Hrane i pićaGlavno jelo

Prednosti i vrste zelenila

Sa početkom ljeta lišće postaje sastavni dio mnogih jela, uključujući i salate svjetlo povrća. Najpopularniji među raznim korištenja luk, peršun i mirođija. Ali u stvari, to je dosta vrsta, a svaki od njih ima svoj ukus i korisna svojstva. Sve vrste zelenih i ime će biti predstavljen vašu pažnju u ovom članku.

Prednosti zelene na ljudsko tijelo

Zahvaljujući bogatom sadržaju vitamina, sve vrste svježeg bilja imaju poseban blagotvoran učinak na organizam:

  • usporiti proces starenja zbog velike količine sadržaja antioksidansa;
  • ukloniti ili olakšati upalne procese;
  • pomoći sa nadutost;
  • uključenih u borbu protiv toksina i kancerogenih materija;
  • normalizira probavu;
  • vratiti jetre;
  • izazvati rast kose i noktiju, kao i osvježiti kožu.

Obrasci za jelo zelje: imena i njihove karakteristike

Kao što je već spomenuto, korisna svojstva imaju puno zelenila. Razmislite o nekoliko popularnih i najtraženijih vrsta detalja i saznajte koje karakteristike koje posjeduju.

  • peršun

Sastojci:

  • Ona sadrži veliku količinu vitamina C i A;
  • bogata gvožđem, magnezij, kalcij i cink.

Korisni svojstva:

  • kuca povišeni tlak;
  • snižava šećer u krvi;
  • Ima pomlađivanje svojstva;
  • Ona štiti od formiranja tumora raka;
  • diuretik;
  • Koristi se za ublažavanje edem;
  • poboljšava vid.

Primjena: peršun se dodaju mnoštvo jela, kako u vrućim i hladnim jelima. Pogodan za razne juhe. Ne gubi ukus tokom termičke obrade, daje ugodan miris.

  • cilantro

Sastojci:

  • vitamina A su prisutni, C i E;
  • da minerala sadrže kalij, magnezij, kalcij.

Korisni svojstva:

  • održavanje srca;
  • jačanje zidova broda;
  • Ona ublažava bol u patologija gastrointestinalnog trakta;
  • Ona čisti organizam od toksina.

Primjena: dodaje u juhe, mesa i ribe cilantro. Seeds (korijander) je korišten kao začin za kiseljenje povrća i salate.

  • mirođija

Sastojci:

  • su vitaminima A, C, E, B1, B2, B5, B9, PP;
  • minerala - natrij, kalij i željezo.

Korisni svojstva:

  • promovira liječenje hipertenzije;
  • To podržava rad srca i krvnih sudova;
  • obnavlja jetru;
  • čisti crijeva;
  • On se bori s nesanicom;
  • izlazi višak soli iz tijela;
  • Stimulira mlijeka u žena koje doje.

Primjena: Širok spektar upotrebe u mnogim jelima. Ona prenosi ukus i sokovima mesa, ribe, povrća, juhe, salate, gljive, topla i hladna zalogaje. Primarni aditiva u očuvanju.

  • zeleni luk

Sastojci:

  • bogata vitaminima C, A i E.
  • Ona sadrži mnogo kalija, fosfora i kalcijuma.

Korisni svojstva:

  • prevenciji prehlada i gripa;
  • povećan imunitet;
  • poboljšanje apetita;
  • jačanje zubi.

Primjena: to je najbolje jesti luk u svežem obliku, dodajući da je za odsecanje povrća, salate, ili je slomljen prije posluživanja u juhe ili drugim jelima, gdje je prikladno.

Greens za salate. Glavne vrste i njihove karakteristike

Ima toliko recepata za salate i bilja u njih igra važnu ulogu. To je nezamjenjiv sastojak, kao daje jelo svježe, svijetle okus, što ga čini hrskavu. Razmotrimo najčešće se koristi u kuhanju vrste zelenila za salate.

  • rukola

Sastojci:

  • puno vitamina C;
  • bogata jodom.

Korisni svojstva:

  • Smatra prirodni afrodizijak za privlačenje muškaraca;
  • Ona podržava imuni sistem;
  • oživljava;
  • To smiruje nervni sistem;

Primjena: ova vrsta zelene salate je dobro pored mnogih kulinarskih specijaliteta, koji sadrži sir, plodovi mora, riba, meso, povrće. Dodatak supama, okroshka.

