50 grama kvasca - kao što je suho? Operativni i proporcije

50 grama svježeg kvasca - kao što je suho? Mnoge domaćice, posebno početnici, plaše da rade sa dizanog tijesta, tvrdeći da je hirovita. U većini slučajeva, to je zbog činjenice da je recepti su prikazani uživo kvasac, ali ne i svi su u mogućnosti da ih kupe, a oni se čuvaju gore. Srećom, oni se mogu uspješno zamijenjen manje hirovita braće. Danas ćemo reći o proporcije različitih vrsta proizvoda (na primjer, 50 grama sirovog kvasca - koliko suho).

materijala

To uopće predstavlja kvasac? To je najstariji test prašak za pecivo, pri čemu na stolovima ljudi su ravne i teško tortilje zamijenjen meke i pahuljasto kruh. Njihov rad je sljedeći - oni se hrane šećerom, oslobađajući ugljen-dioksida, koji opušta brašno težinu. Tako da oni "probudili", što im je potrebno da se stavi u ukusno (slatke) i udobne, toplo okruženje. U danima naše bake i majke koriste kvasac pritisne, može li se te male pločice koja je izgledala kao sapun. Oni su razrijeđen u toplim tečnost mamac šećer / med i biljke su ispustili. Do sada je, smatra se da je takva kvasac je sami najuspješnijih predstava u teškim pečenje (na primjer, Uskrs kolača). Svakako u receptima ste vidjeli "50 grama svježeg kvasca." Ovo je kako suha, kako izračunati? Stalno imaju pri ruci svježe kvasac je otežan jer su hirovita u skladištu. Naravno, možete ih staviti u zamrzivač, otopite njih, ali svaki put nisu svi će vam se svidjeti. Komad leda bacanja u toploj vodi je beskorisno, jer "ne prepiremo" protiv fizike. Sa suvi kvasac ne predstavlja nikakav problem, oni čuvati dovoljno na suhom i hladnom mjestima. Ali kako da se, ako vam se sviđa recept, koji sadrži živi kvasac, a vi ste samo osuši?

kvasac vrste

Kada je u pitanju ova vrsta praška za pecivo, a onda po defaultu, mnogi su od dvije vrste: u "cigla" i suho. "I 50 grama kvasca - kao što je suho?" - popularni pitanje, ali ne baš u pravu, jer su oba suvog kvasca su različiti. Na istoj vrsti kvasca više uzeti u obzir svaku vrstu posebno:

• Puder kvasac. Da, da, da, cigla. Karakteriše činjenica da je port brzo (4 dana - njihov apsolutni rekord), ali u isto vrijeme pomoći da se postigne vrlo delikatna, mirisni i bujne pečenje. Preporučuje se za gnječenje s kvascem.
• Kvasac peleta. Oni su 2 puta za kosu od ekstrudiranih, što im omogućava da se čuva duže - oko jedan i pol mjeseca na temperaturi koja ne prelazi 11 stepeni C. Prije upotrebe, preporučuje se da se rastvara u toploj vodi. Savršen za sve one koji peče najmanje jednom tjedno. Oni koji mesi testo samo na velike praznike - pročitajte u nastavku.
• Suvog kvasca. Sadrži 92% manje vlage od svojih oblikovani kolega. To im omogućava da tiho i mirno držao nekoliko godina. Riječ je o njima se pojavljuje kada trebate donijeti odnos "50 grama kvasca -. Kao što je suho" Za razliku od svojih prethodnika, oni se mogu dodati direktno u brašno kada gnječenje, ali za najbolje kuvare efekt i dalje preporučuje da ih posaditi u vodi.
• Kvasac brzo djelovanje. novi proizvod generacije. Eksterno slično fino fino vermicelli. Evo ih se preporučuje samo sipati u brašno bez potapanje - tijesto će rasti 2-3 puta brže u odnosu na gore verzije.

Bez obzira na to što se koristi vrstu proizvoda, mora se provjeriti prije "start test". Jednostavno rečeno 1 žličica kvasac u 200 ml tople vode, dodati malo šećera i poklopac. Ako se pojavi u roku od 5 minuta poklopac pjene na površini tekućine, to znači kvaliteta kvasac, i mogu se koristiti.

Proporcije studio

Naravno, svježi kvasac se može lako zamijeniti suho. Osim toga, neki uglavnom koriste samo zadnja opcija, jer neuspjeh da ih manje šanse. Dakle, 50 grama kvasca - kao što je suho? Proporcija - 3: 1. Drugim riječima, 50 grama svježeg kvasca, morat ćete uzeti 16-17 grama suhe.

Osnovni recept za dizanog tijesta za lenje. Za vrlo lijen

Kako možete govoriti dugo o kvasac i sprečavaju recept testa? U nastavku je opisan u detalje kako pripremiti najjednostavnije dizanog tijesta. Na izlazu, to je najmekši, savršen za pite i peciva:

• jogurt - 2 šalice;
• biljno ulje - 1 šolja;
• brašno - 6 čaše;
• Soli - 2 kašičice ;.
• šećera - 2 kašičice ;.
• suvog kvasca - 17 grama;
• vanilija - u slučaju da planirani slatko punjenje.

Opet, ako je potrebno, može biti zadnji paragraf je zamijenjen 50 grama uživo kvasca. Kako suho što je gore navedeno, kao i proporcija. Jedino što vam treba je dati im preliminarni "ožive" u toploj jogurt.

Dakle, pomešajte jogurt i maslac, malo toplo se toplo za test. Tu također dodati soli i šećera.

Pomešajte brašno sa kvascem.

U nastavku se meša, dodajte brašno u mješavinu kefir-ulja.

Mijesiti tijesto do tada, sve dok ne postane glatka, elastična, ali u isto vrijeme mekano.

Stavite u posudu, pokrijte ručnikom i pustiti u 1 sat. Massa će značajno povećati u veličini.

Oblikovati tijesto željeni proizvod, staviti u kalup i pustiti opet pola sata. Posebno se preporučuje da, ako ste uzeli 50 grama svježeg kvasca. Ovo je koliko dry - smo ranije pronađeno.

Masnoće proizvode koji dolaze mlijeka, jaja ili slatki čaj željeni, a zatim pecite na 200 stupnjeva C za 25-30 minuta.

Uklonite iz pećnice i pustite ohladi u potpunosti.