Kontroverze o prehrambenim aditivima. Nanosi štetu ako maltodekstrin

Maltodekstrin pod nazivom biljni ekstrakt, koji uključuje glukozu, maltozu i oligosaharida. To je enzimatski podijeliti škroba započinje svoj cijepanja u jednjaku malom brzinom, čime se osigurava postepeno unos glukoze ne dovodi do želuca komplikacija (u odnosu na recepciji istu količinu glukoze).

Dakle, maltodekstrin (dekstrinmaltoza ili skrob sirupa), kao produkt parcijalnih hidrolize skroba do dekstrina (manje ćelije) i zauzvrat se podijeliti u glukozu, se koristi za tijelo dobar izvor energije. Maltodekstrin je prah bijele ili krem sa ugodnim slatkog okusa, je visoko topiv u vodi. Zbog svojih svojstava je naširoko koristi u prehrambenoj industriji i farmakologije u pripremi hranljivih smjese za bebe.

Visoke energetske vrijednosti od maltodekstrin i sposobnost da se lako apsorbira u tijelo omogućava svojim široku upotrebu u sportske prehrane. na osnovne funkcije na bazi (na oporavak nakon fizičkog napora, za normalizaciju crevne mikroflore, sprečavaju zatvor i dysbiosis, pomažu organizmu proizvoditi svoje "pravo" inzulin), proizvođača sportske suplemenata koriste maltodekstrin kao inertni ekscipijens.

U isto vrijeme bilo je nekih nagađanja o navodnoj opasnosti od maltodekstrin. Razmotriti da li ili ne uzrokuje smetnje na maltodekstrin, i koji. Jedan od glavnih optužbi - odobrenje razornog uticaja maltodekstrin na kardiovaskularni sistem. Da prihvati ili odbije, potrebno je da predstavlja upravo ono što su funkcije obavlja maltodekstrin. Štete njegovom srcu sa medicinskog aspekta, ništa dokazati, ali postoji opasnost od druge vrste.

Sposobnost maltodekstrin zamijeniti broj prehrambenih aditiva (raspadajuće agenti, emulgatori, sredstva za zgušnjavanje) stimulira proizvođača sportske prehrane da ga koriste u velikim količinama. Međutim, neki proizvođači tvrde svoje prednosti, ali zapravo maltodekstrin kao ugljenih hidrata ekvivalent uobičajenoj mješavina glukoze i škroba.

Dakle, ono što mogu i dalje biti opasno maltodekstrin? Nauditi mu se manifestuje u čestim i neumjereno koristi kao zamjena šećera. Zloupotreba prehrambenih aditiva s visokim sadržajem maltodekstrin dovodi do iste posledice kao zloupotrebu jednostavnih ugljikohidrata -ozhirenie, povećan rizik od dijabetesa. Sportisti sa neumjereno konzumiranje aditiva može biti prekrivena debelim slojem "pamuk" mišiće (u stvari, to je - masti).

Mi ne zovemo da napuste takav pouzdan i pristupačan način za obnavljanje energije rezerve tijelo treba biti umjeren samo i kontrolirati unos suplemenata koji sadrže maltodekstrin. Oštećenja na drugi na taj način biti sveden na minimum.

Osim ishrani, sportisti (i drugi sportaši) često konzumiraju energetska pića. Oni postaju sve popularniji među mladim ljudima, bez njih ne radi gotovo bilo koje stranke. U posljednjih nekoliko godina je sve čuo pitanje - da li štetnu energiju i, ako je tako, šta?

Energetska pića (energije) - bezalkoholnih koktela, koji sadrži velike količine sintetičkih kofeina i drugih stimulansa, ugljikohidrata (glukoza i saharoza), taurin, ugljen-dioksid. Ovaj sastav stimuliše nervni sistem, daje osjećaj plime snage aktivnosti, vraća tonus mišića. Zajedno s vitaminima i stimulansi, energetska pića sadrže mnogo boja, konzervansa, mirisa i drugih kemijskih dodataka, agresivni u odnosu na tijelo.

Proizvođači inženjeri snage su se fokusirali na okrepljujuća i stimulativno dejstvo i ignorisati štete, koje mnogi tinejdžeri (glavni kupci) ne znaju. U međuvremenu, može se energije sadrži do 320 mg kofeina (na dnevnoj stopi od ne više od 150), jedna polovina na punu dnevni vitaminima norma (otuda i korištenje više od jednog kontejnera dnevno je opasno sa medicinskog aspekta), i ogromna količina nezdravih "Kemija" .

Sa primarnim uzbudljiv i stimulativno dejstvo, energije, kao i kava u velikim količinama može uzrokovati iscrpljenost nervnog sistema, tahikardija, nesanica, gastrointestinalni poremećaji (mučnina, povraćanje), poremećaja potencije. Oni su kontraindicirana za trudnice, dojilje i ljudi s bolesti nervnog sistema.

Posebno je opasno je kombinacija energetskih napitaka s alkoholom, jer alkohol izaziva inhibitorni efekt, i energija - afrodizijak. Pod uticajem elektroprivrede osoba ne može adekvatno procijeniti njihovo ponašanje i količinu alkohola konzumira, što ponekad dovodi do nepredvidive posljedice.

U nekim civilizovanim zemljama, su zabranjene za proizvodnju energije i prodaje ili izjednačavati sa lijekove (u Norveškoj, Francuska, Danska) i prodavati samo u apotekama.