Dzem marelice. Korisne osobine receptura za voće i kuvanje

Leto je odlično vreme u godini, ne samo zato što se možete pokupiti pod žarkom jakog sunca i plivati u vodi. Ali i zbog zrelosti ogromnog broja korisnih i uljarica. Dakle, u julu-avgustu se prodaje marelice koje skoro svi vole. Ali, pored odličnog ukusa, ovo voće je neophodno za normalno funkcionisanje tela.

Prvo, sadrži dovoljno korisnu fruktozu.

Drugo, treba napomenuti prisustvo karotena, koji ima blagotvorno dejstvo na vid i kožu osobe, čineći ga suptilnim i svežim.

Treće, kajsija je lider u količini kalijuma koji je potreban za kardiovaskularne bolesti i oboljenja bubrega. Dobro uklanja višak tečnosti, kada je potrebno. Pored toga, sadrži elemente u tragovima kao što su fosfor i magnezijum, koji su sposobni da aktiviraju metaboličke procese u mozgu i ljudskom tijelu.

Četvrto, plod ima dovoljno količine vitamina A, gvožđa, organskih kiselina i joda.

Sadržaj kalorija u marelici nije visok - 46 kcal na 100 grama.

Osim konzumiranja voća u sirovom obliku, postoji i veliki broj recepata za pripremu. Dakle, džem od kajsija vole gotovo svi. Štaviše, korisni kvaliteti i bogatstvo vitamina su očuvani nakon toplotnog tretmana. Jedinstvena aroma, sjajna narandžasta zasićena boja i izvrsni kvalitet okusa cenjen je svima. Uokvirujući ukus i njegov izgled doprinose razvoju hormona zadovoljstva, stimulišući sve metaboličke procese u telu i, naravno, proces podmlađivanja.

Hajde da razgovaramo o tome kako pripremiti džem od marelice bez kamena.

Potreban je kilogram zrelih, ali ne oštećenih, a ne mekanih plodova. Oni su temeljito oprani, isečeni na dve polovine i ukloniti kamenje. U posudu nalijmo 1,3 kg šećera, dodamo čašu vode. Sada stavite na vatru i dovedite do takvog stanja da sirup postaje lagan. U ovom slučaju, već možete pažljivo popuniti voće. Umešati džem od marelice kružnim pokretima u jednom pravcu. Čim se ukopa, isključite ga i potpuno ohladite. Zatim ponovo dovedite do curenja i uklonite sa gasa. Ovaj postupak vršimo još dva puta. Sa ovim preparatom, sirup postaje ćilibaran providan, a kajsije ne kuvaju. Jelo se ulijeva preko sterilisanih tegli i pokriveno poklopcima.

Djevica od marelica s semenom se priprema iz odsečenog voća (5 kg). Od njih, pažljivo, uz pomoć olovke izvadimo kosti, od kojih dobijamo jezgro i skinemo kožu od nje. Svaka marelica drži zube i ubacuje žitaricu unutra. Zatim morate napraviti šećerni sirup od tri kilograma šećera i dve čaše vode. Kvarite i dodajte voću. Sada smanjimo toplotu i kuvamo marmelado od kajsije oko deset minuta nakon što se tečnost uhvati. Hladimo i ponovimo još dva puta. Spremnost se određuje na sledeći način: potrebno je isprati tanjire na tanjiri: ako se ne širi, džem je spreman. Kada je vruće, preklapamo ga preko sterilisanih tegli, okrenemo poklopac i zatvorimo ga nekoliko sati s ćebe.

Džemovi dijetetskog marelica se pripremaju na sledeći način: kilogram veoma zrelog plodova opere i drobljen u brusilici za meso. Zatim dodajte 300 grama šećera i kuvajte na srednjoj vrućini, stalno mešajući tako da smeša ne gori. Kuvati petnaest minuta nakon ključanja. Zatim se proširite u sterilizirane limenke pripremljene na uobičajeni način, navijte ih. Izgleda veoma ukusno i dijetalno. Preporučuje se da ga čuvate na hladnom mestu.

Bon appetit!