"Traminac" (vino): opis, proizvođač, recenzije

Svijetu proizvodi veliki izbor alkohola, dobra i ne tako dobro. Svako bira piće na okus. Možete pokušati i zaboraviti, ali "Traminac" - vino koje je nemoguće ne primijetiti. Njegova jedinstvena okusa, pikantan miris zauvijek urezalo u pamćenje i prisiljeni da ponovo i ponovo vratiti na ovo remek-djelo.

vino

Vino se odnosi na alkoholna pića, dobija se od grožđa sok od potpune ili djelimične alkoholne fermentacije. Ova tehnika je poznata po 7000 godina prije nove ere. Prisustvo vina bogova Ozirisa od Egipćana, Grci Dionisa, Bacchus Rimljani pokazuje koja zauzima značajno mjesto u svakodnevnom životu piće.

Gdje se prvi put pojavio, ne zna se, kako se sumnja, Mezopotamija, Palestina (Izrael) ili Gruzije. Egipćani su aktivno uključeni u vinarstva i širenje piće u cijelom Mediteranu, Rimljani - na, svim osvojenim zemljama u. Evropljani doveden u američkom kontinentu, u Južnoj Africi, Novom Zelandu, Australiji.

opis

Veličanstveni slatka vina, amazing okus i bogatstvo sa ništa slično ukusa, proizvedenih u Francuskoj. "Traminac" - vino (foto u tekstu), što predstavlja remek Alzaški vinara. Ovaj napitak ima nezaboravan okus, pun, sa začinskim i slatke note voća.

"Traminac" - vino, opis koji zahtijeva upotrebu pridjeva samo u odličnoj formi. On je izuzetno jaka osoba i veoma raznovrstan ukus, možete "čuti":

• božur;
• ruža;
• kajsija;
• polet;
• ljubičica;
• list crnog ribiza;
• kajsije;
• bijeli papar;
• šafran;
• med;
• naranče marmelade;
• breskve;
• karamel.

Možete osjetiti i egzotičnog voća: marakuje, manga, ananasa, liči. Sadašnjosti i začini: karanfilić, đumbir, menta.

Pijemo bogate žute boje zlatni pramenovi, pruža koži je crvenkaste bobice. Zaobljeni, pun ukus čvrste strukture u kombinaciji s elegantnim svježinu. "Traminac" na čekanju dobi u bačvama, da je pijan mlad, dostiže svoj vrhunac u trećoj godini.

priča

Vino od grožđa "Traminac" izdvaja među drugim sličnim pića prepoznatljiv okus i miris spektakularno. On je najprepoznatljiviji svih Alzaški vina. Nakon što je pokušao jednom, to neće biti zbunjeni sa bilo kojim drugim.

Prije nekoliko stotina godina, italijanske regije Alto Adige je bio poznat po grožđa sorte "Traminac". Roman legionari kao lokalni sorte, i oni su ga doveli u Rim. Napitak od ovog grožđa sam usvojio Cezara.

Rimljani pili vino svaki dan, u osvojenim zemljama koje uzgaja grožđe, uključujući i "Traminac". Dakle, on se pojavio u Francuskoj u Alzasu. Tokom vremena, za sjajan okus i trajan miris, dobio prefiks "gevyurts" - začinjene (German). Ne samo ime nego i sjeni bobica. Blijedo zelene kore boja promijenjen u zlatno žute ili ružičasto-smeđe. Upravo je ta raznolikost i daje odlične bijelo slatko vino.

Kako se prijaviti

vina Alsace se poslužuju rashlađeni, obično ^0-8 C "Traminac" - polazna temperatura vino koje se može razlikovati u zavisnosti od kiselosti. Vrlo kisela pića se hladi na 12 ⁰ C, na niskoj temperaturi se smanjuje kiselost samo do 8 ⁰ C. Nakon flaširanje vina na čaše se preporučuje da ne izlaze na stolu i vratiti u frižider da zadrži piće vruće.

