Kako fermentira kvas? Najbolji domaći recepti kvas

Najpopularnija ljetna piće u Rusiji već decenijama je holodnenky napitkom. Ranije, kada je održana pozicije napitkom služio sa svježim lukom i veknu raženi kruh, ovo piće se smatra glavni izvor vitamina. Ako imate poverenja u istorijske činjenice, ispostavilo se, za vrijeme rata u ruskom kvas je naširoko koristi u bolnicama. Ovaj napitak gasi ne samo žeđ bolesnih i ranjenih, ali i dalje smatra da su lekovite piće, tako napitkom vrijeme za početak umjesto kuhanja kod kuće kupovine ga u trgovinama u gradu.

Za izradu kvas kod kuće trebaju kiselo tijesto. Kako fermentira kvas pravo, a ne zna se, ali danas imate priliku naučiti sve tajne. Ako ste kuhati starter u skladu sa pravilima, kvas dobiti zaista kvalitetan i vrlo ukusna, ali ako se nešto slomljena za vrijeme kuhanja, možete dobiti na kraju nije baš ugodna na ukus napitka, tako da ti treba sve strogo na recept. Kvasac za kvas kod kuće - to je nešto što je vrijedno pokušava da uradi!

Potrebne sastojke za kuhanje

U knjigama i časopisima možete pronaći razne recepte za kvas, međutim, garancija da će učiniti nešto korisno, jednostavno ne postoji. Kako mogu kuhati ukusna brew kod kuće, nakon što je proveo najmanje vremena, ali u isto vrijeme dobiti maksimalno zadovoljstvo? Sve se radi vrlo jednostavno. Zahtijevaju takve sastojci:

• 300-400 g kruha (po mogućnosti crna);
• 100 g šećera;
• 30 g kvasca suvog pekarskog;
• vode.

Koristeći samo 4 jeftin sastojak, mogu se pripremiti izuzetan napitkom koji sadrži veliki broj vitamina.

način pripreme

Nekoliko dana prije nego što kvas treba da smanji crni kruh na komade i ostaviti nekoliko dana da se zrna presušili. Kada krekeri su spremni, dodajte ih u kvartu teglu, prelijte vrelom vodom. Pour nema puno vode, a onda, ako bude potrebno, dodati. Ako ste i dalje preterano sa vodom, samo stavi malo više krekera.

Dodajte potrebnu količinu šećera, mešati dok raspušten. Pokrijte posudu gazu i staviti da se ohladi.

Kada temperatura dostigne 20-35 stupnjeva, dodajte pekarskog kvasca. Oni se mogu dodati samo u toploj vodi kada se doda hladna, ništa neće. Zadržavamo naše starter da fermentira. Banke za zatvaranje u svakom slučaju to je nemoguće!

Kao što znate, kvasac za kvas kod kuće spreman da oprosti, a zatim mnogo zadovoljstva. Ovo kvasac je dovoljno da se pripremi 10 litara ukusno piće. Dakle, kvasac za kvas, recept koji već znaš, vrši na tradicionalan način. Mi smo okrenuti na drugi, više zanimljiv recept.

Kvas s grožđicama Sastojci

Priprema kvas i ne uzima puno vremena. Naravno, u ovom modifikacija vitaminima kvas nešto veći, ali prethodni recept kvas ne može se nazvati loše.

sastojci:

• 3 litre vode;
• polbulki raženi kruh (pogodno Borodina i drugi);
• 2-3 kašičice suvog kvasca;
• 1 žlica raženog brašna;
• 1 žlica grožđica.

A sad možete nastaviti direktno na pripreme.

Metoda za pripremu kvas grožđice

Izrežite kruh na veće komade, sklopivi ga na papir za pečenje, koji je nekoliko minuta od slanja u pećnici za sušenje hlebushek. Umiješajte tri litre jar krekere ili veliki tiganj, ispunite s vodom (ne više od 3 litara). Pokriti s gazom i ostaviti za 3-4 sata (po mogućnosti preko noći).

