Belgijski vafli, Yashkinsky, češki. Desert za svačiji ukus

Njihov ukus podseća na detinjstvo. Oni se mogu kupiti u pergamentu ili u rasutom stanju. Manje popularan postaju, a raspon svih raste i raste. Istorija ovog konfekcije i dalje nije jasno, ali ime uvijek - vafle. na nekim izvorima "cookies u kutiji" sa sjedištem dolazi iz Češke, dok drugi tvrde da je njihov istorijski domovinu - Njemačka i ništa drugo. Zna približan datum pojave neke vrste pečenja. Wafer pojavio se u XVIII stoljeću i brzo popuniti na cijeloj teritoriji Evrope.

Na policama naših prodavnica su prilično uvjereni vafle Yashkinsky da djeca mogu jesti u fantastičan stopi. Ovo je ruski proizvod - tako dobro. Dobrim razlogom Sovjetski Savez je bio jedan od vodećih izvoznika ovih proizvoda hrskava. Ali kako je ovaj proizvod vrlo sličan jetri izazvala toliko zanimanje?

Trenutni različitih oblika i okusa formirana 1958. godine belgijski vafli. To je ova vrsta pečenja je razvio protok fantazije kuhara širom svijeta. Ove godine, po prvi put nakon Drugog svjetskog izložbe, koji je donio slavu "belgijski čudo" održana svjetskog rata na novi nivo. Najpoznatiji u svijetu vafle (belgijski) čine samo dvije vrste - Briselu i Liege. Uzmite u obzir, koje su njihove razlike?

Belgijski vafli a la Liège su sasvim različite povijesti. Njegova pojava su potrebni za kuhanje Prince of Liege, koji je tražio da se uradi za peciva, Njegovog Veličanstva. A malo razmišljanja, odlučio kuhati pometnju i dodajte komadiće šećera ravno u tijesto od svih iznenađen. pečenje ukus bio potpuno nov u originalnom ukus, a šećer se pretvorio u karamel samo unutar wafera. Karakteristika Liège vafla je njihov oblik (okrugli ili ovalni) i tvrdoća pečenje. Oni služili i hladno i toplo. Za pripremu nam je potrebno:

• brašno - 400g;
• suvog kvasca - ¾ kašičica;
• jaja - 2 komada;
• vanilin šećer - 1 paket;
• mlijeko - 150 ml;
• putera - 200 g;
• šećera (veliki) - 180 g;
• soli - ½ kafa kašiku.

Zagrejte mleko pola (može se u mikrotalasnoj) i dodajte kvasac. Pokrijte i ostavite 15 minuta. Mlijeko koje je ostalo, umutiti sa soli i jaja. Brašna umijesi uljem (krem). Onda mix sve (osim šećera) i mikserom donosimo dosljednost na test stanje. Pokrijte i dati štandu 30 minuta. Onda je rezultiralo masovnim treba podijeliti na jednake dijelove 12. Svaki komad je potrebno za pokret u šećer, a zatim pečena u za vafle od oko 2 minute.

Brisel vafli se odlikuju mekoću i lakoću. Po pravilu, oni su služili u obliku toplote, i posuti čokoladom u prahu, ili voće prekriveno šlagom. Ali češće im se servira sa banane i jagode. Vafli tradicionalnog pravokutnog oblika. Kuhati ih trebate sljedeće sastojke:

• Jaja - 4 kom;
• ulje (istopljenog) - ½ šolje;
• Brašno - 2,5 čaše;
• mlijeko - 2 šalice;
• soli - ½ kašičice;
• suvog kvasca - 1 pakovanje;
• vanilija ili vanilin šećer.

Uzmemo jaja i dijele žumance i bijele. U posudi pomešajte šećer, brašno, kvasac i sol. Zagrijte mlijeko, topljeni maslac i žumanca dodati brašno i dobro promešajte. Proteini jaja umutiti dok gusta pjena države i dodati na tijesto. Sve ovo poklopca ubrusom i dati stajati 45 minuta. Pecite je potrebno 3 minute.

Govoreći o Evropi, to je također napomenuti vafli Czech (Oplatka). Krug, veliki i hrskave poslastice služio s nevjerojatnom raznim punjenjima. Oni mogu pokušati na bilo koji kafić na "turističke staze". Ukus je jednostavno nemoguće zaboraviti i praktično ne postoji šansa da se ponovi kod kuće. Neobično je, bez obzira na to popularnost i nacionalni ponos, češki vafli nisu uključeni i neće biti uključena u listu nacionalnih jela. Česi ne prepoznaju vlastite i sve. Ali popuniti FED turista iz cijelog svijeta.

Što se tiče Rusije, većina ruskih ljudi su više upoznati Yashkinsky vafle. Yashkino tvornice grad, koji ima više od 60 godina, sretni ljudi u Rusiji raznolikosti svojih hrskave konditorskih proizvoda. Ako ne i nacionalnog dostojanstva i tradicije, ali znaju i ljubavi na području naše velike države mnogo više nego što je češki vafle, belgijski, a svi ostali. Naši ljudi i tako da postoji nešto što se treba ponositi.

Ako postoji želja da sami ovo poslastica, postoje mnogi recepti za domaću kuhinju. Probajte, možda želite. Bon appetit!