Baklava lisnato tijesto - ukusan za domaćinstva

East slatkiša - kao malo radosti. Pa, barem za mene, vrlo veliki sladokusac. Halva, ratluk, šerbet, nugat, itd Ali, u većoj zadovoljstvo i divljenje ja pala baklava lisnato tijesto sa orasima i šećerni sirup. Ovaj ukus je izvan riječima, potrebno je samo pokušati.

Po prvi put je dokumentirana pojava baklave u 15. stoljeću, međutim, prema drugim izvorima, ovaj istočne desert od najtanjih tijesta listova pojavio mnogo ranije, u BC 8. stoljeća. Prvenstvo izgled baklava izazvao mnoge zemlje - Iranci, Bosanci, Azerima, Armenci, itd A grčke i turske baklave lisnato tijesto i sve doveo do etničkog sukoba sa skupovima i akcijama, koji je morao da odluči o državnom nivou. Takve velike geografije baklava mogu reći samo jedno - recepti kuhanja dosta, tako da svatko može izabrati po vašem ukusu. Čak su i Britanci, španskog i Amerikanci imaju svoje recepte za ovaj ukusan. To može biti s orasima ili pistacijama, kikiriki, bademi, šećer ili med sirup, čokolada, javor sok, kuhana čvrste torte ili pojedinca peciva, i tako dalje.

Jednog dana, pitao sam se - da li je moguće da pripremi sebe ukusan kuću? Moguće je, iako je dosta vremena, ali isplati se. Ja sam dobio baklava recept za lisnato tijesto i podešen tako da radi. Ispostavilo se ne da ukusna, ali jednostavno "prst Lickin" recept pa sam odlučio podijeliti s vama.

Pripremite tijesto. Prosijati brašno 0,5 kg, dodajući mali prstohvat soli i promiješajte. U prosejano brašno humka na vrhu da se produbi i pažljivo čašu toplog mlijeka, 1 jaje, 50g putera u rastopljenom obliku. Mijesiti tijesto sa viljuškom, podizanje brašno od ivica do centra. Tijesto treba da ima elastične, prilično mekan i ne držati ruke. Ako ste smatrali lovu ispada prosušen, nije potrebno ukloniti brašno, bolje dodati malo toplog mlijeka. Nakon dobijanja homogene mase bi trebao biti više od 10 minuta mijesiti tijesto, a zatim na 30 minuta da se stavi u plastičnu vrećicu.

Prihvaćen za punjenje. Prizemlje sa brusilica ili blenderu 300g oraha, ali ja sam spreman sa mojom omiljenom oraha. Nuts može uzeti više ili manje, sve na vašem ukusu. Možete samljeti malo manje, a zatim u procesu kuhanja dodati punjenje, ako je to potrebno. Prema ovom recept pakhlava lisnato tijesto podrazumijeva začini kao što su cimet (pola kašičice) i podzemnih karanfilić (mali prstohvat). Ja tretiraju ove začini hladnokrvno, tako da se mljeveni orasi su samo 300gr šećera u prahu dodao je. Ali ako vaš ukus preferencije se razlikuju od mojih, slobodno dodati.

Šećerni sirup. U toploj vodi (1 cup) dodajući istu količinu šećera i postaviti da se zagrije do potpunog rastvaranja šećera. Nakon ključanja na niskoj temperaturi, kuhano za 15 minuta, a zatim ukloniti i ostavljena da se ohladi do sobne temperature.

Kada punjenje i kuhani sirup, gat tijesto i podijeliti ga na manje komade (otprilike kao teniske loptice). Ispostavilo 20-25 "muda", što bi trebalo biti fino-fino valjani u krug. Tijesto, koji je u "stanje pripravnosti" najbolje poklopac ubrusom, tako da se ne presušili. Izbaci tijesto krug pravilno podmazati teško omekšanu maslac. Za podmazivanje svih slojeva potrebno oko 200-250gr maslac. Ovdje treba napomenuti da tijesto treba biti vrlo tanko valjanog na maslacu, a ne da spasiti, ali u ovom slučaju baklava dobiti meke, slatke i sočne. U bris sloj test položio punjenje, ali ne i cijeli asortiman, i ¾, i početi roll twist. Možete koristiti tanke kao olovka, štap. Mi smo spustiti izlivenim nadjev neprosypannogo jedne na drugu stranu, tako da se suočava gore. Valjani roll nježno sakuplja u harmoniku i pucati palicama. Na isti način, i da nastavimo sa ostatkom testa, čeka nas pod ručnik.

Položene role na papir za pečenje. 1 žumance uznemiren sa kašiku prokuvane vode podmazuje brod peciva i 15 minuta u zagrejanoj rerni (200 stepeni). Onda smo dobili za pečenje, masti peciva već istopi maslac (zapamtite - ne štedi) i poslati ga u pećnici oko sat vremena, ali na temperaturi od 170 stepeni. Gotov pakhlava vruće sipajte ostyvshim sirup i ostaviti za 6 sati na sobnoj temperaturi impregniran. Zalijevanje može sirup role na papir za pečenje, ali ako su tu je pridržavanje čvrsto jedni drugima. Inače je bolje da se prebaci u drugu posudu. Nakon 6 sati je moguće organizirati porodice čaj.

Ova baklava lisnato tijesto - omiljena poslastica mog domaćinstva i prijatelja. Usput, za one koji ne vole igra sa test ili nema dovoljno vremena, možete koristiti kupili test. Baklava od gotovog peciva kupio u radnji nije gore, što je najvažnije, uzmi lovu pouzdanih proizvođača.