Kako kuhati punjene paprike u rerni - recepti i preporuke

Bugarski biber je korisno i ukusno. Koristi se u salatama, povrća variva, supe. Ali najpopularniji jelo je paprika. Punjenje može biti za biber meso ili povrće. Ali šta god da je, za pripremu paprika sa istim.

Svježeg sirovog biber elastičan i nepopustljivo. Da biste ga očistili, zahtijeva brzu termičke obrade. Ako ćemo se ugasiti, jednostavno izostavite biber za dvije minute u kipuću vodu ili čak samo da opeći. Ako smo planirali kuhati punjene paprike u rernu, bolje je da se pržiti ili malo pripech (ne više od 2-3 minuta). Nakon termičke obrade se odrezati na vrhu paprike i nježno, pazeći da ne ošteti meso očistite sjemenke i sjeme kutije. Obično kod kuće tanka paprika kože posebno ne ukloni, ali ako se lako skida, bolje je da se to uradi. Pepper spreman za punjenje. Recept "Punjene paprike u rernu" nije previše kompleksan, pripremu polu-gotovih proizvoda za pečenje traje manje od 15 minuta.

Dakle, da se pripremi paprike punjene (u pećnici) sa mljevenim mesom, potrebna nam je nekoliko komada paprika (po stopi od 2 komada po porciji), pola kilograma mljevenog mesa (ako mix govedine i svinjetine u omjeru 2: 1, bit će ukusniji i sočniji) , čaša riže i vrhnje, mrkva, luk, paradajz (svi komadi prosječna veličina 2-3), začinjeno travama, soli, mlevenog crnog bibera, bilo biljno ulje.

Za dostupnost paprike potrebno mnogo manje vremena nego što je luk, mrkva i riža. Stoga kuvamo pirinač u stanje polu-spajanje vode. Sitno sjeckani luk i rendanu šargarepu pržiti odvojeno u biljnom ulju, kao i riža, na pola. Pravimo nadjev za paprike: sve sastojke (luk, mrkva, riža) sa mljevenim mesom, mix dobro. Sol i papar. Čvrsto i pažljivo popunite svaki biber kuhana punjene i staviti u duboku tiganj, patch ili veliki sauté pan, prethodno sipa u jela je biljno ulje malo. Pavlaka, miješati sa rajčica i prelijte ovaj sos paprike. Stavili smo u toplu pećnicu i pecite 20 minuta na 175 stupnjeva.

Paprike mogu biti postavljeni, ali možete postaviti šiljatim savjeti dole kada je mala tiganj. U ovom slučaju, paradajz iseći na krugove i kao poklopac za pokrivanje otvora sa njima. Poslužiti vruće, prskanje dobiti sos i pospite sitno seckanim zelje.

Ako želite da se punjene paprike u rerni, ali umjesto mesa korištenja preliva povrća, u ovom slučaju, koristite sljedeći recept. Sastojci isključuju meso, ali dodajte sir (oko 100 grama), dva čena belog luka, povećavajući dio riže do 300 grama.

Pripremite paprika kao iu prvom utjelovljenje.

Za fil provri riža do pola. Fino cut cijeli luk, jedan paradajz - u male kockice i sitno iseckati beli luk. Mrkva rub na grubo rende. U biljnom ulju prženi luk i mrkva (5 minuta). Paradajz, bijeli luk, luk, mrkva, riža Mix, dodajte sjeckani peršun. Sol, papar. Napuniti povrća punjenje paprike i stavio ih u dubokom sauté pan, otporni na toplotu.

Cooking paradajz sos: u seckalicu za chop paradajz celuloze, miješati sa pavlakom. Popunite paprika i stavite ga u pećnicu za 30 minuta na 175 stupnjeva. U pet minuta prije izvući šerpi i posuti jelo uz ribani sir. Paprika, pečena u pećnici (s povrćem), služio vruće na velikom jelo u vlastitom sosu. Ovo povrće poslastica pogodan čak i za praznične trpeze.

Možete kuhati paprike i pečena u pećnici, i pečenje. U ovom slučaju, biber smanjiti na kolutiće sa ivicama 2 -. 2, 5 cm Stavlja rezultat "šolje" na papir za pečenje, ispuni ih punjenje. Meso može prelijte pavlakom ili kečap, za povrće - staviti komad putera. Umak za pečene paprike priprema odvojeno.