Roščića guma

Rogač pripada porodici mahunarki, raste to na Mediteranu, Egiptu i Indiji. To je biljka zimzelena, mnogi ljudi smatraju svetim, jer ima neke rijetke osobine. U Bibliji, rogača naziva proizvoda, bogata nutritivnu vrijednost, a sa jedinstvenim ukusom. Osim toga, ni u prtljažniku ili u krošnji neće početi štetnih insekata, zbog čega se smatra da ima čistoće i svetosti. Cvate u jesen, što je rijetkost za mediteranskog bilja. Grah razvijaju iz ženskog cvijeće, oni su smeđe, a njihova dužina je 12 centimetara. Osim sjemena po mahuni sadrži sočne pulpe koja se sastoji uglavnom od šećera.

Prekrasnom posjedu rogača grah je da oni uvijek imaju istu težinu od 0,2 grama, što je razlog zašto u drevnim vremenima su korišten kao mjera za težinu (karata), plemenitih metala i kamenja.

Voća pulpe je napravljen guar guma, koja je raširena u mnogim područjima.

Korisni svojstva

Komponente sadržane u plodu rogača stabla, primijenjene su u medicini i za kuhanje. Među hranjive tvari i mineralnih elemenata zauzimaju posebno mjesto B vitamina i minerala kao što su kalijum i kalcijum. Osim ovih plodova sastoji od različitih vrsta šećera, tanina i organske materije, proteina, pektina i škroba. Tanini blagotvoran učinak na probavu, a oni održavaju optimalnu bakterijski sastav crijevne mikroflore. Roščića guma je aktivni sastojak mnogih lijekova za liječenje bolesti povezanih sa funkcionisanjem gastrointestinalnog trakta, za sprečavanje napada dijareje i smanjiti mučninu. Takvi agenti mogu se koristiti u pedijatriji, jer nemaju neku posebnu negativne efekte na organizam.

Koriste u kulinarstvu i prehrambenoj industriji

Dobijeni od voća, roščića guma se koristi u prehrambenoj industriji kao dodatak hrani (E410). Ona igra ulogu zaslađivač, stabilizator i sredstvo za zgušnjavanje daje viskoznost i finalni proizvod, npr, sladoled ili sorbet sprečava stvaranje kristala i daje težinu nagli porast u stabilnost temperature. U proizvodnji testo guma prenosi mekoću, a gotov proizvod ostaje svjež za dugo vremena, lako reže, ne raspada i nisu dobili ustajao. U kombinaciji s drugim ishrani roščića guma dobija nove osobine, kao aditivi uključuju sljedeće: pektin, guar guma i ksantan guma. stanovnici Bean mediteranski kuhati zagrijavanje gripe piće po ukusu je sličan kakao.

Koristi se u kozmetici

Ekstrakt u prahu i guar guma su naširoko koristi u proizvodnji kozmetike. Prah djeluje kao sredstvo za zgušnjavanje i daje željeni viskoznosti proizvoda. Ekstrakt i desni imaju dobre vlaženja svojstva i zadržavaju vlagu, oni omekšavaju i vlaže kožu. Osim toga, kao antioksidans aktivnost ekstrakta se bori s aknama i eliminira toksine, ima stimulativno i regenerativno efekte, dajući poticaj za rast novih ćelija.