Pasties - tradicionalno jelo Istoka azijskih zemalja: Mongoli, Turci, Tatari i drugi. Nemojte zaobići ukusne pržene pite i predstavnici kavkaske nacionalnosti. A mi, Sloveni, takođe, jedite ih sa velikim zadovoljstvom. Tradicionalni pasties predstavlja peciva punjena sa mesom. Naravno, s vremenom i sa širenjem recept sastojaka varira jela. Pljeskavice čelika pržiti krumpir i sjeckani jaja, luk i kupus, sir i svježi sir.
to je zanimljivo
Međutim, bez obzira na kuvar nadjev u posudu ili da, to će ukusna ako ne napraviti odgovarajući test. To je za njega - prženi, hrskavi, zlatno-smeđa - pite i vrednuje kao ljubitelj svih ukusno. Za ovaj test, a tu je i recept za pasties votkom. "Kako je?" - pitate. Evo kako! Obično pite umijesi jednostavna, obično svježe tijesto vode. Naravno, sa soli, ponekad s jajima, pa čak i mlijeko. Ali uvijek na određeni postotak tekućine padne malo alkohola. Tijesto recept na pasties votkom ne sadrži specifične kontraindikacije za dob ili zdravstveno stanje onih koji će jesti kolače. Stupnjeva u procesu pečenja potpuno ispari, ali lakoća i "jedrom" u test će ostati. Kao rezultat toga, dobro je pržena, bez podnožja, je nježan i vrlo ugodan za ukus. Još jednu tajnu za koju je ljubav test recept na pasties votkom iskusni majstori kulinarskih poslova, leži u posebnim konzistentnost samog testa. To se nikada ne prejako, "džep", štaviše, zadržava svoju prozračnost čak i ako je kuvar da preterate sa brašnom.
Dobijanje na pripremu
Od teorije do prakse, to je vrijeme da se krene dalje, a od riječi - na stvar. Usput, još smo napomenuti da je test recept na pasties votkom često uključuje biljno ulje ili maslac, kiselo vrhnje, šećer za bolji ukus, kao i soda ili prašak za pecivo. Osim toga, nakon gnječenje tijesta nužno potrebno da napusti "ostatak" za oko 30-40 minuta. I tako da se ne prebrodio, zamotajte u vlažnu krpu. bolje da se ne sipa brašno kada kotrlja tijesto, da izbegnu krutost. I opet, za chebureks mu se protežu svoje ruke, a ne oklagijom. I tanji to bolje.
A sada recept. Standard je: 250-300 grama brašna, četvrtina kašičice soli, 1 žlica votke, 2 vode i jaja. Prosijati brašno potrebno da klizi u zdjelu, napravite lijevak, gdje je čekić jaje i prelijte ostatkom tekućine i soli. Lagano i brzo mijesiti tijesto, uvaljati u loptu, poklopiti i ostaviti za pripremnog. Nakon pola sata možete izbaciti i kuvajte svoj omiljeni belyashi.
Choux peciva
Drugi tip testa, od kojih se veliki pite - piva. Naravno, da se miješaju je teže nego što je uobičajeno. Ali ne uzimaju truda. Nakon choux tijesto chebureks votke (recept ispod) - ovo je pravi blagodat za sladokusce. Trebat će vam oko 4 šolje brašna, 1,5-2 kašike votke ili Moonshine kašike dobrog kvaliteta, istu količinu biljnog ulja, pola čaše vode, jaja i soli. Nadjev za punjenje, naravno, to je na vama. Usput, to je pogodan nije prošao samo kroz mljevenje mesa, ali je file, izrezati u male komadiće.
Cooking "custard" pasties
Choux pecivo za chebureks votke (recept je vrlo detaljno, a samim tim i teže hostesa da se nosi) se vrši na takav način. Spojite šerpi navedene količine vode, soli i ulja i staviti na vatru. Dati čir. Zatim, malo po malo, stalno miješa sa umutiti, sipati napitak u prosejano brašno - ispunjen do 3 četvrtine stakla. Da li kao da Brew griz - i grudve vece nećete. Brew težina - ne čekati dok ne proključa, i brzo izvadite posudu iz topline. Neka sadržaj ohladi na toplo. Sada je prosijati preostalo brašno, vozi jaje, sipajte votke. Mijesiti i na misu lijevo gipko, lako odstupaju od ruke. Ako vam je potreban mali podbavte brašna. U prvoj fazi chebureks testa (recept votka) spreman. Roll to, poklopiti i ostaviti sat vremena. Zatim, olupina, zamotajte u foliju i stavite na nekoliko sati u frižideru. Nakon određenog vremena mogu koristiti tijesto prema uputama.
