Korisni svojstva i kalorijske kuvano sočivo

Lentils - ovo je jedan od najstarijih proizvoda koji su bili uspješno uzgaja ljude. Ona je održana u visoko poštovanje u drevnim faraona, u vavilonskih plemstvo i običnih ljudi, ona je uvijek zamijeniti meso i kruh. Koristi od upotrebe ovog proizvoda je toliko velika da leće mogu biti izvor vlakana, kvalitetnih proteina, minerala i vitamina tokom redovne upotrebe. Ona ima nekoliko prednosti, o kojima se govori kasnije. Malo masti je dobar pokazatelj glikemijski indeks i niskokalorična kuvano leće čine ga nezamjenjiv u ishrani.

sorte leće

Ova biljka pripada porodici mahunarki, kao i grah i kikiriki. Ona se uzgaja u mnogim zemljama, a samim tim i njegove sorte postoje mnogi. možete pronaći narančasta, zelena, crna i zlatna sočivo na policama. Bez obzira na boju ima odlične performanse sadržaja hranjivih tvari. Boja zrna ne utiče na ukus. Zelena sočivo sadrže malo više vlakana i proteina, te je superioran u odnosu na druge sorte ovih pokazatelja. Ali sve u svemu, ovo je vrlo koristan proizvod. Svaka sorta ima svoje tanke specifičan ukus. Smeđa leća se uglavnom koriste u supama. Voće zeleno kuhano u salatama. Crveno sočivo se često koriste u umacima i pire.

Nutritivnu vrijednost i sadržaj kalorija

Karakteristika ovog proizvoda je da je prisustvo velike količine hranjivih tvari leće praktično bez masti. 100 grama sadrži oko 53 g ugljikohidrata, 35 g proteina, ne više od 2 g masti, 4,5 g mineralnih materija, 4 g masti i 14 g vode. Ovi podaci mogu se malo razlikovati u zavisnosti od sorte i načina uzgoja. Leća se često koriste u postovima, kad ne možete jesti hranu životinjskog porijekla. Ove voće može dobro zamijeniti meso i zasititi tijelo s esencijalnim vitaminima i mineralima. Kalorija kuhano sočivo i njene nutritivne vrijednosti će biti malo drugačija. 200 grama ovog proizvoda sadrži 18 g bjelančevina, 40 g ugljikohidrata, 4 g šećera, 15 grama vlakana i 138 g vode. sadržaj kalorija kuvanog sočiva ima 230 kcal na 200 g

struktura

Lentils su odličan prirodan izvor vlakana, kao i sve mahunarke. Njegova upotreba ne samo da pruža tijelo sa dnevnim norma ove supstance, ali i normalizuje gastrointestinalnog trakta, omogućava vam da kontrolišete svoj apetit i težinu, i popraviti problem sa zatvorom. Lentils - to je također izvor proteina. Proteini se zna da pomogne razvoju mišića. Ovo se posebno odnosi na one koji se pridržavaju vegetarijanski meni. Protein se uglavnom nalaze u namirnicama životinjskog porijekla, i sočivo može biti odlična zamjena za meso. Po broju vitamina, takođe je lider. Posebno mnogi u ovom proizvodu tiamina (vitamin B1) i folne kiseline (vitamin B6). Oni su neophodni za mozak da radi ispravno, i asimilaciju hranjivih tvari u organizmu. Sastav leće također uključuje i neke minerale: željezo, kalij, bakar i magnezij. Kalij je neophodan za srčanog mišića, smanjuje rizik od moždanog udara i osteoporoze. Magnezij je potreban za razvoj kostiju, i željezo - za sprečavanje anemije. Bakar je antioksidans i štiti ćelije od mutacija. A s obzirom da je sadržaj kalorija kuhanih leća je vrlo nizak, može se koristiti bez obzira na brojke.

Prednosti leće

Zbog prisustva vlakana leće smanjuje nivo holesterola u krvi. Rastvorljiva vlakna blok ugljikohidrata, što usporava proces apsorpcije. U organizmu, ne postoji oštra fluktuacije šećera u krvi, što je važno za dijabetičare. Velike količine vlakana vam omogućava da brzo zasititi tijelo. To je razlog zašto jela od ovog proizvoda srdačna, ali niskokaloričnim. Ova nekretnina će biti korisna za one koji gledaju svoje ličnosti, i da se pridržava dijeti. Velikog broja hranjivih tvari povećava metabolizam. Jesti sočivo poboljšava probavu, snižava krvni pritisak i smanjuje rizik od opasnih bolesti kao što su Alzheimerova bolest, katarakte, dijabetes ili osteoartritisa.

Kontraindikacije

Pored velikog broja korisnih svojstava, sočivo ima neke kontraindikacije. Prvo, prekomjerne upotrebe ovog proizvoda može uzrokovati nadutost. Drugo, veliku količinu proteina može dovesti do bolesti bubrega s obzirom da je dodatno opterećenje za filtriranje i uklanjanje tekućine iz organizma. Velika količina kalija može dovesti do razvoja hiperkalijemije. Bolest se manifestira u vidu apatije, umor, problemi sa disanjem i ukočenost u ekstremitetima. Zbog toga je neophodno koristiti leće u umjerenim količinama, prije dolaska u fanatizam, kao u principu bilo koji drugi proizvod.

Kako kuhati sočivo

Ovaj proizvod je vrlo jednostavan za pripremu. Prije nego kako kuhati sočivo, crveno ili druge boje, potrebno je temeljito oprati i ukloniti ostatke. Nije potrebno da se prethodno natopi, što je vrlo povoljno. Uzmite tri dijela tečnost na jedan dio leće. Ako stavite grah u ključalu vodu, vitamine će ostati u finalni proizvod više. Kada voda ponovo dolazi do ključanja, smanjite vatru. Ako vam je potreban mrvi sočivo, na primjer, da pripremi salatu, onda treba kuhati oko 5-10 minuta. Ako vam je potreban meke teksture, trebalo bi da provri duže. Znajući kako kuhati sočivo, crveno, može biti kuvana mnogo divnih jela.

pire sočivo

Ovo je najlakši recept. Sočivo pire se priprema od već kuhana zrna. Oni dodaju kašičicu maslinovog ili drugih ulja i soli. Sve ovo se pretvara u pire koristeći blender. Po želji, možete dodati češnjak ili bilja i začina. U pire okrenuo zrak, potrebno je da se poveća vrijeme kuhanja originalnog proizvoda.

krema

Krema od sočiva ispada ne samo korisno, ali i ukusno. Za pripremu 100 grama žitarica uzeti dva čena belog luka, luk jedna mala glava, 10 grama brašna, jaje, tost, maslac, sol i papar. Skuhati sočivo, dodajte ga sjeckani luk i češnjak i donese jelo dok učinjeno. Zatim obrišite kroz sito. Dakle, juha od leće okrenuti tendera. Zatim lagano pržene na maslacu povrća brašno, dodajući soli i začina i razrijeđen čorba ili čorba preostale iz kuhanje sočiva. Poslužiti ovo jelo sa krutoni i sjeckani jaja. Juha od leće, kalorijske sadržaj koji će biti vrlo mali, pogodan za dijetalna hrana. Koristite leće u vašoj ishrani, i zasititi vaše tijelo nutrijentima.