Salo u banci: najukusnije recept i jednostavan za pripremu

Zimski žetve , mnogi ljudi nisu ograničeni na kompota, kiseli krastavci i džemova. Ako se nalazi konoba na dohvat ruke, zašto ne zamotana i da malo mesa? I za svakodnevnu upotrebu, bez dugotrajno skladištenje, nema štete će biti da pripremi poslastica na svoju ruku. Na primjer, masti u teglu krastavaca.

Najukusnija recept za svaku porodicu, bez sumnje, njegov. Iskusni kuhari čak imati vremena da otvori određeni proces i mijenjati trikove "pod" pred-postojeće tehnologije. A početnici nudimo nekoliko načina da biste dobili ukusan slaninu kod kuće. I dijeliti sve tajne svoje postojeće kiseljenje.

pola bitke

Da biste dobili mekano i mirisno slanine u slanoj vodi u banci, recept koji ste odabrali, morate slijediti neka pravila. I najvažnija stvar ovdje - kompetentno izabrati polazni materijal. I tražiti kada kupujete potreba na nekoliko stvari:

1. cut boja. Prikladan samo bijele ili malo ružičasto - sivi, kao i žuta, pokazatelj starosti svinje.
2. masti strukture. Glatka, gusta, nema opuštanja ili neprijatan ljepljivost.
3. Prisustvo pruga. Ako jesu, masti vjerovatno neće biti ukusno. Provjera osnovnih: probija meso utakmice. Ako je uključena u više mahova - u potrazi za drugom.
4. Stigme sanitarija centar. Neki namrštio na plavoj print, a ona je, između ostalog, osigurava da zajedno sa masti ne prodati ono što su neki paraziti. Tako prirodno neprovjerene tržištima bolje da dugo putovanje.

Jedino neslaganje koja izaziva soljenjem slanina u slanoj vodi u banci - da ga oprati, ili ne peru. Određeni broj kuhara rekao da apsolutno ne mogu ovo: kažu, prosalivaetsya proizvod neravnomjerno. Oni nude sve površno struganje nožem. Međutim, većina kuvara ipak radije oprati masti, a zatim osušite peškirom. Tko se može pridružiti - odlučiti.

Dugoročna rezervisanja

Ako je vaš Namjera je da se pripremi masti za zimu u bankama, jedan od najboljih recepata će biti sljedeći. Početni materijal se smanjiti, a veliki komadi (ako samo prolazili vrat). Dnu banaka posuti listićima češnjaka, lovora i papra, grašak. Salo polaže u redove, svaki sloj je posut sa sličnim dna. U litar tople vode topivih soli treći kilogramu. Sve što je krene, neki će smiriti na dno, ali neka bude tako. Kada se ohladi u slanoj vodi, to se sipa u teglu. Držite skliznula na dno, te ispunjava sve praznine. Sedimentne so susreće više masti, nakon čega je rješenje ispunjen do vrha da počne da teče. Valjani poklopac - i u podrumu. Zadržao takav praznu konzervu za dugo vremena, a možete početi degustacija nekoliko dana.

Brzi recept

A ako nemate vremena ili želje da čeka dok se ne masti zri u banci? Najukusnija recept za mnoge - odmah daje rezultate. Zatim, početni materijal treba smanjiti nešto manji nego prethodnih izvedbi, a svaki komad je velikodušno i obilato rešetkom mješavina soli, začina i odabranih ljubavi bijeli luk. Kriške se dodaju u rezervoar, koji se nalazi na salveti - to prostilaetsya dna tava. Vrat je pokriven, a masti je sterilizirana za pola sata - kao i ti sa zimskim praznine. Kako da se ohladi, možete nositi na stolu.

suho soljenje

Mnogi klasični slano slanina u loncu za svakoga. Najukusnije recept u ovom slučaju, oslobađa sa slane vode. Cijepanje proizvoda je slična prvoj metodi, prefinjenost samo - ne tanje kriške pet centimetara. Oni su dobro run-u soli. Uzeti samo grube kuhinja, ne mora, bez dodatnih, ne jodirana ne uklapa. Ako želite, može se miješati sa začinima (dobre volje Provençal biljem, timijan, mažuran) i slanina komada da prebaci bijeli luk kriške.

