Kako kuhati odrezak kući?

Odrezak je jedan od klasičnih jela za svaku priliku i stol, koji se može brzo pripremljen kod kuće, a to je uvijek ukusno i originalan. Tradicionalna opcija - pečeno meso, izrezati na velike komade preko vlakana.

Istorijski pratiti vrijeme i mjesto nastanka ovog jela je malo vjerovatno da uspije, jer je to možda jedan od najranijih verzija kuhanja mesa u cjelini. Čak iu davna vremena, ljudi su životinje, koje se zatim zaklane i prerađevina je kulinarski način.

Čak i sada, pitanje kako kuhati odrezak, mnogi ljudi su zainteresovani za, jer ovo jelo ne gubi na relevantnosti. Tradicionalno, mislimo da američke kuhinje, i to u određenoj mjeri je gotovo jedini doprinos zemlje u svetu kulinarstva. Međutim, metode kuhanja mesa , postoje mnoge. Ali sada ćemo govoriti o baš kako kuhati odrezak.

Klasičan recept

Za to je potreban dobar komad govedine ili svinjetine - meso s lopaticama ili strana. Aditiva za klasične jela potrebna samo sol, papar i ulje, na koje ćemo pripremiti.

Kako kuhati odrezak?

Komad mesa prije pečenja mora ležati na sobnoj temperaturi, a posebno ako je prethodno u hladnjaku.

• Iseći na komade za kuhanje. Nema posebnih zahtjeva, ali mora to učiniti preko vlakana. Debljina ne smije biti veća od 5 cm, inače će biti dugo vremena unutar pečenje temeljito.
• Komad mesa trebate biber i so po ukusu, a zatim odmah proširila na zagrejanoj pan.

Kuhati odrezak "u krvi", što je dovoljno za tri ili četiri minute da ga pržiti na obje strane. Za duboko termičkom obradom može staviti meso u posudu u rernu, zagrejanoj na 170 ° i ostavite 15 minuta.

U stvari, ne možete misliti o tome kako da pravilno kuhati odrezak, jer jednostavno jelo. Važno je da se pravilno odabrati i pripremiti meso, onda će se nositi sa zadatkom.

Začinjen i slani komad mesa nakon nekoliko minuta, spremni za jesti, ali svi bira stupanj prženja, tako da je potrebno kako bi bili sigurni da je okrenuo meke i sočne. Znati kako kuhati odrezak, morate odlučiti ono što želim da se meso. Kao što su restorani nude do pet stupnjeva pečenja, tako da možete čak i eksperimentirati po želji.

Relevantnost jela

Dobar klasični odrezak - ukusno jelo koje je pogodno za sve prigode. Može se dodati na "neženja kuharica" ili u žurbi da se pripreme za stignu neočekivani gosti.

Kada birate meso, možete konsultovati sa prodavcem. Dobra šunka, vratu ili lopatica pogodan za odreske. Iako je prema klasičnom receptu to treba da bude komad teletine, koji dospijevaju u roku od 2-3 tjedna. Međutim, u našem slučaju, možemo pretpostaviti neke odstupanja.

U prosjeku, jedna osoba mora biti 300-400 grama s obzirom uzharki, odnosno jer će 2-3 ljudi treba oko kilogram.

Pored biber i sol mogu se koristiti niz drugih začina i marinade. Takođe, tokom vode kuhanja može se dodati u meso malo ugasi, a to je mekša. Dozvoljeno, a druga odstupanja od klasičnog recepta, kao što je u pripremi odrezaka otvara ogroman polje za eksperimente sa začinima, marinade, pečenje vrijeme, itd

ukras

Generalno odrezak - jelo zapravo vlastitu i potpune. Međutim, niko neće smetati ako ga poslužite s prilozima. Tipično odrezak širenje na pladanj i pospite sol (ponekad slani meso nije zatvorila tijekom pečenja). Kao prilog je dobro prilagođen kuvana riža, luk, ili za neki navijači - bijeli luk.

Uprkos mnogih predrasuda, odrezak priprema vrlo lako, jednostavno i brzo. Meso također je lako pronaći, iako možda treba malo iskustva. sama po sebi jelo nije štetan za sliku - energetska vrijednost je manje od 200 kalorija, i potencijalno opasnih aditiva organizam - samo biljno ulje, koje mora biti dosta.