Apetitnye i tender grudi u luk kože

Bacon u luk kože, može biti odlična alternativa za kupovinu kobasice i dimljena slanina u industrijskom okruženju ili lososa. Procesu njegove pripreme je vrlo jednostavan i ne zahtijeva nikakve posebne vještine ili alata. A rezultat će cijeniti članovi porodice. Na kraju krajeva, dojke kuhani u luk kože ispada vrlo ukusna, sočna, meka, ukusne izgled i ima lagani miris dimljenog mesa. Bez ikakve naznake miris luk kore.

Kuhanje bilo koje jelo počinje kupovinu proizvoda. Pravilno odabrana grudi, to je pola uspjeha svog jela. Evo nekih savjeta kako slijediti da je vjerovatnoća da kupi neispravan proizvod je značajno smanjen.

1. Kupuju slanina na tržištu, obratite pažnju na postojanje posebnog pečata laboratoriju.
2. Ako je moguće, budite sigurni da miris kupila komad - prisustvo stranaca, nije svojstven miris mesa ukazuju na svježinu i uslovima skladištenja. Ako to nije moguće (možete kupiti slaninu u supermarketu), uzeti bliski pogled na datum isteka - Pune ostale informacije podterty koristiti na vrhu cijele oznaka rok trajanja je vjerojatno da govori o pretreniranost proizvoda i pokušava da je sakrije od kupca.
3. Ako se masnih naslaga na slanina postala siva ili žućkasto nijansu - tako da nije baš svježe.
4. Kada se pritisne na komad, trebalo bi gotovo odmah vratiti izvorni oblik ako se to ne dogodi, onda, slanina ustajao.
5. Shkurochka trebalo biti u redu, dobro, ako će imati lagani miris slame.
6. Gornji sloj mesa treba da bude tamno ružičasta, a koji u sredini - imaju blijedo ružičaste boje.

Izbor slanina, možete uzeti za njegovu pripremu.

Recept slanina u luk kože

Potrebno nam je: svinjetina trbuh, sol (e C 100-120.), Nekoliko čena belog luka, po litru vode, luk kože (6-8 sijalice) (800-1000gr.). Začini: grašak crni papar, lovor, tlo crne i crvene paprike, češnjaka i druge omiljene začine u svojoj porodici. Ako želite, može se dodati nekoliko kapi tečnog dima.

Pripreme. Dobro oprati hladnom vodom ljuske, stisnite. Saviti u posudu i preliti litrom vode. Pour so bacanje grašak biber, karanfilić, lovorov list i zapaljena. Operite grudi, nakon što je voda dolazi do kuhati sa ljuske, stavi ga tamo. Cijelu površinu od grudi biti pokriveno vodom, ako voda je mala, možete sipati malo više kipuću vodu ili uzeti manji lonac.

Kuhati za 25-30 minuta na laganoj vatri. Nakon toga, skinite šerpu od vrućine i ostavili slaninu u salamuri za jednu noć ili za 10-12 sati. Nakon što je stand up, izaći iz slane vode i utrljati upakovanih začini: biber crna i crvena, sitni luk. Također možete koristiti gotove skup začina za masti ili slanine. Nakon trljanje slaninu treba umotan u foliju i stavite u frižider da očvrsne kako sata (i noć).

Po istom receptu možete napraviti masti u luk kože, ali je potrebno da se kuhati temeljno malo manje; ili šunka - to u skladu s tim zahtijeva produženo termičke obrade.

Dojke u luk kože, kuhani prema ovom receptu, će biti veliki snack na stolu odmor, a lako zamijeniti sendvič ujutro kobasica. I što je najvažnije, to je prirodni ekološki proizvod koji je tako lako za pripremu. A recept, zahvaljujući dugu listu raznih začina, ostavljajući domaćine mjesto za eksperimente. Dojke u luk kože nakon provarkoy mogu trljati svaki put raznih začina - to svaki put ona će imati malo drugačiji okus.