Kiseli paradajz u staklenke - ukusan, od kojih niko ne može odbiti!

Kiseli paradajz u staklenke! Ovo je potpuno sinonim izraz "World zakuson". Ovaj divan svih proizvoda u bilo koje jelo - svečane, porodica, prijateljski, gost. Oni, kao i kiseli krastavci, kao med vinnipuhovsky: evo ih - ali oni jednostavno ne! Nevolji u kojoj su bujati - to je poseban jutro nakon noći pjesma grupe: staklo unutra odmah leči sve koji pate simptome mamurluka.

U redu, dovoljno da se puca gore. Inače, autor ovih redova zrače rizike sline, a ne dodavanje teksta. Sada ćete biti predstavljena s rafiniranim recept ukusan paradajz u staklenke, ali ne sama.

Istina! Kao iz bureta!

Zagotovte 1.5 litre staklenke. U svaki kilogram mora odgovarati srednjim paradajz kože s gustom, pola paprike, narezane prstenje, grubo usitnjeni kopar i ren, čena belog luka 3-4, prepolovljen, 10-15 perli crnog gorak biber i lovorov list. Ako imate dovoljno trešnje lišća i / ili crni ribiz - je također moguće. U salamuri će vode i soli (60 g po litri).

Paradajz, bilje, bijeli luk, kako za pranje. U čiste, suhe staklenke stavite komorača, hren, češnjak, crni papar, odlazi. Nakon što ih je - paradajz i paprike. Kuhati vruće salamuri i sipa u teglu (će oko pola litre). Stavite svaki jar u posudu - i tri dana soljenjem. Gornji poklopac (ne pokrivaju!) Plastični pokriva. Fermentiranih povećanje Pickle u obimu i da će dovesti u bazenu.

Na kraju kiseljenje tegle za uklanjanje vrhu pjena, sipajte slana voda u loncu, gdje kuhano za 5 minuta, ponovo uklanjanjem iz nje pjene. U međuvremenu, pripremite punjenje slane vode. Paradajz, ne uzimajući iz konzerve, isperite pod mlazom vode. Sipajte stare ključanja salamuri, pour novo. Roll up, okrenuti, pustiti da se ohladi. Zimi, otvorite paradajz kiseli u teglama - i uživati u potpunosti!

Slani sa "metla"

Sledeći recept je namijenjen za konzerviranje paradajza, kao što su "krema" - svi ih znaju. Važno je da u su ravnomjerno crveno, ne bijele štap. Tri kilograma "krema" za slatko dušu stane na dva tri litre jar. Istovremeno, oni bi trebali biti bez repova i naslonio kopije.

Ali prvo morate kupiti na tržištu, "bake", "metla" za soljenje. Njegov sastav može varirati, ali je rezultat uvijek izlazi odličan. Oprala "metla" potreba da se smanji tako da se dobije komada više ne odgovara i narezane promiješati dobro uklopiti uniformnosti. To ne znači, razbacane dnu svake banke u potpunosti pokriti (treba ostati o istom). Postoji i poslati desetak grašak crni papar, tri - mirisni i par lovora i klinčića.

Do oprati paradajz čeka u krilima, priprema otopinom soli (po litri 200-250 grama soli, i kamen, velike i ni u kom slučaju ne jodiranu!). Uslovno na obali će morati 250-300 g slanoj vodi, koja je u vrućeg sve začine. I tek nakon toga paradajz sa netretiranim (!) Čena belog luka se šalju u banku. Ostaci rezanjem "metla" top formi. Banka vrhu obične hladne vode, pokriven poklopcem hexanoic nježno ljuljanje okreće za čak distribuciju soli unutra.

Za tri dana su banke u toploj svetlom mestu (ali ne na direktnom suncu), a zatim najmanje dvije sedmice - u frižideru ili na balkonu (ako je hladno) ili u podrumu. Nakon ovog perioda paradajz kiseli u staklenke, kuhana na ovaj način, možete početi probati. I divio, naravno.

I ove sedmice neće proći

A ako je apsolutno nepodnošljiv, i čekati dva tjedna i malo urina nije - evo kratkog ukiseljeno paradajz! Sastojci: paradajz voće (zreli, ali ne i meko), peršun, mirođija, celer (za velike greda), 4-5 čena belog luka i točno u pola po dužini čili. Trešnja ili hrast listovi su također korisne.

Paradajz i zelje oprati i suha. Ljekovitog bilja, čili paprike i belog luka ležala na dnu banaka, a onda - prepolovljen paradajz, preko - s malo zelenila belog luka. Salamuri: u kipuću vodu (5 l), dodati 5 kašika soli s toboganom, i dvostruko više šećera. Pour kipuće slane vode tegle, zatvorite poklopac. Pridržavaju dan u sobi za tri dana u frižideru - i paradajz kuhani na brzinu ukiseljene u teglama spreman!