Ribe u kineski: kuvanje tajne. Riba u slatko-kiselom sosu u kineskom

Kako kuhati ribe u kineskom? Ono što je izvanredno je obrok? Na ova i druga pitanja ćemo odgovoriti u ovom članku. Riba kuhana u kineskom recept će biti glavno jelo obroka i stola ukras. Smisliti jelo nije teško, čak i sa neobičnim začinima, koji su uključeni u svom sastavu. Svi sastojci su tu za prodaju. Ovisno o željama, jelo može biti neutralan ili oštar.

tradicija

Zašto ribe u kineskom je toliko popularan u Kini? Ribe (kao i povrća i morskih plodova) je u ovoj zemlji na "više hrane" - je uvijek bio temelj i riža. Morski plodovi i riba su više popularan na obali. Tradicija nije zabranjeno da se riba u posudu za kombinaciju s piletinom ili mesa (a ponekad i uporediti sa meso), dodati ne samo soja sos je slana, ali i šećer, miješati ne samo povrća, ali i voća.

Ali oštar miris ribe je cijenjen, možda, samo u određenoj riba sos - u svom pokušaju da oslabi jela uz pomoć, na primjer, rakije.

Kina kuhinja

Kako kuhati ribu u tiganj, poznato je da svaki kineski. Recepti Kineski zadiviti je fenomenalno i egzotičnih sastojaka. Piletina sa kikirikijem ili kao obično naziva remek sychuanskoy kuhinje, piletina "kung pao piletinu", pripremljen uz korištenje poznatih hash začina, što je tipično za Kinu - "pet okusa", ili usyanmyan. Nevjerovatno, ali vrlo lako se to napraviti sami.

Prilikom pripreme ribe u kineskom, zbog slatkog okusa usyanmyan bolje da se ne primjenjuju. Ovo je pogodno za začin slatkim svinjsko meso, pržene u wok, i ribu treba začinjena i oštri.

Kineske kuhinje se zove širok spektar regionalnih kineske kuhinje i kulinarske običaje Kineza, koji se nalaze u različitim dijelovima svijeta. Brojne karakteristike i specifične metode kuhanja Kuhanje sa impresivnim udio u filozofskim pristupom ljudi rade jela je vrlo poznat. Kaže se da je kuhinja se sastoji od osam pravaca, ali, uzimajući u obzir različite kuhinje stranih dijaspore, oni su mnogo više.

Sychuanskaya kuhinja

Najatraktivniji sychuanskaya kuhinja, tipično masna i začinjena jela. To je svijetao i začinjene ukus hrane. Je izmišljotina naširoko koristi orasi, bijeli luk, susam, i ljute papričice. Zauzima posebno mjesto sychuansky paprike - najvažniji začin, koji nema nikakve veze sa biberom. Ovo začinjeno aditiv je ljuska ploda zheltodrevesnika (Zanthoxylum).

Riba na kineskom, pečeni bijeli luk, biber sychuanskim oštar i ima oštar i aromatičan ukus. Paralelno uz malo gori prijatnog ukusa, sychuansky papar dodaje osjećaj prisustva citrusa i blagi kratkoročni ukočenost.

Proizvodi za kuhanje ribe u umaku

Predstavljamo vam recept ukusna riba kuhana na kineskom jeziku. Možete se prijaviti u bilo koju stranu jelo - to je pire krumpir, riža sa povrćem i pržena riža. Na treningu će ti 30 minuta, pripremi ribe za 1 sat. Moći ćete, prema ovom receptu, dobiti 2-3 porcije.

Dakle, potrebno je da imate 1 kg ribe fileti sa kožom, 1 zelene paprike, jedan češanj češnjaka, pola šolje sirovog kikirikija, 1 crvena paprika začinjeno, jedan komad đumbira, paradajz 3-4, 5-6 grančica cilantro, 2 kašike. l. soja sos, 3-4 žlice. l. kukuruzni škrob, 4-5 čl. l. biljno ulje, 2 žlice. l. smeđi šećer i začini (cimet u štap, komorača sjeme, sychuansky biber, ljuta crvena paprika - prizemlje i mahuna).

Proces stryapanya riba sos

Ovo jelo je najbolje kuhati debeli file velikih riba. Najčešće, Kinezi koriste šarana ili šarana. Savršeno pogodna file šarana, štuka, smuđ, šaran.

sve kosti da se ukloni iz ribljeg filea, pazeći da ne ošteti kožu, inače ćete imati riblja pašteta. Kriška očišćenu file u velikih komada - par po obroku. Roll komada u kukuruzni škrob na 30 minuta i stavite u frižider. Očistite sve povrće. Akutna paprika fino usitniti nožem, a velike zelene kockice, jedan češanj češnjaka prepolovljena, komad đumbira iseći na četiri komada. Opekotina paradajz, izvadite sjeme i kore, usitniti meso s 2 žlice. l. smeđi šećer i 2 žlice. l. tamno soja sos.

Zagrijte ulje u šerpi (2-3 žlice ..) - kukuruz ili maslinovo ulje. Istovremeno ga izbaciti sirovi kikiriki, češnjak i đumbir, cimet 2-3, 10-12 suho rogovi ljute paprike 0,5 h. L. sychuanskogo biber 0,5 h. l. komorača sjemena, sjeckani ljute paprike svježe. U roku od tri minuta, sve pržiti preko srednje jakoj vatri, neprestano mešajući.