  • ugas

Sastojci:

  • vitamina C, PP, skupina B;
  • minerali - kalij, kalcij, željezo, fosfor.

Korisni svojstva:

  • poboljšava probavu;
  • Ona stimulira apetit;
  • bori sa šljake;
  • normalizuje krvni pritisak;

Primjena: Salata se dodaje direktno na mlade listove. Zbog svoje težine može zamijeniti hren.

  • celer

Sastojci:

  • visok sadržaj vitamina C, A, PP;
  • vrlo malo minerala.

Korisni svojstva:

  • diuretik;
  • snažan antioksidans ima pomlađivanje učinak;
  • uklanja toksine iz organizma;
  • korisno za srce;
  • Pomaže pri povišenim pritiskom.

Primjena: salate konzumira lišće i stabljike. Osim toga, celer se koristi u pripremi sokova i umaka.

  • santa leda

Sastojci:

  • bogata vitaminima A, C, K, E;
  • mnogo vlakana i minerala kao što su kalij, željezo, fosfor.

Korisni svojstva:

  • normalizuje metabolizam;
  • To pomaže da izgubite težinu;
  • poboljšava imunološki sistem;
  • Jača kardiovaskularni sistem.

Primjena: Ova salata se koristi kao dodatak mesa i ribljih specijaliteta, u kombinaciji sa mnogim umacima.

Vrste povrća i ljekovitog bilja

Sve povrće mogu se svrstati u sljedeće tipove: voće, korijen, grah, luk, lisnato.

Uključiti zeleno povrće i lisnato sijalica. Važno je napomenuti da, za razliku od drugih, ove vrste imaju veliki broj funkcija:

  • klija rano, u potpunosti sazrevaju u proljeće sezone.
  • riješiti problem nedostatka vitamina nakon zimske;
  • punom sastavu raznih minerala i visok sadržaj vitamina;
  • brzo gube svježinu, veoma mali rok trajanja.

Svojstva zelenog povrća

Uzmimo u obzir karakteristike najčešće korištenih na farmi zeleno povrće:

  • kiseljak

Sastojci:

  • Ona se nalazi u velikom broju karotena, vitamina B, C, A;
  • minerali - kalij, kalcij, magnezij.

Korisni svojstva:

  • poboljšava probavu;
  • uklanja otpadne proizvode i toksina;
  • Pomaže kod dijabetesa;
  • olakšava hipertenzije.

Primjena: Vrlo popularan su supa kiseljak, može se dodati u salate, koristi kao punjenje za pite i drugih pekarskih proizvoda. Međutim, kada su efekti temperature, mnoge korisne osobine su izgubljeni.

  • špinat

Sastojci:

  • kombinacija vitamina B, kao i A, C, E, K;
  • mnogo željeza, u dovoljnu količinu mangana i bakra i askorbinska kiselina.

Korisni svojstva:

  • snažan antioksidans efekt;
  • uključene u ishrani obolelih od raka, pomaže u borbi protiv bolesti i ubrzati period rehabilitacije;
  • drži kalcij u kostima;
  • vraća oštrina vida;

Primjena: u salatama mladih listova. Mrazevi su mogući, u kom slučaju pogodan za spanać supu.

  • praziluk

Sastojci:

  • Vitamini B, C, E;
  • magnezij, kalcij, fosfor, folna kiselina - sadrži nekoliko puta više nego u luk sijalice.

Korisni svojstva:

  • normalizira probavu;
  • Pomaže kod prehlade;
  • smanjuje razvoj raka;
  • poboljšani vid;
  • snižava kolesterol.

Primjena: Može se koristiti u hrani u sirovom obliku ili dodati u salate i supe.

Kontraindikacije za upotrebu

Nisu svi ljudi zeleno je jednako koristan. U nekim slučajevima, određene vrste bilja, uzgaja u vrtu, čak može biti štetno za ljudsko zdravlje. Za korištenje takvog proizvoda se ne preporučuje sljedeće patologije:

  • gastritis - izazivanje problema vari hranu;
  • pankreatitis - strogo je zabranjeno jesti začinjeno, uključujući i takve vrste zelene kao zeleni luk, senf, praziluk;
  • urolitijaze - može izazvati pogoršanje nakon jela salate koji stimuliraju proces formiranja kamena.

Osim ograničenja u vezi sa bolešću, treba imati na umu, i za vrijeme trudnoće, u kojem peršun je bolje odustati, jer to može dovesti do prijevremenog poroda.

