Cooking umaka za patke

Pečena patka se najčešće služi za praznične trpeze, postaje glavno jelo slavlje. Kuhati može biti drugačije, stvari sa svim vrstama povrća, voća i žitarica. Kako bi se dati jelo poseban ukus, trebalo bi napraviti sos.

umak od brusnica

Jedan od najpopularnijih preljevima je brusnica umak za patku. Za pripremu potrebne sastojke normalno, to ne zahtijeva nikakve egzotičnih začina. Dakle, s jedne ptica teška oko 1,7-2 kg treba uzeti 250 g brusnica, 100 g šećera, beli biber po ukusu, i dvije čaše bujona iz patka.

Priprema sos slijedi. Prva bobice su prošli kroz mašinu za mlevenje mesa. Miješati sa šećerom i čorbe i stavite na laganoj vatri. Stew sos treba dok Uvarov pola. Nakon punjenja je uklonjen od vatre, može isprazniti za uklanjanje pulpe brusnice. Međutim, to nije potrebno, sve zavisi od ličnih preferencija kuhar.

Nakon toga treba dodati prstohvat bijelog papra. Takođe, u umaku, možete dodati 50 grama. maslac i jedan kašičicu meda. Sve ovo se stavlja na vatru, ali ne da proključa. Nakon toga, sos može poslužiti.

Umak za duck Peking

Jedan od najpopularnijih jela od peradi je Pekinška patka. Međutim, cijela ukus ovog jela neće biti otkriven ako ne kuhati umak na njega. U ovom slučaju, punjenje šljiva.

Za njegovu pripremu potrebno i sljedeće sastojke: polstakana pekmez od šljiva, 1,5 žličice šećera, 1 kašičica sirćeta i 4 kašike ajvara (hoisin sos ili preliv). Posljednjih komponenta je teže naći, a to je malo vjerovatno je čuvao u ormaru sve domaćice.

Šljiva patka umaci pripremljeni kako slijedi. Potrebno je da se miješati marmelada, ocat, šećer i ajvar. Onda se sve stavi na srednjoj temperaturi i priprema tako dugo dok se smjesa počne da se zgušnjava. Nakon toga, ona mora biti cool. Na ovom umak za pečenje patka je spreman.

Važno je napomenuti da su neke punjenje recepte šljiva je nešto drugačiji od gore navedenih. Njihov sastav može uključivati đumbir, čili paprika, cimet.

Šta još možete kuhati umake?

Koje druge umaka za patke može biti pripremljen? A dobra opcija za popunjavanje tartufa. To je vrlo dobro prilagođen puretina i piletina. Važno je napomenuti da je veliki broj sastojaka potrebnih za kuvanje ovaj sos. I nisu svi od njih su tu na dohvat ruke (Madeira, bademi, bijelo vino, karamel).

Posebno zajednički umaka za patke iz bobica. Osim brusnice, koristi se i brusnice, maline, trešnje. Možete napraviti i sos naranče. Svi oni daju jelo poseban pikantnog okusa. Treba napomenuti da je ponekad za punjenje mogu se pripremiti prema različitim receptima. U principu, kuhanja - to je kreativni proces. I svako može dodati u jelo nešto o sebi, čime daje svoj ukus slane hrane.

Osim toga, umake za patke obeshrabriti malo miris svojstven ova ptica. Neki ljudi upravo zato što ne voli da jede takvu hranu. Međutim, umak može popraviti stvari, da bi patku jedinstven okus, iskoristite meso tendera i vrlo ukusan.