Tijesto sa mlijekom kvasac
Da biste dobili posebno ukusno tijesto chebureks, recept votke, koju nudimo, uključuje takav sastojak je mlijeko. Ne brinite, u ovom slučaju alkohol kao kaša ulje, apsolutno ne kvari ga! Dakle, komponenta: 3,5-4 šalice brašna, kvasca pritisne (dovoljno za 30-35 grama, samo se pobrini svježe!), 1 šolja mleka, 50 g putera ili pečenje margarin. I 2 žlice votke, soli i šećera po ukusu. Šećer je uglavnom potrebna za kvasac proizvod tijesta ubrzano raste. Šta da radim sa svim ovim? Kalup malo mleka, topline za zagrijavanje i topi ulje u njemu. Zatim dodati ostatak (ne uključuje samo hladno) i raspasti se kvasac, sol i šećer otopiti. Pour votku, a zatim postupno dodajte brašno. Ne zaboravite da temeljito mesi, mesi grudica. Ovaj recept chebureks (testa sa kvascem i votka se podrazumijeva) posebno propisuje ovu stavku! Za samo ako je tijesto dobro rasti. Definitivno bi trebalo da bude mekan, a ne ljepljiv, ali to je bilo meke konzistencije. Pokrijte ga i stavite ga na 1.5 sati za izolaciju. Zatim olupina ponovo ostaviti za oporavak. Kada je obim povećan 2 puta, početak kuhanja. Usput, ako ste u potrazi za testiranje recept pasties votkom u mašini kruh, koristite ovu! Pite dobijaju odličan! Samo je potrebno da se stavi u odgovarajući kontejner jedinice svih proizvoda u cilju kao što je navedeno u uputama na jedinicu, i čekati dok se sve kruh za kavu u i umijesi za pripremu.
Tijesto sa biljnim uljem: priprema
Kao što je već spomenuto, test recept na pasties votkom, pripremiti fotografije koje vidite u ovom članku, mogu uključivati životinjskih masti ili mršav. O gnječenje maslac ste već pročitali. A sada hajde da koristite povrća. Za ovaj recept pogodan maslinovo, suncokretovo ili kukuruz - ono što se najviše sviđa. Posebno dobar rezultat će dati ulje ne skladišti, ali domaći, uzima direktno iz vrevi. To više mirisnih i ukusnije. Ali, za velike gradove kao što maslitse, možda su nedostupni. Budući da je korištenje, što je na dohvat ruke. Kako kuhati tijesto na pasties votkom na novi recept: morate osnovu svakog 3 šalice brašna 2 jaja, 5 kašika maslaca i čašu vode, gdje možete odmah probati da sipa soli. Vodka - 2 kašike.
serija
Prosijati brašno u posudu. Beat jaja u njemu i dobro samljeti svoje brašno u masovnu ispostavilo nije pijan i ljepljive i ljušti. Sipao ulje i ponovo melje. Ovaj postupak je potrebno kako bi se osiguralo da se brašno pokupio navedenih proizvoda u redovnim intervalima. Sada polako dodajte vodu sa votke, gnječenje tijesto meke konzistencije. Kada se to dogodi, roll up u loptu, zamotajte u foliju i pustiti cool za 3 sata u frižideru. Onda možete raditi s njim.
Kako da izbaci tijesta i pržiti nego
"Dobro pitanje," - moglo bi se reći. Da, potrebno je da o tome previše! Prvo, sve tijesto ne postane vremenske tukli, dok oblikovati kolača od toga, to učine. Najveći dio podjela na jednake dijelove, svaki valjanje u kugle. Dok je radio sa jednim, drugi nužno prekriti salvetom. Drugo, valjani šav da su od prosječne veličine, otprilike tanjur ili desert ploča. Treće, debljina tortilje. Odmotati tijesto, tako da je malo deblji od knedle. Na jednoj polovini formiranja ravnomjerno raspoređene na punjenje, poklopac sa drugim, dobro Pinch rubove. Fried pasties u loncu ili duboki tiganj je potpuno uronjen u ulje. Tradicionalno, za ovu svrhu preduzela životinja - ovčetina ili svinjetina masti. Međutim, češće nego što je sada gospodarica koristiti biljno ulje.