Sastav šavare u pita hleba sa piletinom

Svako barem jednom u svom životu pokušao je posuđe nazvan šaurma. Prodava se na ulicama, u malim restoranima i kafićima. Shawarma se može pripremiti kod kuće. Nije tako teško. Ali da li je ovo jelo toliko korisno? Šta je uključeno u shawarma? Od kojih proizvoda su pripremljeni? Hajde da pokušamo da se bavimo ovim problemima i istovremeno naučimo kako da kuvamo šavarmu sami.

Šta je Šaurma?

Mnogi su pokušali ovo jelo, ali nisu svi razmišljali o tome šta je uključeno u shawarma. Pa šta je to? Shaurma je orijentalno jelo sa mesom u tananom lavašu, uz dodatak začina, svežeg povrća i sosova. Tradicionalno, meso za predjelo pripremljeno je specijalnom opremom. Ovo je gril u obliku vertikalnog pljuva, na kojem se postavljaju gorionici. Kao pečenje, meso se iseče na tanak sloj i koristi se u jedu. Kad je pravilno pripremljen, ispada da je nežan i ukusan.

Koji se meso koristi

Postoji mnogo recepata za ovo jelo. Sastav šavare može uključivati bilo koje meso. Za kuhanje možete uzeti jagnjetinu, svinjetinu, govedinu, piletinu ili ćurku. U muslimanskim zemljama (Turska, Libija), obično se koristi meso od mesa ili kamile. Ovo odgovara njihovim tradicijama i kulinarskim preferencama. U Izraelu se daje prednost pilićem ili ćurećem mesu. U Rusiji možete upoznati desetine recepata za kuvanje. U našoj zemlji koriste se različite vrste i vrste mesa.

Sokovi

U šaurma, pored glavnog sastojka - mesa, - takođe uključuje i sosove. Daju posuđe začinjen i originalan ukus. Najjednostavnija verzija sosa je kečap ili majonez. Ali da bi shaurma postala izrazitija, trebalo bi da koristite začine i začine. Prema klasičnom receptu, ovo jelo treba biti vrlo oštro. Pored vrućeg bibera, u sosu dodajte kurkuma, ziru i neke druge začine. Poseban ukus šavare pripada zelenilu. Trebalo bi puno. Ovaj peršun, koper, korijander i druga trava. Svi ovi sastojci se mogu kombinovati sa sosom i dodati u jelo.

Vrste Shawarma

Sastav shawarma u pita hleba može biti drugačiji. Možete pripremiti vegetarijansku shawarma. U tom slučaju samo će biti povrće, zelenilo, sir i sos. Neke kuvaju ovo jelo poluproizvodima. Za ovo, kružiće ili kobasice se koriste kao glavni sastojak. Sječe na komade i dodaju sos i povrće. Postoje opcije za pripremu šaurma sa konzerviranom ribom, ali ovaj recept je daleko od originalnog. Tradicionalno se kao glavna komponenta koriste različite vrste mesa. Ali, ako pripremite ovo jelo za sebe, onda u shawarma-u u pita hleb možete unositi bilo koji sastojak po vašem ukusu.

Koristite i povredite

Ima li koristi od korišćenja Shawarma? Na ovo pitanje se ne može odgovoriti nedvosmisleno. Sve zavisi od toga šta je uključeno u shawarma u pita hleb. Ova hrana se može pripisati brzoj hrani, koja se ne smatra korisnim. Međutim, ako pripremite šavarmu bez mesa, kečapa i majoneze, samo sa povrćem i lekovitim biljem, tijelo će biti zasićeno određenom dozom vitamina. Ali čak i klasično jelo sa svim sastojcima biće poželjnije za hamburger ili hot dog. Nemojte zloupotrebljavati shawarma za one koji imaju probleme sa gastrointestinalnim traktom, a oni koji su gojazni. I uvek moramo zapamtiti da takva hrana ne bi trebala biti svakodnevna.

Sos od česnih za shawarma

Ovo jelo se može klasifikovati brzo. U takvim slučajevima koristite gotove sosove u obliku majoneza ili kečapa. Ali ako želite da posudu dodate pikantni, jedinstveni ukus, bolje je da ih kuvate. Ovaj sos od belog luka može se koristiti ne samo u shawarma. Servira se pilećim krilima i delikatesima od mesa, kuvanih na roštilju. Uzmite 4 velike kašike pavlake, majoneze i kefira, 6 srednjeg karanfila od belog luka, crnog i crvenog papričkog bibera i bilo kakvih začina po volji. Proces pripreme sosa je vrlo jednostavan. Beli luk mora biti složen na bilo koji način (beli luk ili grudnjak). Tada su svi sastojci pomešani, tako da su začini ravnomerno raspoređeni u tečnoj masti. Sos od česnih, sa kojim će shaurma postati ukusniji, spremniji.

