Hrane i pićaRecepti

Dovoljno jednostavna stvar - soljenja slanina! Recepti uzeti - za ono što se događa gore?

To je besramna laž da samo masti kao Ukrajinci i Bjelorusi! Svatko voli slanina !!! Zato što je, naravno, u granicama normale - proizvod i koristan, i ukusna. Glavna stvar je da je pravilno kuhana. Uz češnjak, paprika, a lavrushechkoy - mmmmmmmmmm! Delicious!

To se ispostavilo ukusna, mekana i mirisna, treba shvatiti da je krastavac slaninu kod kuće i nije tako teško, ali ovaj proces mora pristupiti s najvećom ozbiljnošću i razumijevanje predmeta.

Prvo, potrebno je da odaberete početni proizvod odličnog kvaliteta. To debelo bila meka nakon soljenje, ne možete koristiti masti od starog svinja. I to je ne daju neprijatan ukus, je kontraindicirana da je potrebno od uncastrated svinja ili Borovkov, u koji je nakon kastracije u manje od pola godine.

Neki se zapitati: pa kako to odrediti, koliko je vremena prošlo od kastracije? Nepošten prodavac ne bi prizna, ako se želi prodati niske kvalitete proizvoda! Stručnjaci predlažu: Uzmite komadić proizvoda od mesa i zapali ga sa utakmice ili upaljač. Miris pečenja na mjestu bi trebao biti ugodan. Usput, je odlučan i mesa. Ako je proizvod svinja - odmah ćete namirisati definisati.

Varati Savvy kupce sa starošću svinje da ubode prodavatelj će biti vrlo teško. Expert Pierce sa kriškom nožem preko slojeva i shvatiti koliko mladih je zvijer. Ako je nož dolazi s mukom - slide Vaš siguran na proizvod, to nas ne uklapa. I ovdje na ovom šalteru je upravo ono što nam je potrebno: nož i ulazi, kao da je u ulju, a miris vatre nakon lijepog i lijepo boja - bijeli, sa nešto ružičasto nijanse.

U principu, to više vrijedi kupiti više češnjak, papar i crno tlo, i grašak, ali ako želite - i crveni zemlji ili sušenog čilija. Na kraju krajeva, stvar je u tome da bude ozbiljna - soljenja slanina! Kuhanje Recepti, iako različiti, ali svi uključuju upotrebu ovih važnih sastojaka.

Usput, masti metode branja koristeći soljenje ima tako mnogo. Ovo suvo metode, a banke sa salamuri i salamuri, i luk kože, i još mnogo toga ...! Svaki iskusniji hostesa reći će vam deset načina kako možete pickle slaninu. Recept Suho soljenje je jedan od najjednostavnijih.

To treba smanjiti na komade decimetarske polazni materijal, za pripremu velikih soli, oguljene luk se narezane na pola po dužini, lovorov list, biber. Prvo, u svaki komad noža učiniti poprečne rupe i ubacite češnjak komada. Onda lijevom rukom moraju uzeti odvojeno, a sa desne strane scoop soli. Slobodno soli gumiran po komadu, neophodno je da se stavi u cakline tavi ili kašika, posuti biberom. Između redova postavljen lovorov list.

Nemojte se bojati da ga pretjerati, jer će masnoća uzeti koliko soli kao što je potrebno. U posudu postavljen na vrhu ploče ili krug manjeg prečnika i lagano pritisnutom. Sve ove piramide je krunisan ugnjetavanje: kamen ili teglu s vodom i instaliran u žaru za tri dana.

Obično, prije stvarnog korištenja proizvoda treba biti zamrznuta u frižideru ili u hladnom - Ova akcija je pravi soljenje slaninu. Recepti mogu biti vrlo različita, ali ovom trenutku je prisutan u svima njima nužno.

Neki ne vole bijeli luk. Molim vas, ne možete ga koristiti. Može biti izbrisani i papar po želji. I možete učiniti kako bi primijenila metoda kada se domaćica ne trljajte komada sa solju i pripremu salamuri, što smanjuje i kuhani komada. Ovo mokro soljenje slaninu. Recepti kao što su kiseli krastavci malo drugačiji sastojci: neko stavlja biber i bijeli luk, a neki su čak dodati korijander i kardamon; drugi koriste samo jedan soli. Domaćica treba da znaju da je slana voda se priprema pomoću kilogram soli po litri vode, prožet masti 5 dana, a zatim izvaditi i stavio, pogodili ste, hladnoću.

Ali najukusnija se smatra imitacija dimljena slanina da ga koristite u kuhanju luk kože. Ova metoda je vredniji na drugi, tako da je životinja kuhani, što je važno u slučajevima pripajanja na tržište.

Prethodno pripremljen rastvor se postavljaju komada i probavljaju za dva sata. Nakon kratkog hlađenja u zraku Protrljao masti mješavina soli, začina i slomiti luk i noć održava na sobnoj temperaturi. Tada, kao iu svim drugim načinima, on je postavljen na hladnoći.

Do rješenja, kao i obično, po litru vode staviti kilogram soli. Dodavanje začina i luk kore, tečnost je uzavrelo. To je vrlo jednostavna! I još jedan plus je da je potrebno vrlo malo vremena da soljenja slaninu. Recepti takve "sheluhovogo" soljenje se razlikuju jedni od drugih, ali u osnovi vrlo slična.

Na primjer, može se kuhati masti samo 10 minuta u supi, zatim hladna i, bez vađenja iz slane vode, cijelu posudu stavite u hladnjak na jedan dan. Nakon toga, masti se uklanja, a četvrt sata vylozhivaetsya na tanjuru, tako da sa čašu višak tečnosti. Zatim daubed soli i slomiti luk. Takve masti više krute u odnosu na slanini koju je pripremio prvi metod. Ali ukus i boja, kako kažu, nema prijatelja!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 bs.unansea.com. Theme powered by WordPress.