Badem torta: nekoliko recepti

Pod "badema kolač" ljudi razumiju potpuno drugačiji poslastica. Za francuski, ovom šarene Macaroon. Za Italijane kao keks prekriven zaleđivanje i badema laticama. naziva i "Krakovu" U Ukrajini, ovu tortu. I u Rusiji, starije generacije će pamtiti kolačiće, hrskavi na vanjskoj strani i blago viskozna u koja je pripremila za goste u Sovjetskom Savezu i prodaje svuda. U ovom članku ćemo pokušati uzeti u obzir različite recepte badema torte. To ih čini nije tako teško. Glavna stvar - da imaju na raspolaganju moćan blender ili mlin za kafu da NAPREDNA matice u brašno.

makaron

Kažu da je francuski badema kolač dobio je ime po sestrama, koji je izmislio recept krajem osamnaestog stoljeća. Proteini iz pet jaja temeljito kul. Badema brašno (125 grama) je pomiješana sa istom količinom šećera u prahu. U drugu posudu umutiti proteina (na srednjim brzinom miksera za deset minuta). Sto dvadeset pet grama šećera sipati u posudu, napunite hladnom vodom (35 ml) i zapaljena. Neprestano mešajući, kuvati sirup. Mi smo mu dati čir i pažljivo sipajte u proteine. Pour zaslađenog badema brašna. Mijesiti tijesto. To bi trebalo da bude dosljednost kiselo vrhnje. Podijeliti ga u dijelove, svaki priložiti boja pomoću suve boje hrane. Na položili pergament pečenje cijeđenjem kruži promjera dva centimetra testa. Pećnicu već trebalo zagrijati na 160 stepeni. Pecite pet minuta. Otvorite vrata i ponovo zatvoren. Tako će se trošiti pare. Ovaj postupak je ponovljen nakon pet minuta. Petnaest minuta kasnije, izvadite posudu za kuhanje. Macaroon polovice zalijepe pomoću punjenja: džem, otopljenu čokoladu, kava mase.

Italijanski badema kolač: recept

Šest jaja su podijeljeni u žumanca i belih. Prva smrvljen sa šećerom (120 g) i vanilije pod. U drugu posudu, miješati sto trideset grama oljuštene bademe 60g brašna i kašičicu praha keksa. Proteini umutiti u hladnom pjene. Uvesti bulk sastojaka. Promiješati i dodati u žumanca jajeta. Lagano promešajte. Pećnicu je zagrijati na 175 stepeni. Podmitio pleh, šire tijesto. Izravnati površinu nožem i pecite oko četrdeset minuta. Pečene u suvom tiganju 80 grama badema matice. Potolchem ih u velike komade. Tri kašike liker "Amaretto" i dva soka od naranče Pour dvije stotine grama šećera u prahu. Dobiti glazura pokrivaju ohladi tortu. Smanjiti ga u kolače. Pospite sa svojim maticama.

Bijele "Krumpir"

Tko se ne sjeća ovu tortu tokom našeg djetinjstva? Čineći ga super lagan, ne morate čak ni da uzburka pećnici. Umesto badema možete koristiti i druge, jeftinije matice. Ali prvo moraju biti pečene u suvom tiganju, da ih više mrvi i ukusan. Onda smo blendiruem sedamdeset grama brašna, ostavljajući nekoliko matice za dekoraciju. Šljive i koštice termin (sto grama) od mojih. Ako su previše suha, zaparivat u ključalu vodu. Usitnjava. Mix sušeno voće sa badema ili lješnjaka brašna. Formiranje veličine loptice sa ping-pong loptice. Mi vodimo u svakom torta od kikirikija / badema u kokos pahuljice. Gotovo! Istina je da je jednostavno?

Španjolski badem torta recept

Četiri jaja, tukli sa stotinu i dvadeset grama šećera do pahuljasto bijele i krute pjene. Dodajte malo limuna i cimet. Umutiti ponovo. Trebat će nam dvesta pedeset grama badema brašna. Ako ne, možete jednostavno usitniti sirovi kikiriki u mlin za kafu. Ali u ovom slučaju da je potrebno da se miješa s malom količinom šećera u masti bademima nije držati nož. mase jaje pažljivo uvesti orah brašno. Pečenje masti. Pospite malu količinu pšeničnog brašna. Stavite tijesto kašikom. Treba napomenuti da će badema kolač povećanje volumena. Stoga, radni komad treba staviti daleko jedni od drugih. Na vrhu torte i pospite laticama badema. Pecite četvrt sata. Bez čekanja na hlađenje, prenose na jelo.

Badema kolač na državnoj

Ako ste ljubitelj kulinarske tradicije Sovjetskog Saveza, mi vas naučiti kako da ove ukusne kolačiće. Recept je stvarno izmišljen u Sovjetskom Savezu kao socijalistički odgovor na buržoaske Macaroon. Stotinu i dvadeset grama sirovog badema napraviti brašno. Dodaj 230 g granuliranog šećera. Promiješati. Sada dodajte dva belanca. Nije tukli - ovo je važno. Promiješati, a samo u ovoj fazi rada sa mikserom. Dodavanje drugog proteina. Umutiti ponovo. Stavite posudu s masom na malom vatru i neprestano mahao kašiku, dovesti na temperaturu tijela. Uvijek treba da stavi prst, ali šta da se radi. Uklonite posudu i uveo u masu trideset grama pšeničnog brašna. Tijesto treba imati polu. Punimo ih kornetik napravljen od uredskog sam pronašao sa cut-off području. Utočište za pečenje papir za pečenje. Mast mašću za lojalnost i brašnom. Cijeđenje od kornetika badema kolač - jedan za drugim. Pecite u zagrejanoj na 190 stepeni rerni oko petnaest minuta. Uklonite iz novina nakon potpune hlađenje.