Tradicionalnim receptima: peći riba u foliji u pećnici

Pečenje u pećnici - jedan od najčešćih načina kuhanja u ruske kuhinje. Kuvana riba na ovaj način zadržava svoje korisne osobine. U isto vrijeme otkriva okus hrane. U ovom članku, mi ćemo vam pokazati kako kuhati ribu u foliji na nekoliko načina.

Mnoštvo recepata pečena riba imaju svoje porijeklo iz manastira. Nakon ovog dijetetski proizvod ima masu hranljivih materija, vrlo bogat i na taj način lako vari. Tokom vremena, recepti su modernizovani, podvrgnuće promene, ali nije izgubio svoju autentičnost i jedinstven okus.

Dakle, ispeći ribu u foliji u pećnici prema receptu Svete Trojice svetog Sergija Lavra. Mi uzeti svježe pastrve (cijeli ili dio), pripremiti ga i nashpigovyvaem kriške limuna. Iznutra pospite začinima na nepcu. Abdomen se stavlja grančice peršuna, komorača, posute sa malo maslinovog ulja. Umotati u foliju i poslati u zagrejanoj rerni na 180 ° C 30-40 minuta. Desetak minuta prije izvaditi, otkrivaju vrhu foliju i kaput s biljno ulje i ribu dopekayut dok ukusna koru. Poslužite pastrmka sa začinskim biljem i povrćem.

Sledeći recept - riba u foliji u pećnici monaški. Pripremljen šaran rub sa solju i biberom. Transekt i svaki put na kriškom limuna. Na foliji s maslinovim uljem rasponima propustio pergament (papir za pečenje) i šire lukom i oni su ribe. Top zbrinjavanje luk. Sve uredno zamotan u pergament i folije. Brod u zagrejanoj na 170 stepeni. Pecite ribu u foliji i četrdeset minuta. Nakon tog vremena, otkriti i dati šarana porumeni. Služe, garniran sa začinskim biljem i rezanje povrća.

Korisni savjeti koje treba uzeti u obzir da bi ribu jelo ispalo uspješan:

1. Pecite ribu u foliji u pećnici samo svježe. Live najbolje ubije piercing malog mozga. Ako kupite već ubio, onda budite sigurni da obratite pažnju na škrge. Njihova boja je crvena ili tamnocrvena. U svakom slučaju, ne može uzeti ribu sa škrgama sive ili pocrnele. Oči ne bi trebalo biti oblačno vrijeme. Miris - jedina karakteristika sumnjivo. Važno je da kada pritisak na trup nije pojavio udubljenja.
2. Svježe slatkovodne ribe su mnogo ukusnije more, ali vrlo brzo gubi svoja svojstva. Stoga, bolje je da ga kuhati bez smrzavanja.
3. Ako ste ispeći ribu u foliji u rerni sa pavlakom, ne možete bazirati podmazan. Pogotovo, ako je ta riba masti (skuša, dorado ili jesetra), i dalje je prazan sok.
4. Ako ste ispeći ribu u foliji u pećnici da se ukusan zlatnu koru, treba ti oko deset do dvadeset minuta prije kraja kuhanja folije da otkrije.
5. Jelo ispalo više mirisno i sočno, moguće je da popuni unutrašnje šupljine ribe sa začinskim biljem i povrćem: luk, paradajz, paprike.

Bon appetit!