Cooking gljive pržene sa krompirom

Naravno, nisu svi ima priliku da hodaju kroz šumu i prikupiti pravi šumskih gljiva. Ali srećom, danas gotovo svuda je počeo da se prodaje svježe ili svježe smrznute gljive - gljive, gljive, lisičarke. Dakle, ako postoji želja da se kuhati jelo s gljivama, nema potrebe da ide u šumu, dovoljno je da posjetite bilo koji supermarket.

Gljive - svestran proizvod, spremni su salate, juhe, glavna jela. Evo, na primjer, kako možete kuhati gljive pržene sa krompirom.

Ako imate krompir, to se ne može očistiti, samo dovoljno dobar za pranje četkom. Krumpir žetve prošle godine, naravno, to je bolje za čišćenje. Onda vam je potreban da se smanji krompir u klinove ili kriške želite, i isprati u hladnoj vodi, pranje škrob. Oprano krompir treba da bude suva u cjedilo ili na papirnatim ručnikom.

Glavna tajna uspješne pripreme čipova je da ga treba širiti samo u dobro zagrijanoj tavi sa dovoljno nafte, i kuvajte na početku procesa na visokoj temperaturi, miješajući na kriške porumeni, ali ne i spaljeno.

Ali morate soli krompira nakon što je postala meka, ili kriške ne zadržavaju svoj oblik.

Dok je naš krumpir prženi, uzmemo još jedan pan i pržiti u njoj sjeckani luk. Zatim dodajte gljive na luk iz paketa, bez odmrzavanja. Gljive će luče tečnost i da će se nervira u njihovom vlastitom soku. Gljive treba odmah dodati soli i opcionalno bilo koje druge začine. Kada tečnost provri daleko, dodati gljive i vrhnje, smanjite temperaturu, ugasiti pet minuta ispod peke. Ako koristite dom koji je vrlo gusta krema, trebate dodati u gljive malo vode.

Dakle, imamo na jednoj tavi spreman krompira pečenje, s druge strane - pržene gljive u kiselo vrhnje. Spread na jednoj strani jelo krompira, a drugi - dio gljive, pospite biljem i poslužite.

Ali to je samo jedna varijanta pripreme jela, za kuhanje - to je, prije svega, kreativnost i improvizaciju. Na primjer, možete napraviti pržena gljive s krumpirom na tiganj.

Mi ćemo trebati pola kile krompira na dvesta pedeset grama meda agaric, jedan luk, tri čena belog luka, so, od začina biljnog ulja. Gljive (i svježe i smrznuto), prvo morate kuhati.

Operite i očistite krompir (mladi mogu biti lako oprati), izrezati na kriške, i još jednom moje obsushivayut. Krompir se može rezati u šest ili osam komada (ovisno o veličini), ali bolje nego stari rez u trake. Luk izrezati na pola prstena, češnjak samljeti. Za ovo jelo je bolje koristiti crveni luk salata, jer ima manje oštar ukus.

Sipajte ulje u tavu i da je to vrlo toplo, a zatim sipajte kriške krompira i pržiti, ne zaboravite da promiješati. Kada kriške krompira prekriven porumeni kore, dodajte gljive i dalje pržiti. Nakon još pet minuta prelijte luk, češnjak, sol gljive pržene s krumpirom i sezona sa ukusom.

Nastaviti prženje, smanjujući zagrijavanje i uz povremeno mešanje sve dok sve dok ne dostigne krompir kuhani. Trebam pokriti posudu s poklopcem? Tu i tamo je upozorenje. S jedne strane, krompir ispod peke će doći "do standard", a na drugoj - priprema krompir ispod peke dobija ukus kuvanog, a ne pržena. Dakle, ako u toku pripreme gljiva hrane pržene s krumpirom odlučite pokriti posudu s poklopcem, za kratko vrijeme, tako da se ne pokvari ukus.

Nakon kriške krompira su mekana, jelo je spreman. Širi ga na tanjir i pospite bilja. Vrlo dobar lodge gljive i krumpir s hladne kiselo vrhnje i zeleni luk.