Kako kuhati juha od šarana

Riblja juha - omiljeno jelo ne samo ribari. To je spremna za sve one koji vole more i rijeku stanovnika. Međutim, ako je takvo ribari pripremiti juhu od svega što je do sada naći u okolnim vodama, ljudi iz sakramente liječenja štap za pecanje, potrebno je posegnuti za rezervama dućana. I u ovom slučaju, jedan od najuspješnijih rješenja će biti juha od šarana - ribe nisu previše mršave, nije jako skupo i prilično velika.

Klasična uho šarana

Riblja juha pripremljena u našim geografskim širinama od pamtiveka. Stoga, u tradicionalnoj verziji ne sadrži krompir. Međutim, ako je prvi osećate osakaćena bez omiljeno povrće, možete unijeti recept i to. Granatirali i utrobe ribe izrezati na velike komade, ali jednom u vodi ne obećavaju - prvi ima korijene. U ključalu vodu u niz luk, mrkva i peršun korijen - oguljene i oprati, ali ne i smanjiti. Ako ste odabrali verzija krumpir, zajedno s korijenima i stavio cijeli četiri krompira. Spremnost povrće su izvađeni i stavljeni komada ribe u čorbu. Dok šaran se kuva, kuvano šargarepe iseći na kriške i krompira - na kockice. Nakon 20 minuta, kada je riba skoro spremna, to se sipa čašu votke, dodajte povrće, papar, sol i lovorov list (ne zaboravite da uklonite kada uho je spreman). On je spreman uho šarana s okusom svježeg bilja i služio na stolu.

Uho sa proso

Mnogi ribari i njihovi navijači vađenje ovoj verziji riblje čorbe zove klasik. Većina "polje" receptima bez ove žitarice je završena. Da biste dobili ukusan riblja juha od šarana s proso, prvi kuvana riba - tri litre supe dovoljno za četvrtinu kilogram fileta ili cijeli komadi trupa. Zajedno sa šarana staviti u ključalu pročišćeni luk i paprika. Nakon pola sata ribe za kuhanje i luk se izvukao, sijalica je bačen, a šaran je oborio u srednjim komada. U čorbu put kockice tri krompira, pola šolje žitarica i zazharki fino seckanog šargarepe i jedan sijalicu. Uho šarana se smatra završenim kada je kuhani krumpir. Sljedeći juha slanim i iskusan sa začinima za ribe. Služi se zelenilom.

Uho sa griz

Sledeći niz akcija. Prvo, u dva litra kipuće vode položili tri kriške krompira. Nakon ponovnog kipuće budućnost uho šarana u soli. Komadi ribe su smješteni pot (u ovom receptu to zahtijeva dosta više od 0,5 kg), mrkva kriške, cijeli luk i paprika trake. Sačekajte da se uho šarana čir, dodajući začin i prelijte griza (jednu kašiku do dva, ovisno o željenom debljina). Pan labavo prekriven poklopcem i ostavio da propada na četvrt sata. Nemojte zaboraviti da posipati jela supa zelje!

Riblja juha na matice

Najviše "respektabilna" opcije juha je uvijek kuhani u dvije faze: prvo pripremiti Ukuvano male ribe ili ribe ostataka, a onda samo dodajte dobro komada. Prema ovoj drevnoj pravila je spremna i uho za šarana. Recept nalaže da smanji na pola kilograma ribe i odvojeni peraja, rep i glava za primarnu čorba. Nakon kipuće čorba začinjen list biber i zaljev i kuvajte još četvrt sata. On je tada pripremimo, kuvana riba sa začinskim biljem ostatke šalju u smeće može, au ključalu čorbu baciti grubo usitnjeni peršun korijen i luk. Zajedno s njima, i velikih komada postavljen šarana. Sa takvim sastojcima supa kuvano oko jedne trećine od jedan sat. To je skoro spremna i uhu šarana! Recept uključuje i dodavanjem pola šolje oraha, koji su prethodno potrebno pečenje, samljeti i sipajte u supu je skoro spreman. Nakon minutu, možete isključiti. Začiniti u lonac stisnuo limuna. Ako želite da ukrasite jelo, a zatim smanjiti limun na kriške, organizirati na tanjire i pospite sa zelenim uha. Ali u ovom slučaju, kiselost će biti mnogo slabiji.