Sochivo - recept. Kako kuhati rižu sochivo

Mnogi ljudi sada ne razumem šta će biti riječi u našem članku. Prvo moramo saznati što znači ta riječ. Značenje "sochivo" se može definirati kao sok od maka, konoplje i tako dalje. P. semena, koji se koristi umjesto nafte, kao i jela pripremljena po ovom osnovu.

Prema drugoj verziji ime jelo dolazi od riječi Badnjak. Morate znati da je u tom danu gosti nisu pozvani, i obrok (večera) proširila se na svoje prijatelje i rodbinu.

Početna svaki duguju veliki usvajanje hrane da pojede barem malo sochivo. Ako smatrate da je legenda, on donosi u kuću blagostanje i zdravlje za cijelu godinu.

Kutya ili sochivo - što odabrati?

Kutya kutya ili (u njemu različitim regijama zovu drugačije) - što je kaša napravljena od zrna pšenice s grožđicama, makom, dušo. Postoji mnogo recepata za njegovu pripremu od riže, ječma, ali klasični Božić kutya je uvijek pripremljen samo cijeli pšenice. Osim toga, kutyu odlučio kuhati uoči Bogojavljenja i Stari Nove godine.

Ono što je razlikuje od Kutia sochivo

U stvari, samo u tom Kutia može biti pripremljen u mnogim receptima, koje se koriste za različite prilike (sahrane, rođenja) i sochivo - ovo je samo jedna opcija, koji je dizajniran posebno za Badnje veče - veče prethodi Božić. Sochivo se mogu pripremiti i od pšenice i ječma, riže, dodajući oraha i meda.

Kako kuhati sochivo

Neka bude lako. Ali, morate znati da je jelo sochivo ima svoje osobenosti koje treba uzeti u obzir. Glavna tajna poseban način kuhanja žitarica. Razlikuje se donekle od tradicionalnih jedan: šolja riže (Parboiled poželjno) ispuniti čašu vode i kuvati dvanaest minuta preko vrlo laganoj vatri. Uklonite posudu s vatre i pustiti da ulije za deset minuta krnje. Popunite sochivo parena riža grožđica i meda vode. Možete dodati šaku badema oraha, šaka lješnjaka, limuna, malo naranče, 50 grama maka. Poželjno je da orasi su sirovo i svježe.

Sochivo riže: recept № 2

Isperite pod mlazom vode, čaša riže nekoliko puta sipanje blatnjavu vodu. Stavite ga u maloj posudi ili loncu, pune vodom (hladnom) i dovesti do kuhati. Zatim, kroz odvod i ponovo isprati griz. Ponovo pošaljite ječam u lonac. Sada dodajte još vode. Jednom kada počne da proključa, posolite po ukusu. Kuhati rižu do kuhana, a zatim padne griz u sito, ali riža pranje više nije potrebno.

Do kuhana žitarica, za deset minuta, sipati kipuće vode i ostavite ga ispustili za šaku grožđica (možete staviti više po vašem ukusu). Na novčanom kaznom rende integrisanja 50-75 grama badema i lješnjaka. 50 grama maka stavio u malom posudu i napunite ga tako da voda pokriva to na jedan prst. Stavite jela na peći i kuhati za dvadeset minuta, neprestano mešajući. Mac cool. Postepeno dodajući tečnost meda, koristeći drveni tučak grind makom u homogenu masu.

Spreman i ohlađen pirinač Transfer za veliku posudu i temeljito ga miješati sa medom-makom. Zatim dodajte mrvice maticu i ponovo dobro izmiješati. Dodaj pari grožđice. Zatim je stisak od kriška sok od limuna i naranče i ponovo promiješati sve. Na veliki stan jelo ili ploča skup prsten kuhanje, napunite ga sa masovnim dobiti, pažljivo uklonite top formi i ukrasite kandirano voće i orašasti plodovi. Jelo je spreman!

