Hrane i pića, Glavno jelo
Prednosti i vrste zelenila
Sa početkom ljeta lišće postaje sastavni dio mnogih jela, uključujući i salate svjetlo povrća. Najpopularniji među raznim korištenja luk, peršun i mirođija. Ali u stvari, to je dosta vrsta, a svaki od njih ima svoj ukus i korisna svojstva. Sve vrste zelenih i ime će biti predstavljen vašu pažnju u ovom članku.
Prednosti zelene na ljudsko tijelo
Zahvaljujući bogatom sadržaju vitamina, sve vrste svježeg bilja imaju poseban blagotvoran učinak na organizam:
- usporiti proces starenja zbog velike količine sadržaja antioksidansa;
- ukloniti ili olakšati upalne procese;
- pomoći sa nadutost;
- uključenih u borbu protiv toksina i kancerogenih materija;
- normalizira probavu;
- vratiti jetre;
- izazvati rast kose i noktiju, kao i osvježiti kožu.
Obrasci za jelo zelje: imena i njihove karakteristike
Kao što je već spomenuto, korisna svojstva imaju puno zelenila. Razmislite o nekoliko popularnih i najtraženijih vrsta detalja i saznajte koje karakteristike koje posjeduju.
- peršun
Sastojci:
- Ona sadrži veliku količinu vitamina C i A;
- bogata gvožđem, magnezij, kalcij i cink.
Korisni svojstva:
- kuca povišeni tlak;
- snižava šećer u krvi;
- Ima pomlađivanje svojstva;
- Ona štiti od formiranja tumora raka;
- diuretik;
- Koristi se za ublažavanje edem;
- poboljšava vid.
Primjena: peršun se dodaju mnoštvo jela, kako u vrućim i hladnim jelima. Pogodan za razne juhe. Ne gubi ukus tokom termičke obrade, daje ugodan miris.
- cilantro
Sastojci:
- vitamina A su prisutni, C i E;
- da minerala sadrže kalij, magnezij, kalcij.
Korisni svojstva:
- održavanje srca;
- jačanje zidova broda;
- Ona ublažava bol u patologija gastrointestinalnog trakta;
- Ona čisti organizam od toksina.
Primjena: dodaje u juhe, mesa i ribe cilantro. Seeds (korijander) je korišten kao začin za kiseljenje povrća i salate.
- mirođija
Sastojci:
- su vitaminima A, C, E, B1, B2, B5, B9, PP;
- minerala - natrij, kalij i željezo.
Korisni svojstva:
- promovira liječenje hipertenzije;
- To podržava rad srca i krvnih sudova;
- obnavlja jetru;
- čisti crijeva;
- On se bori s nesanicom;
- izlazi višak soli iz tijela;
- Stimulira mlijeka u žena koje doje.
Primjena: Širok spektar upotrebe u mnogim jelima. Ona prenosi ukus i sokovima mesa, ribe, povrća, juhe, salate, gljive, topla i hladna zalogaje. Primarni aditiva u očuvanju.
- zeleni luk
Sastojci:
- bogata vitaminima C, A i E.
- Ona sadrži mnogo kalija, fosfora i kalcijuma.
Korisni svojstva:
- prevenciji prehlada i gripa;
- povećan imunitet;
- poboljšanje apetita;
- jačanje zubi.
Primjena: to je najbolje jesti luk u svežem obliku, dodajući da je za odsecanje povrća, salate, ili je slomljen prije posluživanja u juhe ili drugim jelima, gdje je prikladno.
Greens za salate. Glavne vrste i njihove karakteristike
Ima toliko recepata za salate i bilja u njih igra važnu ulogu. To je nezamjenjiv sastojak, kao daje jelo svježe, svijetle okus, što ga čini hrskavu. Razmotrimo najčešće se koristi u kuhanju vrste zelenila za salate.
- rukola
Sastojci:
- puno vitamina C;
- bogata jodom.
Korisni svojstva:
- Smatra prirodni afrodizijak za privlačenje muškaraca;
- Ona podržava imuni sistem;
- oživljava;
- To smiruje nervni sistem;
Primjena: ova vrsta zelene salate je dobro pored mnogih kulinarskih specijaliteta, koji sadrži sir, plodovi mora, riba, meso, povrće. Dodatak supama, okroshka.
