Sos od jabuka

Francusku riječ "kaša", ovdje poznat kao "mash" se koristi za označavanje prehrambenih proizvoda grupe, koja je nakon termičke obrade se protrlja ili umijesi. To je obično prilogom od krompira ili drugog povrća uz ribu ili mesna jela, kao i povrće, slatko voće i jagodičastog voća, pogodan za dugoročno skladištenje. Kao kaša je vrlo dobro apsorbira, a zatim kuhani na poseban način u industrijskoj ili kući, on se koristi kao glavna hrana za bebe.

Žetva kaša zima je korisno za nekoliko razloga. Ovaj proizvod se ne može koristiti kao gotova jela, a kao sirovina za pripremu želea, Jelly i slično. Za čuvanje zahtijeva manji iznos (otprilike jedna trećina) staklene tegle. Pire izrađene od bilo kojeg voća ili bobica, kao njihov kvalitet nije stroge zahtjeve, dok oni nisu razmazili (raspao, crvotočan ili buđav). Na primjer, koristeći plodove pire od jabuka sa pukotina, kalup ružna, mala, kao i nezrele, prezreli ili slomljena.

Postoji nekoliko pravila za kuhanje. Plod treba da bude termički obrađeni do omekšao i onda prisiljeni kroz sito veličine oka 1,5 mm. Stoga ih prvo nježnim u vodi, pari ili pečena u pećnici. Kada kuhanje dijela vode prolazi vrijedne tvari, tako da je ova metoda je pogodna kada se, nakon prvog dijela u istu vodu (to je već puna šećera i kiselina) polaganje drugog i kasnijih, jer je vrijednost voća bolje očuvana. Nakon brisanja pirea pomak u loncu i grijani do ključanja, a zatim pakuju u pripremljene sterilne staklenke i zapečaćena sa poklopcima zapečaćena. Sos od jabuka, kao i svaki drugi čuvati na hladnom i tamnom mjestu.

recept 1

Na taj način proizvod može biti sačuvana sa šećerom. Dobijeni proizvod je pogodan za direktnu potrošnju. Applesauce za zimu pripremili od proizvoda:

• 1 čašu vode;
• 2 kg pripremljen (bez jezgre, oguljene i isecite na četiri komada) jabuka;
• 3-4 kašike soka od limuna;
• Peel (samo vrlo tanki gornji sloj žute) kvadranta limun;
• cimet stick;
• ¼ cup tamno smeđeg šećera ;
• ¼ šalice bijelog šećera;
• Žličica ½ kašičice soli.

Svi sastojci su bili smješteni u velikom nehrđajućeg čelika pan s debelim dnom. Dovesti do usijanja, smanjiti na minimum grijani i kuhanim na laganoj vatri oko 30 minuta sa toplote. Uklonite cimet štap i limuna. Utrljajte koristeći sito. Položene pohranu applesauce (do godinu dana u zamrzivaču). Može se koristiti jednom vruće ili rashlađeno. Se isporučuje sa sladoledom od vanile ili jogurt.

recept 2

Možete napraviti sos od jabuka na originalnoj recepturi, prinos - 4 porcije. sastojci:

• 4 jabuke, pročišćena, izrezati i ukloniti jezgru;
• ¾ čašu vode;
• ¼ šalice bijelog šećera;
• Spoon ½ kašičica cimeta.

U šerpu sipati vodu, i leže sve sastojke. Prekriven poklopcem se kuva na temperaturi srednje, za 20 minuta ili dok jabuke mekoću. Ostavljena da se ohladi, a onda umijesi sa viljuškom ili masher krompira. Koristiti u toplo ili hladno. Služi za palačinke ili uštipci.

recept 3

Odličan applesauce "Softy" po ukusu u potpunosti odgovara ime. sastojci:

• 5 kg jabuka pripremljen (bez poena, kore) usitnjava;
• 1 konzerva kondenzirano mlijeko;
• ½ šolje (fino) šećer;
• 1 šolja (tanki) pročišćena voda.

Posudu od nehrđajućeg čelika s debelim dnom sipa u vodu, i širenje jabuka kuhana na laganoj vatri oko 30 minuta i sklonite sa vatre, preko tolkushkoy ili blenderu, umijesi. Sav šećer se dodaje, izazvala, grijani do ključanja, kondenzirano mlijeko se sipa ponovo doveo do ključanja i kuhano 5 minuta rastaviti na vruće sterilizirano staklenke, roll, okrenuo naopačke, umotan i ostavljena da se ohladi.