Staklo toka se zove "Sauvignon Blanc", svoj neslužbeni naziv "ispratiti staru Nove godine." Ona ima izduženi oblik tulipana. Aromatična vina piju samo iz ove naočare, oni su većina u potpunosti koncentriranim buket pića u gornjem dijelu. Prema pravilima bontona kontejner popunjena 1/3. To je samo "vino jezera" - najviše svojih najširem dijelu, dobila 100 grama piće.

ono što se

"Traminac" - vino (potrošačke recenzije u ovom jednoglasnom), koja je savršena kao aperitiv. To zahtijeva pažljivo odabrati par, pronaći sretan medij, očuvanje mira i razumijevanja između ukus pića i jela.

Zanimljiv miks kulinarska ponuda nacionalnih kuhinja:

• Ruski haringa pod bundu ćete pronaći svjetliju bilješke, a kombinacija slanih riba i povrće slatko iznenađenje s novim nijansama;
• Kineski morske kuhinje savršeno uskladiti sa vinom, par naprezanja i međusobno pojačava okus;
• začinjene meksičke hrane ćete naći dostojan partner, na svojoj pozadini pića nije izgubljeno, i da će izazov, dodajući da je jak okus aromama.

"Traminac" - vino koje se odlično slaže sa voćem, kolači, desert s cimetom, đumbirom džem. Ona se mogu prijaviti do mesa ili peradi s narančom, ananas. Odlična utakmica će biti u skladu pod brusnica umak, pilav sa sušenim voćem. Egzotična jela, stari sir, foie gras i slastica - nebeska voćno vino hlad pogodan za sve sugestije. Amazing sposobnost da "Traminac" da naglasi okus hrane i čine ga još atraktivnijim.

Zemlja proizvodnje

U svijetu priznata od strane samo jedne zemlje, koja se bavi proizvodnjom pravi, "desno", "Traminac" - Francuska. Ovdje možete pronaći suho i desertno vino. Postoje jeftino "narodne" i radije plemenitih sorti. Neke karakteristike vina u drugim zemljama:

• Italijanski "brat" je inferioran u buket svjetline izrečena. Lakši, kisela i nema izražajan miris.
• Njemački vino je slađi od Alsatian, malo kiselo, ali svjetliji od italijanske verzije. Ima bogatu cvjetne i voćne arome sa suptilnim tonovima životinja.
• Žuta "Gelber Traner" crvene "Roter traminac" - takozvani "Traminac" u Austriji. To je vrlo slatkog okusa.
• U Americi, ne postoji idealni uvjeti za proizvodnju ovog brenda. Osim toga, lokalni vinari vole da eksperiment dodaje nema sličnost originalu.
• Španjolski klima je prevruće za vinovu lozu u toku zrenja bobica prebrzo izgubiti svoj jedinstveni duh. Katalonci nisu previše mi je, i "prešao" vino sa muškatnim oraščićem. Iz ove "Traminac" On je, naravno, daleko.

Standardni je bijelo vino "Traminac" (Francuska). Na njega i vođene vinari širom svijeta koje se bave proizvodnjom fine i divne piće. Uslovima i nijanse vina dopustiti mu da donese u dodir lokalnih okusa i karakteristike svake pojedine lokacije.

Vino "Traminac" (Francuska, Alsace) klasifikuju prema stupnju slatkoće:

• Vandazh Tardy (Vendanges tardives - VT) ili kasno kolekcija je napravljena od kasne berbe grožđa.
• Selekson de Gran plemenita (Selection de žita Plemići - SGN) - napravljen sa samo zrele bobice plemenitih izbora, oni smatraju da je najslađe.
• Quintessence de Žitarice Plemići - qgn, rijetki vina, na osnovni parametri su superiorniji u odnosu na rafinirani razreda SGN.

grožđa

"Traminac" - sorta (doslovan prevod - "začinjeno grožđe" Tramin "), koji je klon" Rose traminac "Njegov službeni naziv grožđa nije bilo tako davno, 1973. godine, Moody razred, njegova visoke zahtjeve na tlo i mikroklimu .. .