- ugas
Sastojci:
- vitamina C, PP, skupina B;
- minerali - kalij, kalcij, željezo, fosfor.
Korisni svojstva:
- poboljšava probavu;
- Ona stimulira apetit;
- bori sa šljake;
- normalizuje krvni pritisak;
Primjena: Salata se dodaje direktno na mlade listove. Zbog svoje težine može zamijeniti hren.
- celer
Sastojci:
- visok sadržaj vitamina C, A, PP;
- vrlo malo minerala.
Korisni svojstva:
- diuretik;
- snažan antioksidans ima pomlađivanje učinak;
- uklanja toksine iz organizma;
- korisno za srce;
- Pomaže pri povišenim pritiskom.
Primjena: salate konzumira lišće i stabljike. Osim toga, celer se koristi u pripremi sokova i umaka.
- santa leda
Sastojci:
- bogata vitaminima A, C, K, E;
- mnogo vlakana i minerala kao što su kalij, željezo, fosfor.
Korisni svojstva:
- normalizuje metabolizam;
- To pomaže da izgubite težinu;
- poboljšava imunološki sistem;
- Jača kardiovaskularni sistem.
Primjena: Ova salata se koristi kao dodatak mesa i ribljih specijaliteta, u kombinaciji sa mnogim umacima.
Vrste povrća i ljekovitog bilja
Sve povrće mogu se svrstati u sljedeće tipove: voće, korijen, grah, luk, lisnato.
Uključiti zeleno povrće i lisnato sijalica. Važno je napomenuti da, za razliku od drugih, ove vrste imaju veliki broj funkcija:
- klija rano, u potpunosti sazrevaju u proljeće sezone.
- riješiti problem nedostatka vitamina nakon zimske;
- punom sastavu raznih minerala i visok sadržaj vitamina;
- brzo gube svježinu, veoma mali rok trajanja.
Svojstva zelenog povrća
Uzmimo u obzir karakteristike najčešće korištenih na farmi zeleno povrće:
- kiseljak
Sastojci:
- Ona se nalazi u velikom broju karotena, vitamina B, C, A;
- minerali - kalij, kalcij, magnezij.
Korisni svojstva:
- poboljšava probavu;
- uklanja otpadne proizvode i toksina;
- Pomaže kod dijabetesa;
- olakšava hipertenzije.
Primjena: Vrlo popularan su supa kiseljak, može se dodati u salate, koristi kao punjenje za pite i drugih pekarskih proizvoda. Međutim, kada su efekti temperature, mnoge korisne osobine su izgubljeni.
- špinat
Sastojci:
- kombinacija vitamina B, kao i A, C, E, K;
- mnogo željeza, u dovoljnu količinu mangana i bakra i askorbinska kiselina.
Korisni svojstva:
- snažan antioksidans efekt;
- uključene u ishrani obolelih od raka, pomaže u borbi protiv bolesti i ubrzati period rehabilitacije;
- drži kalcij u kostima;
- vraća oštrina vida;
Primjena: u salatama mladih listova. Mrazevi su mogući, u kom slučaju pogodan za spanać supu.
- praziluk
Sastojci:
- Vitamini B, C, E;
- magnezij, kalcij, fosfor, folna kiselina - sadrži nekoliko puta više nego u luk sijalice.
Korisni svojstva:
- normalizira probavu;
- Pomaže kod prehlade;
- smanjuje razvoj raka;
- poboljšani vid;
- snižava kolesterol.
Primjena: Može se koristiti u hrani u sirovom obliku ili dodati u salate i supe.
Kontraindikacije za upotrebu
Nisu svi ljudi zeleno je jednako koristan. U nekim slučajevima, određene vrste bilja, uzgaja u vrtu, čak može biti štetno za ljudsko zdravlje. Za korištenje takvog proizvoda se ne preporučuje sljedeće patologije:
- gastritis - izazivanje problema vari hranu;
- pankreatitis - strogo je zabranjeno jesti začinjeno, uključujući i takve vrste zelene kao zeleni luk, senf, praziluk;
- urolitijaze - može izazvati pogoršanje nakon jela salate koji stimuliraju proces formiranja kamena.
Osim ograničenja u vezi sa bolešću, treba imati na umu, i za vrijeme trudnoće, u kojem peršun je bolje odustati, jer to može dovesti do prijevremenog poroda.
