Cook Delicious jelly piletina

Pihtije ili jelly - je tradicionalni i, moglo bi se čak reći kult jelo ruske kuhinje. Gotovo svaka porodica na odmor sigurni da želea. Ali zašto ovo jelo je klasificiran kao praznik? Uostalom, po pravilu, za njegovu pripremu se koristi ne najskuplje proizvode? Najvjerovatnije, ova situacija se odnosi na trajanje procesa kuhanja i potrebu za kasniju demontažu proizvoda od mesa. Zbog toga, mnogi su počeli da se pripreme aspiku gotovo na industrijskom nivou, kažu, ne zamisliti mnogo sati kuhanja za jednu želea nosače spreman.

U stvari, to nije baš pravi pristup. Skuhati mliječ može biti i u malim porcijama, jer će ova odluka značajno smanjiti vrijeme rastaviti meso. I da će morati kuhati dugo - to nije argument. Nakon pripreme želea ne zahtijeva vaše stalno prisustvo u kuhinji. Oni prilagoditi vrućine, i učiniti nešto svoje, a meso i bez učešća kuhani savršeno.

A ako postoji želja da se smanji vrijeme kuhanja Brawn, možete to učiniti pravilan izbor proizvoda od mesa. Ono što je kuhana jelly? Po pravilu, za ovo jelo koristeći goveđeg ili svinjskog buta, govedina repovi ili glave. Ukratko, potreba da se pripremi želea proizvode u kojima puno hrskavice, ili supa jednostavno nije zaspao bez dodatka želatina. Međutim, podaci dio trupa zahtijeva dugo kuhanje, tako da zadržavanje mesa na vatru čine šest do osam sati.

Ali s obzirom da smo u potrazi za opcije da ubrzaju pripreme jela smo pripremali zgusnut piletinu. Ovaj gel se ne samo priprema za mnogo brži, ali i izdvaja sa svojim ukusom kvalitetama, osim što je manje masna.

Za pripremu piletine pihtije, ne bi trebalo da kupuju fileti. Za naše čorba ukruti bez želatin potrebno najjeftiniji dio trupa - krila, vratu, leđima. Možete kuhati želiranih piletinu iz cijele ptica, ali bijelog mesa grudi treba odvojiti kako bi ga koristiti za kuhanje drugih jela. Činjenica da je kuhano bijelo pileće grudi dobijaju dovoljno suho, pa stavi ih u želeu ne isplati.

Dakle, kako kuhati Jelly Chicken? Trajati oko dva kilograma piletine (noge, vrat, krila, leđa). Također, treba nam povrće - nekoliko šargarepa, jedan ili dva luk, celer, nekoliko čena belog luka. Spice uzeti lovorov list (3-4 komada) i desetak grašak piment.

Moji proizvodi od mesa i povrća čisti i izrezati na velike komade. Tako je prosječna sijalica treba smanjiti na pola, i šargarepe - u dva ili tri dijela. Savijte meso i povrće u tavi, ispunite s vodom, tako da su proizvodi malo pokrivene i staviti sve na vatru.

Kako ključa - ukloniti pjene. Malo dodati malo soli i staviti biber i lovorov list. Smanjiti toplotu na čorba samo malo "pobulkival" i ostavili meso kuhati za dva i pol sata.

Ako je potrebno da se ubrza proces, možete zgusnut piletina kuhana u ekspres loncu. Pa na kuvanje traje samo pola sata.

Utvrditi da je meso može biti na svoj izgled. Ako hryaschiki na početku ili nogu postala vrlo mekan - spreman.

Meso se može ostaviti da se ohladi u bujonu, ali ako moramo brzo kuhati žele, najbolje je uhvatiti meso i povrće sa prorezima žlicom i bacite ih u cjedilo (naravno, ne sipajte bujon i rezerve).

Kada se meso ohladi, tako da se neće opeći ruke, ona se mora demontirati. Ovaj proces je odvajanje čistog mesa od kože, kostiju i hrskavice. Rastavljati meso razložiti na nosače ili obrazaca za mišiće. Da biste ga dodali sjeckani češnjak. Kuvanog mrkva, koja je kuhana s mesom se može rezati dekoracije - cvijeće ili zvijezde. Ali sve ostale povrće jednostavno baciti.

Sada moramo da opterećuju čorba i budite sigurni da ga probati na soli. Ako sumnjate da je vaš aspiku Piletina stvrdne, onda to jednostavan test. Sipajte nekoliko kašika čorbe na tanjur i poslati ga u frižideru. Ako dobijete želea "palačinka" u petnaest minuta imate na tanjir, onda možete sigurno sipajte bujon na nosaču. Ako se čorba u posudu ostaje tečnost, potrebno je dodati želatin. Međutim, ako koristite "pravo" piletina (tj krila, vrat i noge), bujon se obično smrzne bez ikakvih problema.

Kade pripremljenih aspiku poslati u frižideru, a zatim sipajte ukusni pileći želea na stolu sa senfom, renom ili adzhika. Prijatno.