Kako kuhati nevjerojatno ukusan salata "Cezar" sa škampima

Salata "Cezar" sa škampima zasluženo se smatra jednim od omiljenih jela u gurmanski širom svijeta. Tradicionalno, ova salata se priprema sa sirovim žutanjci sos na bazi, ali danas predlažemo da probaš sa varijantom na osnovu majoneza, sok od limuna i maslinovim uljem.

Kako kuhati "Cezar" sa škampima? Da se počne sa sastojcima.

Sastojci:

• zelene salate ili ledenog brijega - jedan zrak;
• škampi - koristiti one koje vam se najviše uživaju, svih oblika i veličina;
• prepelice jaja (i možete koristiti regularne);
• Cherry rajčice;
• sira (najbolji - parmezana).

Za krutoni:

• kruh (crno ili bijelo);
• maslinovo ulje;
• bijeli luk.

Za umak:

• majoneza;
• maslinovo ulje;
• svježi sok od limuna.
• bijeli luk (može se koristiti kao svjež, za svjetliju i pikantan ukus i peče - za mekši okus i aromu);
• masu crne i crvene paprike (po ukusu).

Salata koktel sa škampima kuhani u nekoliko faza. Prvi uključuje direktnu pripremu svih sastojaka. Druga faza - miješanje, punjenje salatu prije posluživanja jela na stolu. Dakle, da nas njegova kuhanja.

Na tost pomoću jučer - ne raspada pri rezanju i idealna je za pripremu krekera. Iseckati ga na kockice, 0,5-1 cm u veličini, prethodno smanjiti teške kore. Mi meljemo nekoliko čena belog luka i pržiti ih u maslinovom ulju. Kada je luk stekne zlatne nijanse, a blago je ležao na istom ulju pržite na krutoni. Možete dati ulje lijepo češnjak ukus, prethodno insistirajući na tome da s češnjakom. Takođe, sjeckani češnjak, maslinovo ulje napuniti i dati odstoji nekoliko sati. Pre upotrebe filtera. Lagano miješajući, pržite kruh preko visoke topline. Kada će trbušnjaka dobiti zlatnu boju, stavite ih na ploču s papirnatim ručnikom - on će upiti višak ulja. Ostavite da se ohladi.

Ne možete pripremiti salatu "Cezar" sa kozicama, bez zelenila, tako da nastavite na salatu lišće. Oni moraju biti temeljno očišćene od prašine i prljavštine, a zatim dobro osušiti. Važno je da koristite suho lišće, bez vlage, i pred hlađenjem. Prvo moja svaki list posebno, sušena sa papirnim ubrusima, a zatim staviti ih u nekom trenutku u hladnjaku.

Sos. Bez toga je teško zamisliti ukusne salate "Cezar" sa škampima. Da bi se, da je najbolje da koristite blender - to će pružiti jedinstven, klima i dobro aerisan teksture. U blender posudu ležao svih proizvoda: majonez, maslinovo ulje i sok od limuna. Umutiti na kraju dodajte ribani parmezan. Kad je šlag umak, stavite u frižider na salatu lišće.

Škampi. Mi odvojiti meso od ljuske i SRJ direktno prilikom montaže zelena salata, jer hladi, škampi meso postaje gušći, okus nalik gume. U ovoj fazi pripreme vrlo je važno da ne raskuhati na škampe i skloniti sa vatre čim se meso je neprozirna i lako stekla crvenkastu nijansu.

Dok prženi škampi kul, počinjemo da "prikuplja" naše jelo. Kako bi se organizirati salatu "Cezar" sa škampima, da rashlađeno salata lišća, suza ih sa svojim rukama u male komadiće (ako su nožem, oni će biti gorak), stavite pola krekera, neki parmezana i neki sos. Sve lagano miješati. Dalje, morate staviti salatu na tanjur, stavi preostalih krutoni, cherry rajčice prepolovljena, stavio ih na salatu, a zatim vrh sa škampima i posuti obilno sa naribanim parmezanom.

Petite "Cezar" sa kozicama spreman!
Bon appetit!