Pravilno skladištenje zelenila
Za sve, bez obzira na vrstu, bilja (neke fotografije prduktov predstavljen vašu pažnju u ovom članku) ostala svježa i mirisna što je duže moguće, potrebno je u skladu s pravilima za pohranu:
- staviti u kojoj se nalazi zelenilo, trebalo bi da bude cool, to može biti hladnjak;
- ukoliko zeleno je dobro korijene uronjen u vodu, ova metoda znatno produžiti svoju svježinu;
- zrak ne smije sadržavati nikakve dugotrajne lišća ili truljenje biljaka dijelova;
- Ako zeleni nalazi u paketu, to treba ostaviti malo otvorena i cijeli perimetar napraviti neke rupe;
- za neke vrste pogodne za pohranu u zamrzivaču, u svježim salatama, kao bilja ne dodaju, ali će odgovarati savršeno za termičku obradu hrane.
raste zeleni
Najbolji i ukusan zelenila svakako je onaj koji je njegovati na vlastiti vrt. Međutim, nije sve tako jednostavno. Da biste dobili kvalitetan rod, treba da znate suptilnosti i trikove svog uzgoja, te da uzmu u obzir sezonski karakteristika svake sorte.
Preporuke za uzgoj
Karakteristike uzgoja zelenih usjeva:
- lišće uglavnom se odnosi na kulture otporne na mraz, tako da je zasejana odmah nakon snijeg topi;
- tlo treba imati dobru plodnost;
- bilje bolje zasada nakon toga FED Organics;
- ako napravite je mineralno đubrivo je pogodan nitrophoska;
- razmak između biljaka na slijetanje treba da bude 15-20 cm;
- prije sadnje tlo se navlaženom;
- optimalna dubina sadnje veličine sjemena srednja - dva centimetra;
- sedam dana nakon klijanja doprinijeti dušika i kalija gnojiva;
- ne treba zaboraviti periodične popuštanje i prorjeđivanje.
proljeće zelje
U rano proljeće, čim se snijeg otopio, već je moguće posaditi red usjeva i uživajte svježeg bilja korisno nakon duge zime beriberi. Takva postrojenja uključuju:
- Rabarbara - crop raste nakon tri tjedna, upotreba hrane stabljika, očistite ih i pripremiti raznovrsna jela - džemova, pića, plombe za kolače, itd od lišća se kuvaju supe ...
- Kiseljak - mogu se dobiti nakon slijetanja u junu prošle godine. Bogata vitaminima, je naširoko koristi u kuhanju.
- Različite vrste dugoročnih luk - posijati u srpnju i već pod snijegom, on raste. Prikuplja lišće može biti u tri sedmice, kao snijeg otopi i do kraja avgusta.
- Peršun - zasađeno u zimu ili proljeće, određuje tajming klijanja. U prvom slučaju, zelenila mogu se dobiti odmah nakon zime, au drugom - će morati čekati oko mjesec dana.
ljeto zeleno
U ljetnoj sezoni sorte uzgajaju u vrtu zelenila značajno raste. Od početka do kraja pluralnosti zelene gajenih kultura, kao što su:
- Šparoge - prvi mladi izdanci mogu se dobiti početkom juna. Oni vrednuju najviše, jer sadrže puno vitamina. Šparoga kuvano i pojeden ili dodati u salate.
- Estragon - bere od kasnog proljeća do kasne jeseni. Zahvaljujući svojoj ukus i začinjenim taste je postao nezaobilazan kao začin za meso i ribu.
- prvi put pojavljuje list, a nakon nekog vremena i ledenog brijega - salata. Međutim, kompletan formiranje glave traje još dva mjeseca.
- Spanać - zri mjesec dana nakon klijanja. Koristi se u prehrambenoj pre cvetanja perioda, onda gubi korisne osobine.
- Dill - rano proljeće sjetvu, iščupati se preporučuje samo u mjesec dana. Ako redovno siju sjeme svakih par tjedana, a onda uživati u ovom mirisnom bilja može biti do jeseni.
Tako da smo pokrili osnovne vrste zelenila i njihova imena. Ste naučili o svojim prednostima i kako koristiti u hrani. Sad znate šta je zapravo zelena - nije samo ukusna, nego i vrlo korisno. Jedite dobro i ostati zdrav!
Similar articles
Trending Now