Sutradan filtrirati smo smjese. Povezujemo sve ostale suve sastojke, sipati malo vode, dobro promešati, dodati u glavni tečnost. Kašika grožđica baciti u tegli. Smeša je opet promešati, pokriti gazom i ostaviti za 20-24 sati.

Nakon jednog dana, filtrirati smo tečnost ponovo. Ovdje je spreman za ispuštanje! To bi trebao izgledati vrlo ukusan. Ako ste zainteresirani za više recepata, kako napraviti kiselo tijesto za kvas, a zatim pročitajte članak.

Sastojci za izradu kvas sa belim hlebom

Ironično, kuhati kvas na bijeli kruh je također moguće, vjeruj mi, to neće biti gore od tradicionalnih kvas. Ali, šta da kažem? Potrebno je provjeriti i uvjerite! Kvas kuće pravimo sourdough brzo i dobiti nevjerojatno ukusna.

sastojci:

• 500 g belog hleba;
• voda;
• kvasac;
• šećer.

Samo 4 sastojaka, kao i ukus i emocije! Umjesto toga nastaviti u pripremi, i ne zaboravi da napiše recept, tako da se ne izgubi.

Proces izrade kvas na bijeli kruh

Ako ne znate kako kuhati starter za domaći kvas na bijeli kruh, moraš da se obrati, sada svi znamo. Potrebnu količinu bijeli kruh izrezati na ne tako male komadiće. Izrađujemo svježi kruh krutoni za donošenje takve potrebne sastojke kao ferment za kvas Recept je vrlo jednostavan i može nositi svaki domaćica (pa čak i muškaraca). Put krekere u bilo kojoj banci (po mogućnosti 3 L).

Popunite nije jako tople vode (60-80 stupnjeva). Brew domaće kiselo tijesto kuhati svaki, a ovo je recept koji ne zahtijeva bilo iskustva ili nešto drugo, glavna stvar - da se strogo obavljati sve na recept. Poželjno je da zadrži tečnost u dan. Sutradan dodamo ferment kvasac i šećer. Pažljivo promešati, ostaviti za pripremu za 2-3 dana da fermentira. Tokom ovog perioda će ispuštati je spreman za upotrebu.

Nemojte zaboraviti da je u ljeto ne mora toplo i holodnenky brew, tako da je preporučljivo da ga stavim u frižider ili zamrzivač prije pio.

rezultat

Kvas kući (recept, starter i tako dalje. Da li su opisane u članku) će biti u mogućnosti kuhati svaki. A ako želite ugoditi svojoj porodici, sigurno hoće. Svi znamo trenutnim cijenama u trgovini napitkom zaista provesti 20 minuta za pripremu piće mnogo teže? Naravno da ne. Domaće pivo ima veliku količinu vitamina, za razliku od onoga što se prodaje u našim trgovinama i na tržištu.

Pretpostavljamo da danas svi shvatili kako napraviti kiselo tijesto za kvas. Da li ste razmišljali tri najpopularnije recept kvas i kvasca od kojih će jedna tačno odgovarati. Priuštite konačno svojih najmilijih kao popularno piće u ljeto, sadrži mnogo vitamina, koji su posebno korisni za djecu prilikom formiranja imunitet na različite bolesti. Budite sigurni da pokuša kuhati neke kvas.

Mnogi ne znaju da kvasca za kvas može biti zamrznuta dugo. Neki od ljeta rade puno kvasca, a zimi da ga iz zamrzivača i napraviti ukusne piće, jer se zima nije previše žele da nered u pripremi nešto hlađenje, posebno u ovom trenutku bih da piju vruć čaj, ali i dalje previše zima piće kvas - piće za svaki dan.

Danas, svi naučili kako napraviti kiselo tijesto za kvas. Sretno!