Kemijski sastav proizvoda: mikro i makro komponenata

Kao što je poznato, hemijske komponente hrane su veliki izbor. Zato bi trebalo da se klasificirati. Klasifikacija sada uključuje samo dvije grupe: microcomponents i makro komponenata. Mi ćemo pokušati riješiti kako se razlikuju.

Ono što je makro komponente?

Ove komponente su dio proizvoda od gotovo bilo koje vrste. Često se sastati sa makro komponente, pomoću običnih hrane. Da navesti popis supstanci koje se odnose na kategoriju makro.

• Prvo, to je proteina. Među njima su proteini, koji su visoke molekularne supstance. Njihove hemijske suštini definiše kao polimeri aminokiselina. Za proteine nose peptida i slobodnih.

• Drugo, to je ugljenih hidrata. Oni mogu biti polimernih i oligomeric. To uključuje mono- i di-saharida. Najsjajnije predstavnici potonje - fruktoze i glukoze.

• Treće, to je debela. Oni predstavljaju estera glicerola, koji može biti različitog sastava s obzirom na lokaciju masnih kiselina.

Nije tajna da je u proizvod bilo kog porekla i uključuje obične vode. Mnogi kemičari su voda macrocomponents. Ali zbog svojih funkcija, ona se tretira kao poseban, poseban slučaj, ima, odnosno, svoje karakteristike.

Što je microcomponents?

Prije svega to se odnosi na biološki aktivnih spojeva. Oni predstavljaju različite dijetetskih vlakana i vitamina. Oni mogu biti predstavljeni kao organske kiseline.

Osim toga, komponente trag uključuju mineralnih materija, kao što su kalij, magnezij, natrij, fosfor, željezo, cink, kalcij i drugi.

Koju svrhu su komponente?

Sastav proizvoda pretpostavlja prisustvo različitih komponenti odgovornih za određene funkcije. Svaki predstavnik prethodno navedenih grupa ima poseban sastanak.

Masti i ugljikohidrata se odnose na macrocomponents dopustiti da dopuni energiju da je ljudsko tijelo troši tijekom određenog vremena. A mnogo manju ulogu u tom pogledu daje proteine. Trebalo bi također napomenuti da je protein je jedan od glavnih elemenata na kojima se zasniva, da tako kažem, izgradnju tijela. Ako crtamo analogiju sa izgradnjom, protein se može nazvati neophodni građevinski materijal.

Microcomponents su odgovorni za uspješnu realizaciju fizioloških reakcija. U većini slučajeva, ova funkcija je fiksiran neposredno iza minerala i vitamina. Minerali su uključeni u formiranju stanične membrane, da budemo precizni - njihova električnog potencijala. Nukleotida su prisutni u našem organizmu kako bi se prenose informacije.

Ono što je kemijski sastav proizvoda?

Sastojci - pojam dovoljno širok. To uključuje puno kriterija i faktora. Jedan od glavnih je kalorija. O njoj, naravno, svi su čuli. U suprotnom, to se zove energetska vrijednost.

Ovaj parametar karakterizira energije koji će biti objavljen nakon procesa asimilacije proizvod koji ste koristili za jelo. Mi smo stalno u potrebi određene količine energije, jer mnogi od procesa koji se odvijaju u organizmu, zahtijevaju svoje potrošnje. Važno je napomenuti da je energija mora pasti strogo u rasponu. To bi trebalo da bude ni manje, ni više, kao u ovom slučaju, normalno funkcioniranje organizma je slomljena, koji imaju negativan utjecaj na zdravlje.

Kemijski sastav proizvoda uključuje microcomponents i macrocomponents. Oni su jednako u potražnji od strane ljudskom organizmu.

Da li postoje "savršeni" proizvoda?

Trenutno, mnogo ljudi koji vjeruju da je sastav hrane mogu biti možete pronaći, bez pretjerivanja, to je idealno. Ovdje se odnosi na ideju da jedan proizvod može biti kada se koristi za zamjenu i svi ostali, da ispuni sve (ili većinu) potreba ljudskog organizma. Dakle, ova čuda prirode nije, i nikada, možda neće. Sastav hrane nikada nije bila savršena, svaki proizvod ima svoje prednosti i nedostatke u biološkom smislu.

Naravno da postoje izuzeci ukazati. Međutim, oni su vrlo rijetki i njihov djelokrug nije toliko širok. Da bi vam pomoći da shvatite šta je u pitanju, dajemo primjer: majčino mlijeko. To je nezamjenjiv hrane, ali samo za novorođenče. To je 100% zadovoljiti njegove potrebe. Međutim, kao što je ranije spomenuto, područje primjene takvih proizvoda je ograničen. Osim toga, tijelo je više djeteta razvija, to su veće njegove potrebe. Ovdje postoji određena ovisnost o kvalitetu, a ne samo na količinu.

zaključak

Kompatibilnost tabeli pokazuju kako su ovi ili drugi kompatibilni proizvodi: X - visoko kompatibilan, C - kompatibilan, H - nekompatibilni.

Mnoge stvari mogu reći sastav proizvoda. Vitamini, na primjer, koji pripadaju različitim grupama može nam reći o tome kakav učinak može se dobiti od jesti proizvoda. Novčanom kaznom primjer također može biti dio suvog obroka, koji su vojni. Stanja su različita, različite uniforme, u stvari, svi različiti, ali je vojnik porcije bilo koje države će sadržavati u svom sastavu nije manja od 5 komponenti.

Profesionalni sportisti (i većina navijača, previše) posebno obraćajući pažnju na sastav proizvoda. Tabela pomaže da se distribuiraju opterećenje na tijelo u plan ishrane sa posebnim kombinaciji.