Pravilno skladištenje zelenila

Za sve, bez obzira na vrstu, bilja (neke fotografije prduktov predstavljen vašu pažnju u ovom članku) ostala svježa i mirisna što je duže moguće, potrebno je u skladu s pravilima za pohranu:

  • staviti u kojoj se nalazi zelenilo, trebalo bi da bude cool, to može biti hladnjak;
  • ukoliko zeleno je dobro korijene uronjen u vodu, ova metoda znatno produžiti svoju svježinu;
  • zrak ne smije sadržavati nikakve dugotrajne lišća ili truljenje biljaka dijelova;
  • Ako zeleni nalazi u paketu, to treba ostaviti malo otvorena i cijeli perimetar napraviti neke rupe;
  • za neke vrste pogodne za pohranu u zamrzivaču, u svježim salatama, kao bilja ne dodaju, ali će odgovarati savršeno za termičku obradu hrane.

raste zeleni

Najbolji i ukusan zelenila svakako je onaj koji je njegovati na vlastiti vrt. Međutim, nije sve tako jednostavno. Da biste dobili kvalitetan rod, treba da znate suptilnosti i trikove svog uzgoja, te da uzmu u obzir sezonski karakteristika svake sorte.

Preporuke za uzgoj

Karakteristike uzgoja zelenih usjeva:

  • lišće uglavnom se odnosi na kulture otporne na mraz, tako da je zasejana odmah nakon snijeg topi;
  • tlo treba imati dobru plodnost;
  • bilje bolje zasada nakon toga FED Organics;
  • ako napravite je mineralno đubrivo je pogodan nitrophoska;
  • razmak između biljaka na slijetanje treba da bude 15-20 cm;
  • prije sadnje tlo se navlaženom;
  • optimalna dubina sadnje veličine sjemena srednja - dva centimetra;
  • sedam dana nakon klijanja doprinijeti dušika i kalija gnojiva;
  • ne treba zaboraviti periodične popuštanje i prorjeđivanje.

proljeće zelje

U rano proljeće, čim se snijeg otopio, već je moguće posaditi red usjeva i uživajte svježeg bilja korisno nakon duge zime beriberi. Takva postrojenja uključuju:

  • Rabarbara - crop raste nakon tri tjedna, upotreba hrane stabljika, očistite ih i pripremiti raznovrsna jela - džemova, pića, plombe za kolače, itd od lišća se kuvaju supe ...
  • Kiseljak - mogu se dobiti nakon slijetanja u junu prošle godine. Bogata vitaminima, je naširoko koristi u kuhanju.
  • Različite vrste dugoročnih luk - posijati u srpnju i već pod snijegom, on raste. Prikuplja lišće može biti u tri sedmice, kao snijeg otopi i do kraja avgusta.
  • Peršun - zasađeno u zimu ili proljeće, određuje tajming klijanja. U prvom slučaju, zelenila mogu se dobiti odmah nakon zime, au drugom - će morati čekati oko mjesec dana.

ljeto zeleno

U ljetnoj sezoni sorte uzgajaju u vrtu zelenila značajno raste. Od početka do kraja pluralnosti zelene gajenih kultura, kao što su:

  • Šparoge - prvi mladi izdanci mogu se dobiti početkom juna. Oni vrednuju najviše, jer sadrže puno vitamina. Šparoga kuvano i pojeden ili dodati u salate.
  • Estragon - bere od kasnog proljeća do kasne jeseni. Zahvaljujući svojoj ukus i začinjenim taste je postao nezaobilazan kao začin za meso i ribu.
  • prvi put pojavljuje list, a nakon nekog vremena i ledenog brijega - salata. Međutim, kompletan formiranje glave traje još dva mjeseca.
  • Spanać - zri mjesec dana nakon klijanja. Koristi se u prehrambenoj pre cvetanja perioda, onda gubi korisne osobine.
  • Dill - rano proljeće sjetvu, iščupati se preporučuje samo u mjesec dana. Ako redovno siju sjeme svakih par tjedana, a onda uživati u ovom mirisnom bilja može biti do jeseni.

Tako da smo pokrili osnovne vrste zelenila i njihova imena. Ste naučili o svojim prednostima i kako koristiti u hrani. Sad znate šta je zapravo zelena - nije samo ukusna, nego i vrlo korisno. Jedite dobro i ostati zdrav!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 bs.unansea.com. Theme powered by WordPress.