Kako kuhati punjene svinjske želudac?

Nusproizvodi hranjiva i korisna svojstva nisu inferiorni meso. Ali, nažalost, neke domaćice prezriv takvih jela, smatrajući ih neukusno i nejestiv. Najvjerojatnije, razlog za to je nemogućnost da ih pravilno pripremiti. Pokušajte da vas uvjeriti i otkriti sve detalje procesa. Danas ćemo napuniti želudac svinja. Punjena sa mišićavog tela će ukrasiti božićno stola.

Ovo ukusno jelo je poštovao drevni Sloveni. Njegov punjene raznim žitarice, usitnjenog mesa, povrća i drugih proizvoda. Jelo pod nazivom "Vantrobyanka" ljubav kuhati u Ukrajini. U Chuvash Republic kuvari "Cougar Shyurbi" - što je nacionalno jelo sa slanih začina i istopio mast.

Prije nego kuhar punjene svinja želudac, treba odmastiti, povuče sve sadržaje ukloniti zaštitnu foliju i inkubirati u toploj vodi. Imajte na umu da za vrijeme termičke obrade nusproizvod je znatno smanjen u veličini, tako da punjenje ne bi trebalo biti puno, inače tijelo jednostavno rasprsnuti. Predmet na sve preporuke su ukusni meso poslastica, koja se ne stidi da uloži gostiju.

Punjeni svinjski želudac: recept sa heljde i gljivama

Potreban set proizvoda: ožiljak pola šolje kuhano heljda, dvije stotine grama mljevenog mesa (bilo koji), sušeni ili smrznuti gljive (sto grama), dva jaja, luk, češnjak klinčić dva, 150 ml vrhnja i začina u diskreciji (biber i sol). Također je potrebno nit i paket hrane za pečenje (možete snimati).

proces pripreme

Mišićavog tela životinja pranje, izrezati i staviti masni film za tri sata u malo slanu vodu. Tokom tog vremena passeruem mljeveno sa lukom i gljivama. Kada je punjenje ohladi, istisnuti češnjak, voziti jaja i prelijte začina. Rumen popuniti gotovih smjesa (labavo), možemo uhvatiti nit rupu i smjene u paketu. Želudac svinja brod punjene peče za 40 minuta na 200C. Nakon toga, otvorite paket, obilno zalivaju sa pavlakom ili majoneza i ponovo staviti u pećnicu na 15 minuta. Služiti ohlađeno sa kiselim krastavcima i bilja.

Kao punjene želudac svinja s drugim nusproizvodima

Jelo je više vremena, ali vrlo ukusan i tendera. Rade to će biti od sljedećih komponenti: (. 1 kom) svinja buragu srednjih komada govedine (dvije stotine grama), dva bubrega, jezik i uši svinja. Za suptilne arome zahtijevaju svježe mrkve, jedan luk, crveni i crni papar, češnjak sol, Lavrushka.

Pripreme tehnologija

U dubokim pour kapaciteta od dva litra vode, to je topiv u velikom kašiku sirćeta i soli. Izostaviti u sirila rješenje za tri sata, i bubreg - jedan sat. Uz jezik i uši će ukloniti prljavštinu i čekinje. Svinja čorbe bubreg za jedan sat. Isto se radi sa jezikom i uši - treba ih kuhano u posebnoj tavi za oko 90 minuta sa začinima i pečenog povrća.

uklonite bijeli film, izrezati na komade sa jezikom. Uši i bubrega - slamke. Goveđi file treba smanjiti na uredne kriške, začinjava sa soli i papra, će se povezati sa iznutrice. Popunite ovaj prostor masu ožiljak, a zatim lagano "dobiti" zajednička nit i stavio paprikaš za nekoliko sati. Onda svinjski želudac punjene obmazh majoneza i peče oko sat vremena. Uživajte u kulinarskim remek-djelo!

Recept sa krompirom i slaninom

Tradicionalno jelo od Škotske ima apsolutno svima, jer se sastoji od uobičajenih za nas sastojke: pola litre mlijeka, ožiljak, dva kilograma krompir, luk i slanina (tri stotine grama). U upotrebi kao začin slomljen crni papar, lovorov list, sol. Otok ponude dodati čili ili biber gorka za fanove.

instrukcija

Slično kao iu prethodnim receptima svinja sirište potopiti u slanu vodu. Pripremite povrće nadjev: Istrljajte krompir, koristeći gaze uklonite višak vode, dodajte slaninu, izrezati u male komadiće, prženim lukom, sve začine i napunite je sa toplim mlekom. Neće jako gusta masa, koja mi gol želuca prostora. stavili smo u kabinetu pećnicu za dva sata. Periodično pour svinjskog želuca punjene dodijeljena masti da se formira hrskava.

Kao što možete vidjeti, sve je lakše nego što se čini. Nemojte se bojati pokazati maštu i eksperimentirati sa hranom. Neobično jelo će zadiviti nevjerovatan okus, sočnost i okus sjajno.