Antarktičkog ledenog riba - recept

"Riba antarktičkog ledenog" - tako nazvan ovaj zubati stvorenje sa malim prozirne tijelo i apsolutno bez crvenih krvnih romantično francuski. Sovjetski prehrambenoj industriji bio prozaičan. Na policama naših prodavnica po GOST djelovao proizvode pod kodnim imenom pristipoma ili srebro oslić. Ali među ljudima zbog apsolutne bijelih krvnih (nema hemoglobina i crvenih krvnih zrnaca), a male ribe pod nazivom "ice". Srebro oslić u epohi ukupnog deficita bio dostupan svima. Hranili mačke ponekad jedu sami. Po defaultu, pretpostavljalo se da ovo nije proizvod gurmanski. Ali to nije istina. Jednostavno, naši ljudi nisu znali kako kuhati led ribe.

Ako ste došli sa srebrnom Heck kako smo se odnosi na stanovnike naših rijeka i jezera - da oseti neće biti dovoljno. Led - vrlo lean riba i uho nije to bogatstvo. Osim toga, nema karakterističan miris na ribu. Ovo može biti zaslužan za "profesionalce". Tu se može čak i oni koji ne mogu tolerirati riba duh. Još jedna nesumnjiva prednost gost iz daleke Antarktika je skoro potpuno odsustvo kostiju: priroda neprirodnih "zakačene" na kičmu kontinuirano fileti. I to je bez vage. Pravilno kuhati, možete uživati u sladak okus malo škampa, koja ima led ribe. recept njegovo rukovanje je vrlo jednostavna: smanjiti glave i peraja, izvaditi utrobu i isperite peritoneum. Ako vas uhvate, zamrznuta riba, odmrzavanja bi trebalo polako. Najbolja stvar na dnu police frižidera.

Ice riba - recept sa krumpirom i češnjakom

Krompir čist, izrezati na kriške i položio na papiru konfekcijski pan kuhanja. Pospite soli i začina, posute rastopljenim maslacem. Pecite 10 minuta u pećnici na 200 ° ^C. riba daubed puter, posuti začinima, krompir položio na krevet. Pored stavi očistiti glavu češnjaka. Mi smo i dalje pecite još 10-15 minuta.

Ice riba - recept za par

Eviscerated trup bez glave soli i začina utrljati iznutra i izvana. Na pari 10 minuta. U tiganju zagrijati kašiku maslinovog ulja. Preko visoke topline, sprži cijeli oguljene i oprati povrće: mlada mrkva, šparoge, mahune graška. Kuhanje za 2-3 minuta, samo da se formira svjetlo koru. Stavite ribu na tanjuru, Garnishing ga sa povrćem, pospite jelo sa sokom od limuna i poslužite.

Fried ice riba

Recept za lenje: solim trupa, valjane u brašno - i pan. Sedam ili osam minuta za svaku stranu je dovoljno. Za napredne kuhari nude više sofisticirane recept. U tanjir, pour susama žitarice, dodajte curry u prahu. U ovom Panirani riblji će biti pušten na azijskim gurmanski. Nije loše, ovaj stanovnik južnom Atlantiku, i izgleda zlostavljane.

Ice riba - recept s umakom od gljiva

Prvo, čisto i isecite krompir rondele. Zatim pržiti gljive posebno (po mogućnosti bijele) sa lukom i češnjakom. Sljedeća - previše, osim pripremiti sos: kiselo vrhnje malo zadebljanje sa brašnom, s okusom muškatni oraščić. U odvojenom tiganju pržiti dok ne porumeni leda ribe. Sada smo uzeti papir za pečenje i dodajte naš obrok. Na dnu - malo sos. Onda rondele krompira. Ovaj tepih položio ribu. Pospite začinima i njegovim utočište deka gljiva. Pour preostali sos velikodušno na vrhu i stavite posudu u pećnicu.