Korisnoj šparoga

Šparoge: - predstavnik roda semestva šparoga (latinski Asparagus.). Izdanaka ove biljke se koriste u kuhanju kao poslastica. Postoji oko 100 vrsta biljaka, po mogućnosti proizrostaet u suhim klimama.

U Rusiji i Ukrajini raste 8 vrsta šparoga, uglavnom kao višegodišnja biljka. To se jede uglavnom mladih izdanaka. Šparoga se već dugo smatra "kraljica voća" - poslastica koja je bila dekoracija stolova plemstva i zvaničnika najvišeg ranga. Pohađala tabele pokvarila delicija francuskih kraljeva, rimskih careva, egipatski svećenici i faraoni. Čovječe, ovo povrće uzgaja već više od 4 hiljade godina.

Šparoga je veoma neobično povrća, on je zaslužan sa različitim svojstvima u rasponu od ozdravljenja i završava mistično. Stari Grci i Egipćani su bili uvjereni da šparoga je prvi sredstvo za povećanje potencije (naravno ovdje treba kriviti svoj falusni oblik stabljike), i Rimljani, koji su usvojili kulturu starih Grka je sredstvo za rane trudnoće uzeti u obzir.

Zbog Crusaders počeo da njegovati ove kulture u sudu, manastir i farmaceutskih kreveta širom Evrope i Bliskog istoka, od krvi i mesa u Palestinu - sada pripisuju ljekovita svojstva protiv bolesti bubrega, jetre i kao lijek za urok. Možda je to bilo od uroka "poprsje", ali je činjenica da je šparoga je jak diuretik, svi znaju ko je ljubitelj ovog povrća. Savršeno izbacuje toksine iz tijela, sadrži mnoge neophodne za ljudski vitamina i minerala i praktično ne sadrži kalorije. Povrća ove sezonske i trajanje naplate varira svoje centralnoj Rusiji od 6. do 8. tjedana.

Biljka je višegodišnja, a svakog proleća na istom mjestu moguće je prikupiti mladi izdanci. Glavni uslov - ovo povrće treba i brzo pasti moguće na stolu, ne može se čuvati dugo vremena, pa čak i hladnjaku šparoga mogu biti pohranjeni za više od 4 dana. Postoje 2 vrste šparoga konzumira u hrani - zelena i bijela (iako vrlo rijetke roze i ljubičaste), različiti jedan od drugog u da je jedna bila postavljena manje duboko u odnosu na drugu. Green je uspio držati iz zemlje bijeg i uključite zeleno, bijelo je - to je pravi zatvorenik pod zemljom, kopanje njen rez iz zemlje.

Postoje mnoge vrste kuhanja šparoga, ali pravi i renomiranih kuhara priznaju samo jedan način za pripremu ovog povrća - treba kuhati. Pre kuvanja stabljike su očistiti od tvrdog kože, a zatim vezan u snop, voda u loncu ključanja, njegove soli, dodati malo šećera i maslac, a zatim pao i šparoga - glavna stvar ne vari (ako šparoga je gusta, onda kuhati bi trebalo da bude oko 8 minuta, kada je tanak - 5-Th). Istinskih gurmana jesti šparoge odvojeno od cjeline, ali je velika dimljena riba ili variva, krompir, šunka i jaja.

Recepti za šparoge, kao i salate, prvog i drugog jela, palačinke i mnogo, mnogo više, možete pronaći stranice o kuvanju http://priyatnogo-appetita.com, gdje su pažljivo odabrani svi recepti, testirani u kuhinji, u pratnji fotografijama i umjetnost oni ne sadrže materijale neukusno. :)