Šaurma sa piletinom

Niko neće tvrditi da je hrana kuana kod kuće sigurnija i ukusnija. Pored toga, mnoga jela se jednostavno pripremaju. Kompozicija šaurma sa piletinom je minimalni skup dostupnih proizvoda. Trebaće vam: tanki lavaš, 400 grama pilećeg fileta, jedan veliki šargarepa, 200 grama svežeg kupusa (možete uzeti Peking), 200 mililitara majoneze, 200 mililitara kečapa i malo senfa (po želji). Počnimo sa pripremom pilećeg mesa. Mora se kuvati i iseckati na tanke trake. Šargarete tri na malu grudicu i dodajte so, začine, biljno ulje i beli luk. Kupu se urezati i popuniti sokom limuna ili sirće i biljnog ulja. Svi sastojci su spremni, ostaje samo da se lavaš preseca u porcije, tako da je pogodno obmotati punjenje. Rasprostiramo list na stolu i lagano ga mazimo s kečapom i majonezom. Onda stavljamo kupus, a na vrhu mesa. Zatim dodajte šargarepu i malo majoneze za vodu. Isključimo pita hleb s popunjavanjem u obliku koverte. Shaurma je spremna. Ostaje samo da ga pržite na svakoj strani u posudi ili toploj u pećnici.

Šaurma sa svinjetinom

Kao što je već pomenuto, svako meso može se koristiti za pripremu ovog jela. Nudimo recept za šauru sa svinjetinom. Uzmite tanki lavaš, dva svježeg paradajza, 300 grama svinjskog mesa, koja mora biti ispražnjena ili pečena u pećnici, dva krastavca, 100 grama sira (opciono), mala glava kupusa, Peking ili bijelog glave, 3 pirinčana karanfilića, 3 kašike prirodnog jogurta, tri Žbice pavlake, tri kašike majoneze, zalijepi soli, zelenilo. Prvo pripremimo sos.

Da biste to uradili, miješajte sve tečne sastojke (pavlaka, majonez i jogurt). Zatim dodajte u masovano sesekljan luk, seckane zelenice, so i začine. Možete koristiti bilo kakvo bilje i začine po želji. Isječite meso i povrće u trake ili bilo koji oblik. Tri sire na grubo i miješajte ga mesom. Sada se okrenemo formiranju Shawarma. Lavash masti sos i širi se na njega. Nakon toga dodamo po našem izboru još jedan sos i isključimo lavaš u obliku koverte. Zatim pržite šauru u teglu, pecite u pećnicu, zagrejte u mikrotalasnoj pećnici ili aerogril. Možete odabrati bilo koju opciju lečenja. Bolje je jesti ovo jelo u vrućem ili toplom obliku.

Nekoliko savjeta

Tradicionalno, punjenje za shawarma je umotano u pitu, ali uspješno ga zamjenjuje armenski tanki lavaš, koji mora biti neophodan svež. Da biste poboljšali ukus posude, pravilno pripremite meso. Presečen je u filete i lagano prebijen. Tada je meso bolje marinirati. Svinjetina je marinirana u belom vinu, jabuku ili vinskom sircu. Takođe dodajte začine (paprika paprika, list luka). Za pripremu govedine koristite crveno vino, limunov sirće, luk i začine. Pileće meso bolje je marinirati u majonezu. Meso za shawarma je najbolje prženo na otvorenom vatri, ali kod kuće možete koristiti suvu tiganj ili aerogrill.

Punjenje šavare može biti drugačije. Da biste ubrzali proces, možete koristiti gotovo korejsku šargarepu. Neobičan ukus posuđa daje soljeni krastavac, isečen u tanke trake. Posebno mesto zauzima sos. Možete koristiti gotove: gruzijski "tkemali" ili slatki i kiseli kineski. Nemojte preterati sa sosom, jer može proći kada se zagreje.

Sastav shawarma u gramima ne može se tačno odrediti. Sve se vrši očima i zavisi od ličnih preferencija. Za ljubitelje hrane, više se može dodati još sosova i začinskih začina. Nekome voli više povrća i zelenila, a neko daje dlan mesnim proizvodima. Inače, zelenilo igra veliku ulogu u ovom jelu i trebalo bi da bude puno. Kuhaj sa zadovoljstvom i molim svoje voljene sa ukusnim i zdravim jelima!