Juha i kaša "Zatiruha": recept kod kuće

Među raznovrsna jela, postoje neke na koje možemo primijeniti izraz "hrana siromašnih". "Zatiruha" upravo spada u kategoriju hrane.

Ono što je "Zatiruha"?

"Zatiruha" - što je kaša ispuštene brašna, više podsjeća na supu konzistencije. Jelo se odnosi na seljaka kuhinje, pripremljen je vrlo loše. To je jednostavan proces za pripremu i iznos od sastojaka, ali to je tako ukusna da je čvrsto zaglavi u kuhinji mnogih naroda. U Rusiji to se zove "Zatiruha" Belarus je poznat kao "Zatsirka" u Ukrajini - "injektiranje" na Istoku - "Umach Ashi". Da pripremi takav fuge mogu se koristiti pšenica, heljda, graška i zobi brašna.

Tu je zanimljiva legenda povezana sa porijeklom ovog jela. Jedna žena koja je služila kao kuharica u najbogatijih ljudi nakon testa kada pečenje kruha za svoje vlasnike nikad sapun za ruke. I svu lovu koja drži ih, kod kuće, ona je masu u mrvice i kuhani vašoj djeci kruh supu. "Zatiruha", recept je koji se prvi put pojavio u XV vijeku, u doba spasio mnoge poljoprivrednike od gladi. Danas se priprema s mlijekom, ali se može kuvana i vode, i čorba.

Mlijeko kaša "Zatiruha": recept iz mog djetinjstva

Mnogi od nas se ovoga jelo iz mog djetinjstva. Ova je opcija budžet za pripremu mliječne kaše. Neki kuhani kod kuće, dok su drugi pokušali jelo sa šarenim nazivom "Zatiruha" u vrtiću.

Sokovi za ovaj recept kuhani na mlijeko sa dodatkom fuge se priprema od brašna (0,5-1 kup), jaja, sol, šećer i maslac (po ukusu). Sastojci su vrlo jednostavne, koji su dostupni u svakom domu. Zavisno od željene konzistencije može uzeti 0,5-1 litru mlijeka. Kaša sa puno rekao proizvoda liči na čorba. Ali on je imao isto ime - "Zatiruha".

Kako se pripremiti žbuku? Uzmite brašno, sipati ga na stolu slajd, dodajte prstohvat soli, napraviti dobro u centru i vozi u svom jajetu. Rezultirajući masa je dobro obrisati ruke. Nakon toga, mješavina je prosijan kroz sito, pri čemu se granule dobiti fino brašno. Nakon žbuku često čine velike pahuljice brašno. Oni mogu biti toplo (suho) na suvom tiganju, a onda opet da trlja ruke i prosijati.

Kako kuhati kašu, neophodno je da se kuhati mlijeko u šerpi, a zatim sipajte ga u fuge. Dodaj šećer po ukusu (2-3 žlice). Cook, neprestano mešajući, za 7-10 minuta. Kada je kaša je spreman, dodajte ga u maslac na okus.

"Zatiruha mlijeka": recept za djecu

Podlijevati juhu okrenuo mekan i nježan da je mijesiti tijesto na jogurt. Za ovaj bičevati u malom zdjelu 80 ml jogurta, jaja i soli. Onda je rezultiralo masovnim polako pomešati viljušku brašno, kao i trlja. Nakon nekoliko minuta tijesto će se razbiti u male komadiće. Oni moraju da pretura kroz sito. Ovo je fuge.

Sada treba da provri mlijeko. Jačinu zvuka ovisi o tome što želite kuhati: mlijeko juha ili kaša. U kuvano mleko sipati zatiruhu i kuhati, stalno miješajući, za 10 minuta. Na kraju kuvanja dodati šećer po ukusu.

"Zatiruha", čiji se recept predloženi gore, ispostavilo se da tender i slatko. Ovo jelo će cijeniti djeca i odrasli neće ostati ravnodušan.

Mlijeko juha "Zatiruha" sa krumpirom

U ruskom selu "Zatiruha" - jelo koje vole i da su u stanju pripremiti svakoj porodici. Ovdje je kuvana na vodi s mlijekom, žbuku, i krumpir. Dobijeni ukusan i hranjiv čorba služio vruće.

Recept "Zatiruhi" mlijeko se provodi u nekoliko faza:

1. Pan 1 litru vode kuhati, dodati kockice krompira (2 kom.), Soli po ukusu.
2. Pripremite fuge od dva jaja, 1-2 šolje brašna i prstohvat soli. Prosijati kroz sito.
3. U lonac vode i krompira sipati mlijeko (1 L) i nakon ključanja pour fuge.
4. Kuhanje juha 10 minuta nakon ključanja. Poslužite uz zelje i sitno sjeckani češnjak (add na okus).

"Zatiruha", koji recept sadrži gore se može pripremiti u obliku supe ili kaše. Prilikom odabira druga opcija količine vode i mlijeka treba smanjiti na pola.

"Zatiruha" s mlijekom i zeleni luk

Možete koristiti bilo koji od recepata gore za pripremu injektiranje za ovu mlijeko supu. Delicious okreće pluta na jogurt, mekana i nježan.

Stavi peći mlijeko proključa, dodajte sol. Sipati u posudu fuge. Čir mlijeko supa 10 minuta. Uklonite posudu sa vatre, dodajte crni biber po ukusu i veliku gomilu sjeckani zeleni luk.

"Zatiruha" recept koji može izgledati neobično, zapravo se ispostavilo vrlo ukusna. Ovo jelo će biti cijenjen čak i sladokusce.

Kako kuhati seljak supa

Seljak jela može biti tako ukusna. Direktan dokaz za to - "Zatiruha" recept koji nije izgubila svoju popularnost čak i nakon šest stoljeća.

Kuhanje juha može biti voda, biljnog ili mesa bujon. Prvo, tečnost se dodaje krompir, a kada se kuvana - zazharki u luk i mrkvu u biljnom ulju. Ali za fuge, možete koristiti sljedeći način pripreme.

Kuhati tri jela. Jedan razbiti jaje i protresite ga viljuškom. U drugom posuti brašna i ostaviti treći za gotov injektiranje. Prvo, DIP ruke u jaje, a zatim u slani brašno, a na trećem jelo trebaju trljati jedni protiv drugih. I dobiti žbuku. Preostali jaje u posudu, možete dodati supu sa mrvice. Prije serviranja, posuti gotovog jelo zelenila.