Ne podnosim lišena tla i suše. Optimalna za uzgoj je plodna, bogata mineralima i krečnjaka zemljišta. Francuski Alsace je poznat po svojim jedinstvenim zemljišta sa visokim sadržajem krečnjaka. 20% od ukupne površine zauzimaju vinogradi grade "Traminac" u pokrajini.

Najpovoljniji se smatra hladnom vremenu. U vrućim klimatskim uvjetima, šećer bobice dobijaju prebrzo gube kiselosti i vino pojavljuje nepoželjan nijansu gorčine. Višak kiše dovodi do gubitka okusa. Ranije cvetanja u slučaju neočekivanih mraza dovodi do razbijanje cvijeća. Sorte ne razlikuju izobilju žetve, ali kvaliteta je zadovoljan na odgovarajući način.

To se uglavnom uzgaja u Francuskoj, Njemačkoj, Slovačkoj, Bugarskoj, Hrvatskoj, sjevernoj Italiji. Tu su vinogradi sa ova sorta u SAD-u, Australiji, Novom Zelandu, Izraelu i Južnoj Africi. Bivšem Sovjetskom Savezu takva sorta može se naći u Rusiji, Ukrajini, Moldaviji.

klasifikaciju vina

Sve postojeće vina razvrstavaju se prema sljedećim glavne karakteristike:

• boja;
• vrsta sirovina;
• sadržaja ugljičnog dioksida;
• izlaganja;
• šećer i alkohol.

"Traminac" - vino koje klasifikaciju se može opisati kao:

• bijelo;
• grožđa sortnog;
• prosjeka;
• mladi (do 3 godine);
• suho.

proizvodne tehnologije

proizvodnja vina nije promijenio hiljadama godina. Naravno, tehnologija je poboljšanje, ali suština ostaje ista:

• Jednoćelijska organizmi (kvasac) se pretvara u sok od grožđa koji se nalaze u šećer u alkohol.
• vremena fermentacije određuje dubinu i bogatstvo okusa pića nijanse. Crveno vino lutati malo manje od tjedan dana, imaju bijele sorte, ovaj proces može potrajati i nekoliko tjedana.

• Važno sazrijevanje i čuvanje, vrijeme ovisi o vrsti pića.

Stručnjaci su došli do kako ubrzati ili usporiti proces fermentacije određivanjem koje drvo je najbolje odgovara za dugoročno skladištenje piće, su naučili da pređe različitih sorti grožđa. Uprkos svim moderni izum proizvodnje vina tehnologija ostaje ista. Samo da i "Traminac".

zanimljivosti

Postoji nekoliko zanimljivih činjenica koje se odnose na proizvodnju vina:

• vina proizvedenog na svim kontinentima osim Antarktika;
• prvi istraživački centar posvećen proučavanju piće, pojavio u Francuskoj;
• okus i miris proizvoda ne ovisi samo o materijalu, već i o vremenu berbe, vremenski uslovi u svakom slučaju, fermentacija temperatura, vrijeme ekspozicije, sorti stabla od kojih se prave barela;

• pohranjene boca vina čepova dolje ili na stranu tako čep je bio mokar, a ne dozvoljavaju zraka u unutrašnjosti;
• profesionalni vinari vino u određenim vrstama boca, piti odgovarajući razred;
• ukus zavisi od temperature napajanje: svjetlo vina zahtijevaju hlađenje 7-10 stupnjeva, za crvenu dozvoljeno 18-20 ^0;
• upravo u Alsace 1955. godine po prvi put predstavio koncept "vinska cesta", kombinirajući turizam, hoteli, degustacija vina i dobre hrane.