Suncokretovo ulje: kalorijski sadržaj, korištenje, proizvodnja

Suncokretovo ulje - proizvod koji ima visoku nacionalnu ekonomski značaj, je poznat u cijelom svijetu i koristi u svakoj kuhinji. Njegova primjena je moguća u mnogim područjima ljudskog života - osim ulja za prženje se koristi u izradi sapuna industriji, proizvodnji boja i lakova, kao i efikasan kozmetički proizvod, pa čak i kao lijek.

specifična razlika

Najčešće, biljno ulje je predstavljen u tri oblika:

• Rafinirani nedezodorirovannoe - proizvod sa karakterističnim mirisom i bojom;
• rafiniran deodorized - Oil blijedo žuta, transparentno, bez posebnog mirisa i okusa suncokreta;
• Sirove nafte, koja ima tamnu nijansu, ubrzati i izgovara miris sjemena.

Sastav i kalorija sadržaj

Što se tiče sastava biljnih proizvoda, količina korisnih supstanci sadržanih u njima, varira ovisno o sorti suncokreta, njihova rastuća područja i metoda obrade sjemena. Međutim, bez obzira na ove faktore, u svom sastavu sadrži veliku količinu vitamina E, također sadrži vitamin A i grupu B vitamina, D. Najvredniji u biljnom ulju su svakako masnih kiselina. Osim toga, biljno ulje ima sve potrebne za razvoj organizma supstanci: ugljikohidrata, proteina, lecitin, phytin, tanina, raznih minerala i inulin.

Ali postoji i druga strana medalje - suncokretovo ulje, čiji je kalorijski sadržaj je u prosjeku 899 kalorija na 100 grama, je kontraindicirana gojazni. Također, ne preporučuje korištenje biljnih proizvoda za liječenje gastro-intestinalnog trakta, što može dovesti do ozbiljnih pogoršanja. Najvećih proizvođača suncokretovog ulja u Rusiji, proizvodeći veliku količinu proizvoda iz postrojenja, aktivno razvija od 2001. godine. Do danas, oni su već osvojili na domaćem tržištu. Broj kompanija specijalizirana za preradu suncokreta ulje, raste svake godine. Popularni su proizvođači ulja "Oleina" "Ideal", "Rusija ima", "Južna Rusija", proizvodeći suncokretovo ulje, čiji kalorija sadržaj je 899 kcal prosjeka. Kompanije koje proizvode ove sorte su dokazali da se iskusni proizvođači kvaliteta proizvoda.

U ovom trenutku, glavni i najmoćniji producent ovog proizvoda povrća na domaćem tržištu je kompanije "Golden", koja se bavi proizvodnjom visoko kvalitetnih i zdravih ulja suncokreta. Kalorija-produkt ovog znaka ima odstupanje od norme i 900 kcal. Također, tu su proizvodi, sadržaj masti je manja od prosječne vrijednosti. Primjer je bio ruski proizvođač "Sloboda", shvativši manje hranljiva suncokretovo ulje. Kalorijska je 898 kcal na 100 grama.

suncokret proizvodnja nafte tehnologija

Dobiti biljnih proizvoda na dva načina:

1. Pritiskom. To je mehanička vađenje nafte iz prahu sirovina. Ova metoda može biti vruća - sa preliminarnim grijanje sjemena i hladno - bez termičke obrade. Hladno presovanog ulje je različite korisne osobine, ima karakterističan miris i suncokreta ima kratak rok trajanja.

2. ekstrakcije. ovo cijeđenje ulja iz sjemena pomoću organskih otapala. Druga metoda je najčešći zbog njihove efikasnosti. To vam omogućuje da izvući maksimum željeni biljnih proizvoda od sirovina.