fino smanjiti, dodati do gotovog nadjev, mix do uniformi.

Cannelloni tjestenine pripremljene u skladu sa uputama proizvođača (što je naznačeno na kutiji). Ako je potrebno, lagano pasta cijevi prije čir (ili školjke). Popunite paste meso, pazeći da ne ošteti formu.

Priprema bešamel. Da biste to učinili, zagrijati posudu i širi ulje na to. Kada se istopi maslac, dodajte brašno. Promiješati pržiti i promiješati za 3-4 minuta. Počnemo lagano dodajte mlijeko (male porcije zapremine 3-4 kašike). Pažljivo promiješati svaki komad, vodeći računa ne grudvice se formiraju. Spreman sos sol, papar.

Prekrasne oblika (koji će dovesti do stola) položiti jedan red kaneloni, prelijte bešamel. Nanesite drugi sloj paštete, umak ponovo napunite. Pokrijte folijom u obliku put u pećnici. Pećnicu već trebalo zagrijati. Pecite na temperaturi od 175-180 ° C. Vrijeme će biti kao što je navedeno od strane proizvođača tjestenine.

Utrljati sir na rende. Uzmemo obrazac iz pećnice. Pospite cannelloni gustim slojem sira i ponovo staviti u pećnicu na 5-7 minuta (dok lagano porumeni i topljeni sir).

Jelo je spreman.

Ponekad cannelloni je u obliku granata je toliko velika da je dio paste se može sastojati od dva (ili čak jedan) punjene "špagete". U tom slučaju, svaki komad mora biti pečena odvojeno. Poslužiti ih na pladnju, ekstra zalijevanje sos prije posluživanja.

Izbor kako kuhati cannelloni, oslanjaju na ukuse vaših najmilijih. Nadjev za tjesteninu može služiti širok spektar proizvoda. Klasičan embodiments (osim gore opisane) je kombinacija paradajza, mozzarella i bosiljak krem sosu - opcija za vegetarijance.

Mogući recept za kanelone sa slatkim punjenjem. U ovom slučaju, punjenje sastoji se od delikatne skuta, jabuke (ili voće) šećera i jaja. Sauce - karamele ili čokoladom. Međutim, ne postoji sigurnost da je ovaj desert ima italijanske korijene.

To, naravno, ne treba zaustaviti. Važno je da se zadovoljstvo kreativnosti i novih i neobičnih jela.