Zatim dodajte narezane zelene paprike i pržiti 5-6 minuta. Stavite sve povrće na tanjuru. Na čistu tiganj sipajte ostatak ulja i dobro predgrijali to. Izvadite filete iz frižidera i stavite ga odere dole u vruće ulje. Peku se tri minute, okrenite i kuvajte još nekoliko minuta. Proizvod mora steći zlatnu boju.

Okrenite na kožu ribljih fileta i prelijte sauteed povrće sa kikirikijem. Smooth sve povrće, tako da oni popunili sve praznine. Zatim sipajte paradajz sos riba, smeđi šećer i soja sos. Dodaj topla voda iz vodu, tako da file vire malo iznad tečnosti površine. Riba nema dalje gore. U ovom položaju, jelo će biti spreman do završetka.

Simmer ribe bi trebao biti u najmanju ruku topline do ključanja sos jedva. termička obrada je treba nastaviti 30-40 minuta. Da biste uklonili spaljivanje periodično skinite poklopac i postavite komade ribe. Nakon gašenja skinite poklopac, dodajte topline i zgusnuti sos malo, dajući mu malo čir. Kao rezultat toga, riba će biti u vrlo svijetao i guste umak.

Stavite ribu na tanjir i pospite cilantro i, po želji, začinjena crvene paprike. Mnogi ljudi kao što je ovaj izvanredan recept za ukusna riba. Kao prilog možete podnijeti kuvana riža ili pire krompir.

Riba u slatko-kiselom sosu: Proizvodi

Mnogi oduševljeni recept "riba u slatko kiselom sosu na kineskom jeziku." Možete uzeti bilo koju ribu - i morskih i rijeke. Da bi četiri porcije ovog jela, trebat će vam jedan luk, 500 g filet ribe, dva slatka paprika, tri čena belog luka, kikirikija ili maslinovo ulje za prženje, 50 g šećera, 50 g paradajz kečap, 50 grama octa, 80 g skroba od krompira .

proces pripreme

Cut komada filet ribe, čija je dužina treba biti 3 cm, a širina -. 2 cm U ovom slučaju, jelo može imati palicama. Izrežite luk na četiri komada okomito, a zatim svaki komad horizontalno podijeljena na pola - trebali bi dobiti stan komada. Operite paprike, uklonite stabljike i sjemena i isecite ga isto kao i luk. U PIALA pripremiti slatko kiselom sosu. Da biste to učinili, mix jednakih delova šećera, kečap i sirće, tako da dobijete homogenu masu. Komada ribe file roll u škroba.

Kako kuhati ribu u tavi za ovaj recept? Preko visoke topline, zagrijati posudu s kikiriki ili maslinovo ulje, stavite ribu i, miješajući povremeno, za 5 minuta sprži. Prenesite prženu ribu na tkivo riješi višak ulja.

Stavite povrće u tavi, dodajte raspao češnjak. Promiješati i SRJ preko visoke topline za dva minuta. Spreman Stavite paprike i luk na tanjir, i slatko kiselom sosu sipajte u posudu. Isključite vatru u minutu i stavite povrće ponovo sve dobro promešati. Nakon još jedne minute, dodajte pržene ribe paprike i luk. Proizvodi lopaticom promiješati do tada, dok se sos sloj nije potpuno prekriven svakom zalogaju. Dakle, morat ćete ribu u slatko kiselom sosu na kineskom jeziku.

Podijeliti riba u porcije i stavite na pločama. Prehrana je služio bez ukras ili dopunjuju rezancima, kuhani pirinač.

Proizvodi za kuhanje šarana

Ako volite kuhati nešto neobično, obratite pažnju na ovaj neverovatan jelo. Ovdje je bizarno, jednostavan i vrlo ukusan recept "Šaran na kineskom jeziku." Ovo jelo se kuva za ručak ili večeru. Da li bi joj pri ruci jedan šarana, 150 ml biljnog ulja, 2 žlice. l. škrob, prstohvat soli, 2 žlice. l. riža vina, 100 ml slatkog i kiselog sos, prstohvat pinjolima. Trebali bi imati jedan ili dva obroka.

Kako kuhati?

Ono što trebate učiniti kako bi se izmisli recept za ribu "šarana na kineskom?" Isperite fileti pod mlazom vode. Oštrim nožem izrezati na to tako da se dobije blokova. Podsolite bit, prelijte riža vino i ostaviti da se marinirati. U dubokoj posudi sipajte škrob i povucite je u filetima. Tijesto može biti napravljen od škroba i brašna.

Sljedeća trebate prženu ribu. Kineski kako se to radi? U duboku posudu, sipati veliku količinu nafte. Pa to zagrijati, i stavite ga u filetima. Morate pržiti šarana dok ne porumeni na srednjoj temperaturi.

Organizirati zelena salata na tanjuru na njemu - ribe, sipajte na vrhu slatko kiselom sosu. Možete koristiti slatkom sosu, a onda ćeš imati ribu kuhani po receptu "riba u slatkom sosu na kineskom jeziku."

Završni dodir su pinjoli (šaka). Sada, sto se može služi jelo. Dakle, znate kako kuhati šarana u kineskom receptu i možete ponoviti ove korake kod kuće. Treba napomenuti da je slatko kiselom sosu mogu kupiti, ali možete napraviti sa svojim vlastitim rukama.