Shortcrust peciva. Recepti i tehnike kuhanja.

Mnoge domaćice vole kuhati peciva lisnato tijesto i to nije slučajnost, jer su proizvodi izrađeni od toga dobijaju mrvi, tendera i vrlo ukusno. Nema potrebe da bude naučnik, kuhati shortcrust peciva. Recept se temelji na kombinaciji masti (margarin, maslac ili životinjske masti), jaja i brašno, kao i začini - oni mogu varirati ovisno o ukusima i preferencijama domaćica, ali i dalje ostaje nepromijenjen. Najjednostavnije metode pripreme testa su česta pojava među domaćice, ali ne boli sjetiti neke od njih - tako jednostavno i brzo se priprema. Mnoge domaćice imaju svoje recept i kuhati u vlastitom Shortbread testa.

Recept "Tradicionalni"

Brašno prosejano slajd na drvenom brodu, se sipa na vrhu soli, šećer, prašak za pecivo i začine. Onda vam je potreban da bi brašno udubljenje unutar sipati tečnost voziti jaje, stavite komade maslaca. Dugi nož kotlet obrok sa proizvodima i brzo miješati tijesto dok glatka. mijesiti tijesto ne bude predugo, bolje je da se kotrlja u loptu i oduzme za pola sata u hladnjaku. Ako je recept dodati kvasac, samo prije dodavanja u dizanog tijesta se utrljava sa kašikom šećera, dobićete ukusan kvasac shortcrust peciva. Većina smatra ukusna testa, pri čemu se brašno koristi u omjeru na ulje u količini od 2: 1.

Recept za "Original"

Fat šlag u odvojenoj posudi sa šećerom, dodajte jaja, sol, šećer, začini, prašak za pecivo i brašno. Brzo pripremiti tijesto, a zatim pečeni kolači od toga, ili pite. Tijesto je mekan dovoljno, tako da je podijeljena na komade i širenje na pleh sa tankim slojem ili stisnuti kroz slastičarnicom špric. Da izbaci ovog testa, treba izdržati nekoliko sati u hladnjaku. To je najbolje da se kotrlja na hladnom mjestu, brašno za valjanje treba koristiti štedljivo, a tek onda će ukusan shortcrust peciva. Recept može uzeti koga god želite, ali morate da izbaci tijesto ne više od 10 minuta, inače masti se tope, a proizvod će ispasti teško.

Podmazati pleh za pečenje tijesta ne bi trebalo biti toliko debeo tijesto ne lijepi na list. Torte i kolači prije pečenja mora namazati jaja, mlijeko ili hladne vode, to je učinjeno kako bi se tijesto ravnomjerno propeklos i natečene plikovi. za pecivo masti bi trebalo biti hladno, uz preporučeno da se maslac i životinjskih masti u jednakim proporcijama. Voda treba biti onoliko koliko je preporučeno. Pripremiti ukusnu shortcrust peciva, morate slijediti recept. Optimalan shortcrust peciva za trouglove.

Recept "Classic"

Klasična recept sugerira koristeći shortcrust pecivo 1 dio šećera, 2 dijela ulja i 3 dijela brašna. Prvo, mješoviti maslac i šećer, a zatim u ovu mešavinu je dodat brašno. Moderni varijacije ovog recepta ne isključuje dodatak začina i jaja, ali u originalu, nije im dozvoljeno. Tijesto trokuti treba da bude dovoljno debeo, tako da ne radi to kvasac (kvasac jednostavno neće moći rasti u takvim uvjetima). Glavni prašak za pecivo tijesto - ulje, to ne smije biti manji od 25%, brašno je bolje uzeti prosječan broj gluten, kemijske kvasac agent (soda bikarbona) može se koristiti za pompe. Ne grudice brašna ili ulja i mješovite tijesto ne bi trebalo biti. Optimalna temperatura za kuhanje pečenja tijesto 230-250 ° C.

Na isti način možete pripremiti lisnato tijesto. Recepti (pite od lisnatog peciva) mogu se naći u svakom hostesa oni će imati svoje vlastite varijacije. Koji god ste odabrali peciva recept, što je najvažnije, ne zaboravite da dodate prstohvat svoju ljubav, samo kolači su delikatne i ukusne kolače. Bon appetit!