Koliko kuvati patku: korisni savjeti navijačima mesa peradi

U retkim slučajevima, trupci se retko mogu naći na policama prodavnica. Ovaj tender i dragoceno meso nezasluženo su uzimali zadnje sedište u poređenju sa popularnim pilećim mesom. Ipak, postoje ljudi koji, suprotno javnom mnjenju, preferiraju ovaj iznenađujuće korisni i veoma ukusni proizvod. Kao i svaka druga živina, može se pržiti, kuvati, dimiti ili pečeni. Sve zavisi od lične želje i izabranog recepta. Najjednostavniji način obrade je kuvanje. Ali i ovde nije tako jednostavno. Pre nego što počnete da radite, morate tačno da znate kako i koliko da kuvate patku. U ovom broju postoji više tačaka o kojima je potrebno detaljnije razmatrati.

Glavne faze procesa

Pačetovo meso se obično kuva za supe, razne salate, kao i tople i hladne grickalice. Ne zaboravite da ovaj proizvod ima specifičan ukus i jedinstveni ukus. Da ne bi pokvarili jelo, neophodno je unaprijed znati koliko će kuhati patku. Na kraju krajeva, greške tokom procesa mogu negativno uticati na kvalitet gotovog proizvoda. Za početak treba napomenuti da je pored visokog kaloričnog sadržaja takvo meso takođe vrlo masno. U principu, ovo ne utiče na količinu kuvanja patke.

U velikoj meri ova činjenica utiče na pravila za sprovođenje takvog postupka. Sve akcije moraju biti izvedene u određenom nizu:

1. Prvo, trup mora biti prekriven hladnom vodom. U slučaju da je proizvod zamrznut, trebalo bi da bude dovoljno vremena za odmrzavanje.
2. Nakon toga, patka treba da se gube, uklanjajući sve unutrašnje od nje. Istovremeno je neophodno odseći dostupne masne naslage, koje su naročito obilne u zadnjem delu, blizu repa.
3. Po potrebi, trup može odmah biti podijeljen na porcije.
4. U tepihe kuvati vodu.
5. Napravite manju vatru i dodajte 10 grama soli, lijev lovorike, cijelog luka, šargarepa isečenih u velike komade, listova bosiljka i nekoliko crnih bibera.
6. Stavite meso u vrelu vodu i pokrijte posudu sa poklopcem.
7. Trajanje kuvanja zavisi od oblika u kojoj se proizvod nalazi. Za ceo trup će biti potrebno najmanje jedan i po sat. Ako u posudi ima komada mesa, onda će biti dovoljno 40-50 minuta.

Ako znate koliko da kuvate patku, možete približno izračunati vrijeme kada možete početi da se bavite ukrašavanjem ili pripremite ostale sastojke za glavno jelo.

Duck supa

Mnogi smatraju supu jedom, koji mora nužno ući u dnevnu ishranu svake osobe. Za njegovu pripremu možete koristiti bilo koje meso, živinu, pa čak i morske plodove. Patka u ovom slučaju biće idealna opcija. Njegovo nežno crveno-smeđe meso daje posudi poseban ukus i jedinstveni ukus. Da bi učinili sve u redu, prvo moramo da shvatimo koliko da skuva patku za supu. Ovo pitanje ne toleriše aproksimacije. Naravno, možete se ponašati, kako kažu, očima. Ali, bolje je imati jasnije koncepte u takvim stvarima.

Svaka domaćica zna da se meso živine može kuvati na dva načina:

• Entirely;
• Pretvarajući ga u delove.

Ovdje svi odlučuju kako to bolje. Ako je pitanje patke meso, u prvom slučaju biće neophodno biti strpljiv. Pa koliko da kuva patku za supu? Jednodelni trup prirodno traje više vremena. Potrebno je pola, pa čak i dva sata, sve dok meso ne dođe do željenog stanja. Za pojedine delove vremena potrebno vam je puno manje. U zavisnosti od njihove veličine, može trajati 40 minuta. Ponekad je čak i pola sata dovoljno za pokretanje ostatka sastojaka. Pored toga, tokom kuvanja ne zaboravite da uklonite penu i uklonite mast koja se sakuplja na površini.

Za dječji meni

Pačko meso sadrži veliku količinu vatrostalnih masti, koje telo teško može varati. Zbog toga nije preporučljivo dati bebe do tri godine i osobe koje pate od različitih oboljenja gastrointestinalnog trakta. Starija djeca mogu skupljati lijepu supu od nje. Jelo nije samo mirisno i bogato, već i veoma visoko u kalorijama. Čak iu malim količinama, daje čitav dan živahnosti čitav dan.

Ovde svaka majka prirodno postavlja pitanje: koliko da kuči patku za supu djetetu? Odgovor leži u tehnologiji samog procesa:

1. Meso će biti potrebno vrlo malo. U principu, jedan i po ili dva litara vode će biti dovoljno za 200 grama. Preliminarno na njoj je potrebno pripremiti čorbu. Za ovo, komad mesa treba kuvati 2 sata na niskoj temperaturi. I ne zaboravite da je prva brašna neophodno isušena.
2. Nakon toga, meso treba staviti na stranu, a tečnost se koristi kao potpuna osnova za supu. Postepeno tokom vrela do čorbe treba naizmenično dodati različito povrće (krompir, luk i šargarepa), a da ih ne zaboravljate dok maksimalno brusite.
3. Jednom kada su svi sastojci već u posudi, tamo možete staviti meso. Takođe mora biti fino iseckan.

Onda se supa pripremi na uobičajeni način. Prečišćeno meso više ne zahteva posebno dugotrajno kuvanje. Kada su povrće ili dodane žitarice spremne, vatra se može isključiti, a supa se može sipati u pločicu i hraniti ih djetetom.

Pravila za pušenje paka

Oni koji nikada nisu pušili kod kuće verovatno ne znaju da se ovim postupkom meso može unapred kuvati. Ovo je učinjeno tako da se na kraju ispostavlja da je mekša i blaga.

U principu, sve se radi jednostavno:

1. Prvo ptica, kao i obično, treba dobro oprati i gnječiti.
2. Posle ovoga morate odseći gusku i vrat trupca, pošto je ovde došlo do nagomilavanja prekomerne masti.
3. Zatim, pripremljena patka treba seći na nekoliko velikih komada.
4. Zatim meso treba ležati 12 sati u marinadi koja se sastoji od soli i raznih začina (biber, origano, ruzmarin i timijan). Takođe možete koristiti svoj skup začina.
5. Poslednji korak preliminarne faze je kuvanje. A meso se ne kuva u vodi, već u istoj marinadi. Koliko da kuva patku pre pušenja? Nakon ključanja tečnosti, dovoljno je 20 minuta.

Zatim patka treba da se ohladi u čorbu. Tek nakon toga može se poslati u smokvicu.