Chanakhi jagnje. Chanakhi janjetina u loncu. Juha buriće janjetina

Chanakhi janjetina prvi je tradicionalni jelo gruzijski kuhinju koja uključuje janjećeg mesa i povrća. Treba napomenuti da je tehnologija izrade ovog obroka je vrlo jednostavan. Nakon priprema bačve janjetine na "set i zaboraviti". Drugim riječima, da se stvori ne zahtijeva dodatne i komplikovane operacije. Osim toga, kako bi bilo moguće, ne samo na plinsku peć, ali i u pećnici, pa čak i multivarka. To je predstavio tri načina da se razmatra danas.

Kako kuhati chanakhi janjetinu u posudu?

Da se stvori ovaj prvi kurs će zahtijevati mali broj jednostavnih i lako dostupnih sastojaka, a to su:

• svježe jagnjetina (pulpe) - 1 kg;
• češnjak big - 2 čena;
• svježeg peršuna i koprom - ½ zraka;
• mirisni začini, uključujući soli i svježe brušene piment - dodati u svom nahođenju;
• luk beli luk gorak - 2 glave;
• Rafinirani biljno ulje - 1/3 cup;
• Svježe šargarepe srednje - 2 kom;.
• krompir su male - 4 kom;.
• crvena paradajza - 2 kom.

Priprema sastojaka

Juha bačve ovčetine ispada vrlo srdačna, ukusna i mirisna. Pre nego što je kuhanje sve sastojke kupljena treba pažljivo rukovati. To zahtijeva da se komad svježe janjetine, dobro je oprati i ukloniti bilo teško stabljike i nejestiv. Dalje, meso treba biti sjeckani u male komadiće. Slično tome, potreba da djeluje, a uz sljedeće proizvode: krompir, paradajz, luk i mrkvu. Također je potrebno ispirati zelje i sitno ga iseckati.

Termička obrada hrane

Da bi se pripremila chanakhi janjetina koristeći plinski štednjak treba uzeti lonac s debelim zidovima i dno, da ga stavim u pripremljene proizvoda od mesa, biljnog ulja ukus i pržiti sadržaja za 25 minuta. Pored njega je potrebno dodati sjeckani luk, paradajz, mrkva, i ponovite postupak, ali do tada, dok se povrće lagano porumeni (oko petnaest minuta).

Nakon pečenja, svi sastojci za njih treba sipati 1,5-2 litara obične vode za piće, dodajte mirisni začini, stavite sjeckani krompir, dovesti sve do kuhati i kuhati još 20 minuta. Nakon tog vremena, u mirisnoj čorbu želite dodati sjeckani bilja i svjež bijeli luk, a zatim kuhati i ukloniti iz topline. Gruzijski supa je spreman!

Tradicionalni chanakhi janjetina složenac

Da pripremi takav mirisni večeru potrebno:

• ovčetina masti (samo pulpe) - 600 g;
• velikih gomolja - 7 kom;.
• svježe crvena paradajza - 4 kom;.
• Mladi patlidžana su male - 2 kom;.
• Fresh šargarepe - 3 kom;.
• luk sijalica velika - 3 kom;.
• veliki svježi češnjak - 3 čena;
• lovor lišće, fine soli, crvene paprike i bilje - dodajte po ukusu i ličnim željama.

prerade

Prije nego što stavite sastojke u glinenim posudama, proizvode treba tretirati. Da biste to učinili, operite janjetina i iseckati ga na male komadiće. Dalje, moramo očistiti i izrezati na velike kockice gomolja krumpira, svježe crvene rajčice, mladi patlidžan, mrkva i luk. To bi trebalo da bude fino sjeckani zelenila.

Proces formiranja i termičke obrade hrane

Za pripremu bačve janjetine u pećnici, možete koristiti uobičajeni oblik za pečenje, ali je bolje da se pripremi nekoliko zemljane lonce. Na njihov dna mora biti u cilju slojeva da postavi sve prethodno obrađene sastojaka: uništio masti meso, krtola krompira, mladi patlidžan, luk, mrkva i paradajz. Također, svaka jedinica doze jela želite da stavi na lovor lišće, dodati malo ribani luk i prelijte mirisnim začinima. Uz ovo jelo nije izgorio u loncu se preporučuje da sipa malo vode za piće, oko ½ šolje. Nakon što sve radnje radi sa sadržajem jela mora biti stavljen u pećnicu i ostavite stajati u njemu za 60-80 minuta.

3. Kako napraviti chanakhi u multivarka?

Za takav moderan način kuhanja Gruzijski hrane trebate sljedeće stavke:

• janjetina - 550 g;
• Fresh crvena paradajza - 3 kom;.
• luk veliki luk - 1 kom;.
• Krtola krompira su veliki - 6 kom;.
• patlidžan srednje veličine - 1 kom;.
• paprika big - 1 kom;.
• vlasac - 4 kom;.
• maslac - 50 g (za prženje);
• morska sol, prizemlje piment - dodajte po ukusu;
• bilja (peršun, bosiljak, mirođija, cilantro) - malo.

pripremanja hrane

Chanakhi janjetina u multivarka Priprema relativno kratkom vremenu. Ali, prije nego što stavite u posudu sve sastojke uređaja, oni moraju biti dobro tretirani. Ovo zahtijeva pranje i rez u velike komade proizvoda od mesa. Iza njega je koliko je potrebno za obradu paradajz, luk, krtola krompira, patlidžana i paprika.

Termičke obrade u modernoj kuhinji uređaju

Jednom kada su proizvodi pripremljeni kapaciteta Multivarki traži da postavite komade janjetine, luk, paradajz, mrkva i maslac. Daljnje sastojke neophodne za okus mirisnih začina i pržiti u režimu pečenje dok se ne prvi pogled (oko 25-35 minuta). Nakon tog vremena, komponentu mesa i povrća vi želite da objavite biber naizmenično, patlidžan i krompir, koji također trebaju posuti začinima i svježe bilje. Na gruzijski jelo nije spaljen, preporučuje se da se sipa malo vode za piće, a zatim zatvorite poklopac i stavite program uređaja gašenje za 80 minuta.

Kada multivarka će objaviti konačne signal sastojke treba staviti naribanog ili sjeckani vlasac, dobar spoj i stavite programa pečenja 10 minuta.

Kako Gruzijski jelo se servira na stolu?

Da predstavi takav večeru biti izuzetno toplo sa svježim biljem i raži tortilja. I da chanakhi može dodatno podnijeti masti kiselo vrhnje ili akutne domaći umaku od rajčice.