Dakle, raspasti kriške u velikom kuhinjske soli. Pretjerati čak masti teoretski moguće, tako da se soli ne žalim. Ako, međutim, prvi put postoji zabrinutost predaleko, trajati oko četiri kašike po kilogramu proizvoda. Na dnu banaka i sipa so sloj se zatim dodaju kriške - tako da su dole suočavaju brusnim papirom. Opet, sol, i sledeći red sada Sandpaper gore. Kada će cijela banka biti prepuna, što je zapečaćena i prvog dana provodi u kuhinji, po vrućini, a zatim preuređen u hladnom.

Masti u salamuri

Takozvani salamuri je vrlo jaka. To je pogodan za kuhati slaninu u slanoj vodi u banci. Recept je, međutim, dozvoliti tave upotrebu i emajliranog, ali u ovom slučaju, vrijeme kiseljenje potrebno prikliještio jaram naredne poslastica.

Salo se reže i pakirana od strane banaka. U ovom trenutku, polaganja ne bi trebalo biti previše gusta. Za aroma je začinjen tlo biber (crna i crvena, ali možete s mješavinom pet vrsta), Lavrushka, češnjak i papar Goroshkova. Salamuri je: staklo soli je kuhano u litru vode. Gustina slane vode treba pripremiti tako da jaje nije udavio u njemu. Fanovi mogu začiniti s kipuće dodati kopar suncobrani, origano i kim. Ohlađena salamuri se filtrira i distribuira bankama. Cover - obično plastike. Soljenje u salamuri slaninu u loncu za ovaj recept traje od pet do nedelju dana - ovisno o tome šta zapremina imate i koliki rez glavna komponenta. Ovaj masti ima delikatan prirodnu boju i pohranjeni za oko godinu dana. Međutim, ako ste dodali češnjak, u periodu značajno smanjena.

Masti u vodenom kupatilu

Kuhana slanina je popularna, čak i među onima koji nisu previše odobravanjem se odnosi na ovaj proizvod. Međutim, multi-faza procesa kuhanja ispada daleko od takvih poslastica mnogih. Nudimo kuhati slanina, kuhani u banci - najukusniji recept u ovom slučaju je najmanje vremena. Iako je put to će biti pristojan. Na dvije stotine kilograma masti mješovite treći kup soli, nekoliko manjih slomljena listova lovora, šef pritisak belog luka i žličicu crnog papra. Ovaj sastav protrlja kriške i udario u banku. U dubokom tiganju staviti salvetu, banka stavio, je ispunjen vodom - da je u ravnini s mast. Bilo bi lijepo da lonac, koji se nalazi na kuhanje može pokriti. Kada voda počne da provri, vatra se zavida na minimum, a voda za kupanje za 2-3 sata rada. Gotova poslastica nakon ostuzhennoy čuvati u frižideru.

Pečene slanine u loncu: najukusnije recept

Ispod peke kao i svi koji nije vegetarijanac princip. Sigurno mesojeda i uživajte "duhovochnoe" masti banke. Recept je jednostavan, ali njegova realizacija rezultat je ukusan. Preporučljivo je da traje samo masti s obilnim prorezom peritoneuma ili obraz. Svakako pažljivo obsushivayut, čak i ako se otkrije vlaga vizuelno. Rezani mora biti velika - mala dobijaju neukusno. Svaka kriška je valjani u začin za meso; svom sastavu mora uključivati soli, jer ona sama u ovaj recept nije uključena. Ekstra začin otresao, i mast ugrađen u suhom banci. Na vrhu RAM-a nije potrebno: prazan prostor lijevo od tri centimetra. Banka stavlja u hladnu pećnicu, pokriven poklopcem, a pećnica se uključi minimum grijanja.

Deset minuta kasnije, temperatura je doveo do 150-160 stupnjeva. Pecite proizvod će biti od 50 minuta do sat vremena, a zatim isključite pećnicu, i ukusna slanina sa bankama dozvoljeno da se ohladi tamo.