Julienne sa gljivama - recept za svaku priliku

Često na ruskom restoranima i kafićima Nudimo à la carte jela pod nazivom "julienne gljive i sir." Zanimljiv detalj je da - u Evropi slično do gotovog proizvoda se zove "Kokot" i riječ "julienne" je način rezanja povrća, kao i juhe i glavna jela se kuvaju. Možda neke povijesne činjenice o porijeklu ove vruće zalogaje s vremenom su se promijenile. Ili Rusi dali ime jelo po imenu druge kuvari, prvi put je pripremili za naše sunarodnike.

Danas shvatiti ovaj kulinarski zagonetku može, možda, istoričari. Šta god da je, julienne gljive sa različitim punjenjima - popularni jelo, uključujući i one u domaćoj kuhinji. To i ne čudi, jer je recept Julienne gljivama - jedan od rijetkih koji imaju moć da ostvare čak i vrlo neiskusni ili vrlo zauzet domaćica. Svi sastojci mogu postaviti u unaprijed, i to štedi vrijeme za njega. To je najbolje da služi ovo jelo za večeru. Male porcije vam omogućiti da uživate u jelo, a ne prejedete.

Julienne gljiva kod kuće
Shinkuem tanke trake od svježe gljive, crveni luk, paprike i kupus keleraba. U vruće ulje i pržite povrće, a zatim dovesti do spremnosti ispod poklopca. Spread preparata preko cocotte i spavaj sa debelim slojem naribanog sira. Staviti u mikrovalnu ili pećnicu da se topi sir i je formirana koru.

Julien "Hot je noć"
Hot Dish "julienne gljiva" se može podneti i romantičnu večeru. Dovoljno je okus jelo pravo jelima - i olujne noći ti su zagarantovani. U ovom receptu, mi se ograničimo na kardamom i đumbir marinirana, ali možda i biraju kombinaciju začina. Za glavno jelo zahtijeva pečurke, šunka, vrsta sira i luk. Shinkuem gljive i luk, pržene u ulju. Kasnije, dodajte šunku, sjeckani u male kockice i sjeckani đumbir. Rezultirajući mješavina proširila u cocottes i pecite sa naribanim sirom.

Julien "Fed tata"
Za pripremu potrebno kupus, gljive, govedina, luk, majonezu i sir. Shinkuem povrće i kuvajte u tavi sa mljevenim mesom i gljivama. Širimo u kalupe i prelijte majonezom. Mi zaspao na vrhu sira i pecite. Naravno, kalupe u ovom slučaju je bolje da se malo više.

Julien "Fabulous repa"
Gore Recepti su fast food opcija. U tradicionalnoj kuhanja julienne sa šampinjonima kuhani s bijele ili krem sos. To daje jelo još sočnost. Ovo je posebno značajno za opcije povrća.
Da bi se pripremio za narednu Naravno, treba nam šampinjoni ili bijelo, mrkva velika, luk - praziluk (samo beli deo), malog repa, luk, rendani parmezan, malo brašna i pola šolje bujona od piletine. Svi shinkuem kao fino moguće. Pržiti povrće na maslacu neće pokvariti ukus sosa. Bešamel kuhati pileća čorba, brašno i maslac ulja. Priprema: Brašno pržite dok ne porumeni u tiganju sa uljem. Postepeno sipajte u čorbu, neprestano mešajući. Sol, papar i dovesti do zgusnuti.
Povrće se prikazuju na oblicima, ispunite ga sa sosom i posuti male količine sira. Pecite dok ne porumeni.
Wags su uvjereni da je kuvar julienne pioniri jeftini Francuski domaćica. Zbog toga, kažu, mali dio tog gotovo jelo su ostaci iz prethodnih obroka. Teško je zamisliti kako je istina takve izjave, međutim, uzeti u obzir ove opreznog pristupa ne bi bilo u redu. Na primjer, pripremite julienne sa šampinjonima i piletinom limenku od ostataka kuvanog mesa.
Usput, za one koji su se plašili za svoju figuru, obavezno zamijeniti uobičajene mozzarella sira. Ukus će ostati isti, ali količine masti smanjuje.

Uživajte u jelu!