Sochivo: recept pšenice

Za početak, potrebno je da kupite u cjelini (ne drobljeni!) Pšenica. Stvar je u tome oni su osnova originalni okus rituala obroka. Poželjno, sjemenke su prethodno oguljene i na pari. U ovom slučaju, oni će kipjeti. Sochivo priprema Recept je vrlo jednostavan, samo na vodi. Ni u kom slučaju ne dodaju mlijeko ili kremu: Posni jelo, i to je to.

Dakle, sipajte hladnu vodu na zrna pšenice i kuvajte ih pod poklopcem dok ne omekša na laganoj vatri. Provjerava da li sva voda isparili, dodajte kipuće vode ako je potrebno. Pred kraj kuhanja u lonac treba biti polu-tečno mase. U ovom slučaju, mi ne treba mrvi nered. Pan se može ukloniti iz peći i dodajte pšenicu sitno sjeckani suhe marelice, šljive, pari grožđice. Također možete dodati sirovo voće: jabuke, kruške - to ovisi o vašem izboru. Zatvorite posudu poklopcem, neka dobro pari zajedno.

dodati orahe

Bez matice ne postoji takva jela ne kao sochivo. Recept pripreme uključuje upotrebu raznih oraha, to ovisi o vašem ukusu. Možete koristiti drvo, orasi, indijski orah, badem, kikiriki i tako dalje. Na. Crush ih u ne tako mala mrvica i malo pržiti u tavi. Nemojte dodavati ulje, orašasti plodovi i miješati.

Kako kuhati maka

Sada je vrijeme da se pripremi maka. Napunite ga vrelom vodom i ostavite da stoji ispod poklopca Samo za trideset minuta. Zatim ispustite vodu, dodajte med ili šećer i miješati temeljito ga utrljati na takav način da se pojavljuju bijele sok. Mac orasima i dodati do gotovog pšenice sušeno voće. Mix dobro sve sastojke, ako je potrebno, dodajte još meda. Sada je ležao sve lijepo na tanjuru, ukrasite orasima.

Kako sochivo ako pšenica nije unaprijed pripremljen

Uzmite čašu pšenice, njihov plafon u drvenoj malter, dodajući malo tople vode da odstupi ljuske sa pasulja. Jezgra je odvojena od ljuske, sijanje i pranje. Zatim kuhana i obično mrvi lean kaša, na koju se dodaje orasi, med, mak.

Još jedan recept

Jedan čašom pšenice je dobro da se petlja, oprati. Na dva ili tri sata potopiti u hladnu vodu. Zatim saviti u gazu na čašu vode, i stavio pšenice u kantu. Sipajte hladnu vodu u omjeru 1: 3, malo soli, kuhati oko dva sata na laganoj vatri. Možete kontejner sa griz staviti u zagrejanoj rerni na 180 ° C i nastaviti mekoće zrna. Dok pšenica se kuva, pour kipuće vode maka i ostavite ga pola sata. Ocijedite čorba sa pšenicom, ali neki od napusti da raspusti meda u njemu. Pšenica pour med voda, otečene maka kaša dok beli sok, usitniti matice. Miješati sve sastojke i pustiti da jelo malo napitkom.

Prilikom pripreme ovo jelo?

Sochivo, recept od kojih ćemo ponuditi, je kuhati na Badnjak u svečanoj Badnje veče. Pravoslavci slavi svoj šesti januara, hrišćani koji žive u gregorijanskom kalendaru, slavi se 24. decembra.

Svyatvecher - tzv porodičnu večeru na Badnjak. Ovo je posljednji i završni dan posta da vjernici treba provesti samo na vodi i na svečanoj pripremama i brige. Praznične trpeze pokriven na poseban način: pod stolnjak postaviti sijeno, a kuća je ukrašen svojevrsna zamjena drveća - Didukh. Ovaj povezani klasića pšenice i slame. Prema legendi, oni od zlih duhova i privući prosperitet i sreću u kući. Večeras za stolom mora nužno biti dvanaest posna jela - broj apostola. Večera se može pokrenuti nakon prva zvijezda diže na nebu. To će biti simbol Vitlejemska zvezda, koja je najavila rođenje Spasitelja. Nakon večere, vjerni pokretu u crkvu da učestvuju u liturgiji, nakon čega je moguće da se prekid posta - jesti meso.