Kako čupamo patku brzo i lako: praktičnih savjeta

Obično se prodaje u prodavnicama već pritesanim živine lešina. Zbog toga, mnoge domaćice ne moraju da znaju kako da čupamo patka ili piletina. Sasvim je druga stvar ako vaš muž - strastveni lovac. Dovođenje svoje trofeje kući, nije bio posebno razmišljati o dalju obradu mesa trupova, jer je glavna stvar za muškarca - da se zarađuje. Dakle, njegova supruga neminovno morati naučiti kako da se nose sa igra: na primjer, lako je ubrao patka ili, ako je potrebno, da se smanji zeca. Počnimo sa najjednostavnije lekcije. Ovaj članak pruža nekoliko načina kako brzo očerupati patka. Pratite upute, a vi ćete uspjeti, čak i ako to nije prvi put, jer je praksa je veoma važno.

Kao suho metoda čerupanje patka

Ova metoda je pogodna samo ako je trup je još toplo. Češće nego ne tretira kao doma mladih ptica s perjem koje se lako skidaju. Stavite patku na ravnu površinu i čupaju "kaput", hvatanje malih grozdova. Pravca - protiv rasta pero. S druge strane, držite na koži tako da ga suza. Počnite sa grudi i stomak, kreće ka rep, a zatim se vratiti u. Potonji se obično tretiraju sa krilima. Nevyzrevshie "Kolodochka" ukloniti, hvatanje ih sa ruba noža. Prije nego što Singe, utrljati brašno trup i "run" rukom. To se radi kako bi se osuši paperje je lakše ukloniti zagrijavanjem preko plamena. Neće biti puno topi potkožno masno tkivo sloj potke. Imajući singeing, obučen perad uklanjanjem utrobu, oprati sa toplom vodom i sodom, a onda - hladan.

Prvi način kako mokro proces čerupanje patka

Ali to nije uvijek moguće izvršiti suhom tretman. Najčešći način je da se navlaži potapanje trupla u vrlo toplom vodom za neko vrijeme. Starije ptice, duže prije čupanja termičke obrade treba biti iznad temperature rješenje i opekotina. Pripremite posudu kao što je željezo slivovima potka slobodno smješten u njima u širinu. Zagrejte vodu do temperature od 70-90 ° C i sipajte ga u kontejner. Odmah smanjiti patka, pažljivo povucite za jednu od kartica i okretanje za grijanje uniformnosti. Mladi su ptice ne vrijedi imajući u kipuću vodu 5-7 minuta, kao što je pod uticajem vrlo visoke temperature, zajedno s perjem na defeathering se onda može ukloniti i kožu. Stariji trupla ostaviti toplo rješenje za 10-15 minuta, okrećući povremeno. Uklonite potke na suhom, ravnu površinu i omogućava da se malo ohladi, štipanje opisani način. Prije nego što singeing ne može pospite brašnom.

Drugi način kako mokro proces čerupanje patka

Pour kipuće vode preko debelih tkanina torba za 5-10 minuta. Zatim, malo ga prevazići, smota patka. Ostavite trup leže tako 10-12 minuta. Zagrijavanje perje će biti uklonjeni bez lako oštećenja kože. Ovaj "nježan" način je posebno dobro ako trupa traga rupe od metaka koje izlažu unutrašnje organe i meso. Nastavite obično pažljivo uklanjanje perja. Singeing se može izvesti s brašnom, i bez njega. Ova nijansa ovisi o prisustvu pištolj.

Kao što možete vidjeti, provodeći patke tretman može biti vrlo jednostavno i brzo!