Povrća Carving - tajne kulinarstva

Povrća Carving se vrši nakon detaljnog čišćenja i ispiranja. Homogena voće sa komadima koji su jednaki u obliku i veličini, pripremaju termičkom obradom u redovnim intervalima.

Narezane povrće može dati jednostavan oblik, a možete ih pretvoriti u razne oblike. Voće može se rezanjem ili smanjiti. sečenje povrća može vršiti posebnom udubljenju ili brušenje nožem.

Najpopularniji i široko rasprostranjena oblika, koji daju plod, su: klinovi i slame, kriške i kockice, kriške i kriške, trgova, kao i pola prstena i prstenje.

Rezanja povrća u obliku slame može biti učinjeno s davanjem gotovih proizvoda različitih veličina. Na primjer, za kuvanje krompira pržena, evidencije za koje se reže korijen, treba da bude tanak. Kada dinstanjem povrća slame moraju imati prosječnu debljinu. Luk ili kupus prožimaju. U isto vrijeme spreman komada već imaju oblik od slame.

Rezanja povrća na kockice namenjen čorbe. Ponekad vam je potrebno da biste dobili voće u obliku kocke. U ovom slučaju, klinove su podijeljeni u nekoliko dijelova.

Za prilogom za ribe, pečene u kremu ili na ruskom, koristeći krompir, iseći na kriške. Da prenese željeni oblik ukorijenila sirove ili preliminarno kuvana s kožom. Celer, peršun i mrkvu izrezati na krugove za seljaka supu. Za hranu je najbolje da se korijen, ima isti promjer.

Za prženje konvencionalne metode u pripremi ukras, zamišljen kao dopuna meso ili ribu, kuhana ili sirova krtola krompira se izrezati na kriške. Daj isti oblik sirovo povrće, namijenjen za kuvanje pomorske boršč, kuhani i, kada se koristi za salate, salata.

Cut korijena i može se narezane. Da bi se ovaj oblik povrća, svoje prijeratne smanjiti poprečno, a zatim po dužini u nekoliko dijelova. Ovaj oblik korijena krompira usjeva namijenjena za kuhanje ili prženje rassolnik prilog uz variva ili peć govedina. Pogledaj čena prenose peršun i mrkvu, luk i celer luk se koristi za pripremu juha i salata.

Kupus za kuhanje boršč pomorske rez u kvadrata. U tom smislu, podijeljena je nožem na dva ili četiri komada, koji onda daje potrebnu formu.

Za pripremu ukras na zgusnut ribe ili ukrasima za toplih i hladnih jela, luk i praziluk se može rezati na kolutiće ili pola prstena. Povrće se smanjiti okomito na osi linije. Oni su zatim podijeljeni u komade željenog oblika.

Rezanje povrća i voća dati svečanost trpezi je sada dostupan svima. Preduslov je dostupnost samo želje i niz specijalnih alata i noževa.

Važno je imati na umu da je za odsecanje voća i povrća treba se obavljati samo vrlo oštar alat. Ako ste upravo ovladavanje proizvodnju ove vrste nakita, zove rezbarenje, početi s najjednostavnijim oblicima.