Kuhani, prženi, pečeni bakalar. kalorija

Bilo koji ručak ili večeru, naravno, ne može biti potpun i dovoljno srdačna bez mesa ili ribe. Zadržimo se na drugo. Među mnogim vrstama riba je posebno popularna među domaćicama uživali bakalara. Kalorija jela pripremljena od toga je niska. Za svoj gust i istovremeno tendera mesa, ova riba se naziva i "mora piletina". Cod, kuvana, pržena, pečena, a file se koristi za kuhanje hamburgera i ćufte.

Dijetetski riba bakalar: proizvod kalorijska vrijednost ovisno o načinu pripreme

Energetska vrijednost ribe ovisi o vrsti toplinske obrade. Raw cod sto grama proizvoda sadrži ukupno šezdeset pet kalorija, kuhani - osamdeset. Više hranjiv je prženu ribu. Šta je to kalorija? Bakalara pečen u pećnici, a posebno pržene u tavi nije tako "lako", kao kuvano. U 100 grama ružičasto kriške hrskave sadrži oko stotinu deset kalorija. To je gotovo dva puta više nego u sirovom ribom, a za trećinu više nego kuhani.

Jednostavan recept za prženi bakalar

Najpopularniji jelo je pržena bakalara. Kalorijska to - 110 kcal na 100 grama gotovog proizvoda. Za neke "olakšanje" se može zamijeniti kao dio mrvice hrane za pšenično brašno.

Sastojci

- fileti bakalara - 500 g;

- dva češnja češnjaka;

- gomila svježeg peršuna;

- pola limuna;

- so;

- prezle - 150 g;

- povrća (suncokretovo) ulje za prženje (oko jedna čaša);

- povrća (maslinovo ili suncokretovo) ulje za umak (2-3 žlice.).

priprema

1. U početku pripremljen bakalar. Kalorija ne zavisi od veličine komada. Njihova vrijednost se odnosi samo na trajanje kuhanja. Gotov proizvod mora imati sočan celuloze, a ne biti sirove unutra. Dakle, najviše odgovarajuće veličine - ne više od sedam ili osam centimetara u dužinu i 4-5 u širinu (foto 1, 2). Izrežite file na jednake komade i posuti soli po stopi od jednu kašiku po kilogramu ribe. Promiješati da ravnomjerno prosolilas ribe, i ostavite 15-20 minuta na sobnoj temperaturi. Zatim operite kriške pod hladnom tekućom vodom i saviti u cjedilo.
2. Garlic koru i iseckati nožem, trljati na malom rende ili preskakanje preko štampe.
3. Na novčanom kaznom rende integrisanja limuna i iscijediti sok.
4. peršun sjeckani. Zatim se miješati sa češnjakom, limuna i sok, sol (kašičica) i ulja.
5. Dip fileti komada prvi u pripremljeni umak, a zatim u prezle. Pržiti u vrućem ulju u dubokom tiganju. Vatru treba da bude srednje do dobro komada pečene kroz unutra. Vrijeme kuhanja na svakoj strani oko 5. - 7. minuta.
6. Opcionalno, gotovi riba dalje peče u pećnici, prethodno zalijevanje ili pavlaka sos, paradajz i zelenih (Foto 3), za za 10 - 15 minuta. Dobiti vrlo tendera i ukusne bakalara. Kalorijska sadržaj takvih kurseva će biti 115-120 kcal.
7. Kao prilog, koristite kuhani krumpir ili rižu. Bon appetit!