Brownie sa krem sir i višnje. Recepti slatki pečenje

Ništa podiže duhove kao što je ovaj, kao ukusan komadić čokolade. A ponekad želiš nešto neobično, ali uvijek čokolade. Ako takvo stanje posjetu i onda je vrijeme da otkrijete nešto novo. Kako bi bilo ukusan i aromatičan kolač? Jeste li ikad pokušali ovaj desert? Onda ćemo uzeti slobodu da vam organizirati mali izlet do mjesta gdje je nekada rodio čokolade, a nakon toga, i poznati kolač. I mi ćemo sigurno podijeliti s vama recept za neverovatan brownie sa krem sir i višnje, a da vam pričam o klasičnom metodom kuhanja.

Jednom u Americi ...

Priča je počela daleko u Americi. Ko i kako je autor ovog "besa" danas i saznati. Ali postoje glasine da Brown - svjetski poznati američki desert - bilo je sasvim slučajno, zbog rasejanosti kuhar. Hostesa, pripremiti kolač, samo zaboravio dodati sode bikarbone, i zato što se nije povećao. Postoji još jedan, plemenitije verzija. To brownie torta je stvorena posebno za red za jedan velika dama.

Slučajno ili ne, ali se ispostavilo da je desert više nego uspješan. I toliko da već dugi niz godina i dalje je najomiljeniji poslastica, ne samo u Americi, nego iu mnogim drugim zemljama. Naravno, tokom godina, tradicionalni recept je prošla kroz mnoge promjene, ali verovatno samo za danas molimo Vas da nam uz istančan ukus. Modern Masters umjetnosti slatkog kuhani kolač sa krem sirom i višnjama, karamela, s zrelo voće i kandirano voće. Ali, postoje neke osobine svojstvene upravo ovaj desert. A ako se odlučite kuhati ove ukusne torte, onda definitivno treba znati o njima.

Dakle, ono što je brownie?

Dobila brownie torta ime iz činjenice da je - smeđa (smeđa) zbog glavnog sastojka - tamna čokolada. Ali ima dosta recepata, ima i onih u kojima se čokolada koristi se bela i desert nazvan jednostavno - Blondie.

Teško je reći kakav pečenje oblik: to je jednako zove i torta, i kolačiće i torte, ali većina je torta. Browne klasični mora imati izražen ukus čokolade. Sredini, to bi trebalo da bude vlažna, inače će izgubiti svoj jedinstveni okus, a kora - siguran je da se osuši i hrskava. Ako se odlučite za pripremu kolača najbolju kvalitetu, morate poštovati tačnost svojih priprema tehnike i zaliha se na najbolji mogući čokolade. Na kraju krajeva, to će dati desert okus. A sada, od riječi - na stvar, da vam kažem kako kuhati kolače.

Klasični Chocolate Brownies

Tradicionalno se koristi samo pravi tamna čokolada, ali možete uzeti bilo koji, najbolji u svom nahođenju. Tretirati sa bogatim okusa i svojstvene gorčina je malo vjerovatno da zadovolji dijete. Jer eksperiment.

Služi tradicionalni desert, isecite ga na komade - Pirozhenko, iako u početku je pečena, kao normalna tortu. On bi jesti s mlijekom, šlag ili sladoled, ali i potpuno odgovarajući na kafu ili kakao. Obično takav desert se poslužuje toplo, onda je to struktura ovog brownie - mekana, blago vlažnom sredini. Ali, ako želite možete i cool, ispostavilo se da ne manje ukusna, iako Brown mora da bude više kao keks i izgubiti mekoću.

pripremanja hrane

Brownie torta priprema vrlo jednostavna, kao što je, vjerojatno, većina američkih jela. Potrebno je da se topi čokoladu u kadi vode i maslac. Da biste to učinili, uzeti mali tavi ili šerpi, sipajte ga vodom i staviti na vatru. Top potrebno instalirati odgovarajući promjer lonca ili tiganj, željeza posudu, koja će spaliti čokolade. Pod djelovanjem vruće pare polako će otopiti i zbog svoje dopadljivosti i dalje moguće.

Razbiti na komade 160 g čokolade i poslati ga rastaplivatsya. Kada postane mekana, dodajte 180 g mekog putera, neprestano mešajući, da bi mase homogenost. Ostavite da se ohladi.

Neprestano mešajući čekić u čokoladi-ulje mješavina 3 jaja. Vymeshivaya stalno dodajući prosejano brašno - 125 g, 1 kašičica praška za pecivo, 40 g čokolade (slomljene melenko) i sjeckani orasi - pola šolje. Još jednom mix dobro i tijesto je spreman.

pečenje

Taj iznos se izračunava u formi od 20 do 20 centimetara - važno je uzeti u obzir. Dnu kalupa potrebno je otvoriti papir za pečenje i malo hoda na to ulje. Nakon što je potrebno da sipajte tijesto i glatka (tijesto treba da bude tekućine).

Stavi forma u zagrejanoj rerni na 170 stepeni, na centralnom nivou. Pecite oko pola sata, a zatim provjerite da vidi da li je spreman. Pierce tortu s čačkalicom i obično, ako se površina propeklas dovoljno, ali po sredini, lud i konac ostao vlažan grudica - desert je spreman.

Brownie sa višnje i krem sira

Brownie sa krem sir i višnje su ne samo vrlo ukusna, ali i lijepa. Ovo je veliki desert za odrasle i djecu. Sastojci vam treba su praktično isti, ali i dalje morati da zalihe sira i višanja (bez koštica, naravno). Može se koristiti ili svježe ili konzervirane (smrznute). Počnimo.

pripremanja hrane

Topi u kadu vode i 100 grama čokolade 120 g maslaca, dok neprestano mešajući. Ohladiti masu.

U odvojenom mikser putem zdjelu umutiti 2 jaja dodavanjem kesica vanilin šećera, 50 g šećera i prstohvat sode. Unesite mase u čokoladu preparata i dobro miješati. Dodajte 130 grama brašna, žličicu praška za pecivo i pobijediti na niskoj brzini dok tijesto bujne.

U blenderu umutiti 2 jaja i šećer (100 g) i sir (300 g). Trebalo bi da ima uniformu curd krema.

pečenje

Ovaj test je dovoljan da se formira 20 do 25 centimetara. Snimke svojih rubova i dna pergamenta i četka sa malo ulja. Podijeliti čokoladnu masu na 3 dijela (konvencionalno) i prelijte prve serije u kalup, ravnomjerno raspoređene. Nakon ležao pola skuta krema i izgladiti. Top DECOMPOSE višnje (oko 150 g). Proces se zatim ponavlja: sloj čokolade, krem, bobica i tijesto ponovo. Odozgo, možete staviti malo skuta vrhnje i haotična obrasce štrajk, pa se prekrasan mramora površine.

U zagrejanoj rerni na 170 stepeni pad forme. Ispeći brownies sa krem sirom i višnjama za oko 40 minuta ili malo više. Pustite da se kolač ohladi prvo, a nakon izvadi iz kalupa. Desert spreman.

Nadamo se da je takva popularne američke zabave i morate probati, jer nije za ništa od njega toliko odan fanova. Recepti možete promijeniti po svom ukusu, dodajući bobica, orasi bilo i sve što oni mogu popuniti samo tortu, glavna stvar - to ispalo ukusno.

Uživajte u jelu!